Cómo hacer jugo de enzimas de ciruela verde
Práctica:
1. Lavar las ciruelas y dejarlas en remojo durante la noche para quitarles la astringencia.
2. Saca las ciruelas al día siguiente, ponlas en un escurridor y colócalas en un lugar ventilado (yo uso un ventilador eléctrico para soplarlas) hasta que las ciruelas queden expuestas en la superficie.
El agua está completamente seca.
3. Retire los tallos de las ciruelas y luego use un tenedor para hacer un agujero en la superficie de las ciruelas para permitir que salga el jugo.
4. Lava la superficie del limón, añade una cucharada de bicarbonato de sodio en polvo y agua, remoja el limón durante 10 minutos y sácalo.
Remoja los residuos de pesticidas en la superficie del limón, enjuágalo y luego usa paños de cocina para absorber el agua (o déjalo secar naturalmente).
Corta el limón en rodajas y reserva.
Limpie previamente el frasco de vidrio empapado en enzima, desinféctelo con agua caliente y séquelo para su uso posterior.
5. Distribuye las ciruelas agujereadas en el fondo del tarro de cristal, luego espolvorea con una capa de malvaviscos blancos y corta los limones.
Se pone sobre las ciruelas, espolvorea una capa de azúcar blanca, añade las ciruelas agujereadas y por último espolvorea una capa de azúcar blanca.
¡Tapa el frasco y guárdalo en un lugar fresco!
6. El jugo de ciruela fluirá lentamente, el azúcar se derretirá gradualmente y las burbujas serán visibles después de unos días.
(Abajo a la derecha), recuerda abrir el tapón de la coctelera una vez al día para permitir que el azúcar se derrita uniformemente.