¿Cómo guisar sopa de lochas?
Preparación del plato
Ingredientes y materias primas
10 lochas
5 rodajas de jengibre
Pimienta 1 cucharadita
Aceite y sal adecuados
Algunas verduras de color verde
Método de elaboración
Ejercicio 1
Pasos de producción
Pasos
Operaciones específicas
Paso 1
Después de matar la locha, escaldarla con agua hirviendo para ayudar a lavarla. la mucosidad en el exterior.
Paso 2
Usa papel de cocina para lavar el agua y secarlo. Echar aceite en la olla y sofreír la locha.
Paso 3
Vierte agua en la olla, agrega las rodajas de jengibre, deja hervir a fuego alto, luego baja el fuego y cocina a fuego lento.
Paso 4
Añade sal, pimienta y verduras antes de servir.
Ejercicio 2
Elaboración de materiales
Materiales: 250 gramos de locha.
Condimento: 2g de glutamato monosódico, 3g de sal, 15g de aceite vegetal.
Pasos de elaboración
Pasos
Operaciones específicas
Paso 1
Blanquear la locha en agua caliente y lavar Quitar la mucosidad, retirar los órganos internos, escurrir el agua y freír en una cacerola de aceite hasta que se doren;
Paso 2
Agregar dos tazones de agua, llevar a ebullición. , y cocine a fuego medio. Cuando la sopa se reduzca a la mitad, sazone con sal y glutamato monosódico.
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Ejercicio 3
Materias primas alimentarias
Ingredientes: Locha (200g)
Accesorios: Hongo negro (elaborado con agua) (10g ) Brotes de bambú de primavera (50g).
Condimento: vino de arroz (5g), sal (1g), cebolla de verdeo (3g), jengibre (3g).
Pasos de producción
Pasos
Operaciones específicas
Paso 1
Lavar el moco de locha con agua caliente, cesárea, frita en aceite; rodajas de brotes de bambú (agua-grasa).
Paso 2
Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla, agregue locha, vino de cocción, sal, cebolla verde (picada), jengibre (picado), hongos (remojados en agua) , brotes de bambú, cocinar hasta que la carne esté cocida.
Además, permítanme presentarles
Sopa de calabaza y locha
Este es un plato.
Las principales materias primas son la calabaza y la locha. , y los ingredientes son aceite, sal, etc. Este plato se elabora principalmente vertiendo los ingredientes en una olla y guisándolos.
Ingredientes: calabaza y locha
Condimento: 2 cucharadas de aceite, sal.
Método de producción
1.? Lavar la calabaza, pelarla, quitarle la pulpa y cortarla en rodajas;
2.? Blanquear la locha con agua caliente, luego lavarla con agua limpia y escurrirla;
3. Poner dos cucharadas de aceite en una sartén caliente. Cuando el aceite esté entre un 50% y un 60% de temperatura, sofreír la locha. hasta que esté ligeramente amarillo;
4. Vierta agua, agregue las rodajas de jengibre, hierva y baje a fuego lento durante 15 minutos;
5. cocina por 20 minutos hasta que la calabaza esté suave, luego agrega sal al gusto.
Consejos sabrosos
1 Generalmente, las calabazas con piel roja y amarilla son más adecuadas para cocinar al vapor y hervir, mientras que las de piel verde son más adecuadas para freír.
2.? Lo mejor es cocinar la sopa de lochas solo una vez. Si se enfría y se calienta, la sopa cambiará y el olor será más fuerte.