Quiero comer flores de sophora, ¿cómo hacerlas deliciosas?
1. Sophora japonica.
Lavar primero las flores de Sophora japonica, batir la masa y reservar. Hervir agua y poner las flores de Sophora japonica en la olla, luego verter la masa, cocinar y dejar enfriar antes de usar. Características: Fragancia agradable, aumenta el apetito.
2.
Un plato común al vapor: Remoje las flores de Sophora japonica en agua durante 15 minutos. Después de que el agua esté completamente escurrida, agregue el aceite vegetal y revuelva uniformemente. Luego agregue la harina y revuelva uniformemente. Luego frótelo suavemente con las manos para combinar rápidamente las flores de sophora con la harina. Póngalo en una vaporera y cocine al vapor durante quince minutos después de hervir el agua. Una vez cocido, mezclar con el jugo de ajo y servir. Características: Sabor fragante, suave y agradable.
3. Tarta de flores de Sófora.
Preparación: Lavar las flores de Sophora japonica, añadir cebollas verdes picadas, harina, sal y un poco de agua y remover uniformemente (las flores de Sophora japonica en sí son ricas en agua). Después de que la sartén esté caliente, vierta el aceite y luego caliéntelo hasta que esté entre un 70% y un 80% de temperatura (no queme el aceite, de lo contrario se quemará). Vierta la masa mezclada de flores de sophora en la sartén, voltee la sartén. y extiende el fondo. Al darles la vuelta, agrega más aceite y fríe hasta que ambos lados estén dorados antes de servir. Características: Crujiente y delicioso, sabor natural.
4. Empanadillas de cerdo Sófora.
Elaboración: Escoger flores frescas y tiernas de Sophora japonica, limpiarlas, escaldarlas en agua caliente y exprimir el agua con las manos, preparar la carne de cerdo fresca, lavarla y picarla, agregarle vino de cocción, salsa de soja, salsa de fideos dulces, cebolla verde y jengibre y mezcle bien. Mezcle los dos, agregue los puerros limpios picados, agregue aceite, sal y pimienta y mezcle bien. Finalmente, envuélvelo con papel de bola de masa y cocínalo antes de usarlo. Características: Fresco y fragante, suave y delicioso.
5. Pescado al vapor con flor de sófora.
Elaboración: Quitar las escamas de la carpa, lavarla y hacer tres cortes diagonales a ambos lados del cuerpo del pescado al gusto. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y el vino de cocción a la carpa y cocine al vapor a fuego lento durante 20 minutos, luego agregue las flores de sophora japonica lavadas, la esencia de pollo y el aceite de sésamo y sirva. Características: Fragancia ligera, deliciosa y duradera.
6. Sopa de huevo con flores de sófora.
Método: Calentar la olla al fuego, agregar las cebollas verdes picadas y los granos de pimienta de Sichuan y saltear la olla hasta que esté fragante, agregar agua, sal y camarones secos y llevar a ebullición las flores frescas lavadas de Sophora japonica; en la olla y esperar hasta que hierva Agrega los huevos batidos a la olla, deja hervir y sirve. Características: Fragante y cálido, salado y delicioso.