¿Cuál es la clave para cocinar gachas de ternera tiernas y suaves?

Para cocinar gachas tiernas de ternera la clave está en los siguientes pasos:

1. Elige carne de res: Elige carne de res fresca y tierna. En términos generales, el lomo de res es mejor para cocinar gachas.

2. Marinar la carne: cortar la carne en rodajas finas o en tiras finas, agregar la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, vino de cocción, pimienta blanca y un poco de almidón, revolver uniformemente y marinar durante 15-30 minutos. minutos. Esto hará que la carne quede más sabrosa y tierna.

3. Remojar el arroz con anticipación: Antes de cocinar la papilla, remojar el arroz en agua durante al menos 1 hora para permitir que el arroz absorba completamente el agua, de modo que la papilla cocida quede más espesa.

4. Cocinar las gachas: poner el arroz remojado en la olla, agregar suficiente agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento. Es necesario revolver de vez en cuando durante este período para evitar que se pegue a la olla. Cocine hasta que el arroz esté suave y la sopa espesa.

5. Agregue la carne: coloque la carne marinada en la papilla y revuelva rápidamente con los palillos para dispersar uniformemente la carne. Cocine hasta que la carne esté cocida y de color oscuro.

6. Condimentos: Según el gusto personal, se pueden agregar cantidades adecuadas de sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta blanca, esencia de pollo y otros condimentos.

7.Por último, puedes añadir un poco de cebolla verde picada, cilantro, apio y otras verduras en polvo para añadir un sabor más rico a la papilla de ternera.

Presta atención a los pasos anteriores y la papilla de carne cocida tendrá un sabor tierno y suave, con buen color, fragancia y sabor.