¿La "Ley de seguridad alimentaria" de mi país estipula qué tipo de productos deben desinfectarse antes de su uso?
De acuerdo con el artículo 33 de la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China", la producción y operación de alimentos deben cumplir con los estándares de seguridad alimentaria y cumplir con los siguientes requisitos:
(1 ) Tienen derecho a producir y operar lugares de procesamiento de materias primas alimentarias, procesamiento, envasado y almacenamiento de alimentos que sean adecuados para la variedad y cantidad de alimentos, mantener el medio ambiente limpio y ordenado y mantener una distancia prescrita de lugares tóxicos y nocivos y otros fuentes de contaminación;
(2) Que existan equipos o instalaciones de producción y operación que sean adecuados a la variedad y cantidad de alimentos que se operen, y cuenten con la correspondiente desinfección, cambio, lavado, alumbrado, iluminación, ventilación, anticorrosión, a prueba de polvo, a prueba de moscas, a prueba de roedores, a prueba de insectos, lavado, tratamiento de aguas residuales y basura, Equipos o instalaciones para el almacenamiento de residuos;
(3) Tener tiempo completo o parcial -técnicos profesionales en seguridad alimentaria, personal de gestión de seguridad alimentaria y normas y reglamentos para garantizar la seguridad alimentaria;
(4) ) tener un diseño de equipo y un flujo de proceso razonables para evitar la contaminación cruzada entre los alimentos que se van a procesar y los directamente alimentos, materias primas y productos terminados importados, y evitar el contacto de los alimentos con sustancias tóxicas e impuras;
(5) Vajilla, utensilios para beber y utensilios para servir. Los recipientes para alimentos comestibles directos deben lavarse y desinfectarse antes de su uso. y los utensilios y utensilios de cocina deben lavarse y mantenerse limpios después de su uso;
(6) Los contenedores, herramientas y equipos para almacenar, transportar, cargar y descargar alimentos deben ser seguros, inofensivos, mantenerse limpios, evitar la contaminación de los alimentos, y cumplir con los requisitos especiales, como la temperatura y la humedad, necesarios para garantizar la seguridad alimentaria. Los alimentos no deben mezclarse, almacenarse ni transportarse con sustancias tóxicas y nocivas;
(7) Los alimentos importados directamente deben utilizar productos no tóxicos y nocivos. materiales de embalaje, vajillas, utensilios para beber y recipientes limpios;
(8) El personal de producción y operación de alimentos debe mantener la higiene personal. El personal de producción y operación de alimentos debe lavarse las manos y usar ropa de trabajo y sombreros limpios.
(10) Los detergentes y desinfectantes utilizados deben ser seguros e inofensivos para el cuerpo humano;
(11) Otros requisitos estipulados por las leyes y reglamentos.
Los productores y operadores no alimentarios que se dediquen al almacenamiento, transporte, carga y descarga de alimentos deberán cumplir lo dispuesto en el apartado 6 del párrafo anterior.
Datos ampliados:
Artículo 58 de la “Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China”* * *Las unidades de servicio centralizado de desinfección de vajillas deberán contar con los correspondientes lugares de trabajo, equipos de limpieza y desinfección. o Las instalaciones, el agua utilizada y los detergentes y desinfectantes utilizados deben cumplir con las normas nacionales de seguridad alimentaria pertinentes y otras normas y reglamentos de higiene nacionales.
La unidad de servicio centralizado de desinfección de vajillas debe inspeccionar la vajilla desinfectada lote por lote. Solo después de pasar la inspección se puede enviar fuera de la fábrica y se debe adjuntar un certificado de desinfección. El nombre, dirección, información de contacto, fecha de desinfección y período de servicio de la unidad deben marcarse en el embalaje individual de la vajilla y los utensilios para beber esterilizados.