¿Cómo freír carne de cerdo desmenuzada para que quede deliciosa?
En primer lugar, para mantener la humedad de la carne de cerdo desmenuzada, lo mejor es remojar primero la carne de cerdo desmenuzada seca en agua.
En segundo lugar, aplica un poco de pasta sobre el cerdo desmenuzado, agárralo y cuélgalo uniformemente.
En tercer lugar, para obtener carne desmechada de buena calidad, escaldarla en agua hirviendo antes de cocinarla.
En cuarto lugar, la carne desmenuzada de buena calidad debe cocinarse en aceite tibio antes de cocinarla.
5. También puedes freír directamente la carne de cerdo desmenuzada, que tiene más aceite y menos calorías.
6. Antes y después de calibrar el cerdo desmenuzado, puedes poner aceite vegetal o aceite de sésamo, esparcirlo uniformemente y luego freírlo en una sartén.
7. Agregue un poco de carne tierna en polvo (disponible en tiendas de condimentos) antes de darle sabor a la carne de cerdo desmenuzada, deje marinar durante media hora, luego cocine y saltee hasta que esté cocido.
Cerdo desmenuzado salteado con pimientos rojos y verdes
Ingredientes:
5 o 6 pimientos verdes, medio pimiento rojo, 1 cerdo desmenuzado, 1 pizca de jengibre rallado.
Accesorios:
1 cucharadita de salsa de soja, sal, glutamato monosódico.
Práctica:
Preparación:
1 Lavar los pimientos, quitarles el tallo y las semillas y cortarlos en tiras oblicuas de unos 8 cm de largo.
2. Añade almidón a la carne de cerdo desmenuzada, 1 cucharadita de aceite y salsa de soja ligera.
Freír rápido:
1. Calentar el aceite, poner a fuego medio, añadir el jengibre rallado y la carne de cerdo y sofreír hasta que esté cocido.
2. Añade los pimientos rojos y verdes y tritúralos, sofríelos uniformemente, luego añade inmediatamente sal y glutamato monosódico, apaga el fuego y mezcla bien.
Consejos:
Si fríes los pimientos durante mucho tiempo, el picante se evaporará una vez cocidos. Por lo tanto, aquellos a quienes les gusta la comida picante deben sofreír rápidamente para mantener el pimiento picante y crujiente. Si no te gusta la comida picante, fríela por más tiempo. Si te gusta menos picante y crujiente, puedes hervir un poco de vinagre y añadir un poco de azúcar al freír.
Cómo hacer carne de cerdo frita desmenuzada
Categoría: Cocina
Cocina: cocina de Shandong
Descripción: El sabor es salado y fresco, y el color es rojizo. El método de cocción es salteado. Si la carne desmenuzada está madura, la carne estará vieja y tendrá un sabor muy delicioso. Si la cantidad de cebolla se aumenta a unos 250 gramos, el plato puede llamarse cerdo con cebolla verde. Tenga cuidado de utilizar aceite espeso al preparar este plato. Sofreír el cerdo desmenuzado rápidamente, sin demasiada sopa en la olla.
Ingredientes: 500g de carne de cerdo (150g de grasa, 350g de magro).
Ingredientes:
Condimentos: 4 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 5 g de salsa de soja, 5 g de vino para cocinar, 10 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 50 g de aceite.
Ejercicio:
1. Cortar la carne de cerdo en tiras, normalmente de 5 cm de largo, cuanto más finas mejor. Cortar finamente la cebolla y el jengibre.
2. Ponga el aceite base en el wok, agregue la cebolla verde y el jengibre rallado, sofría hasta que la carne desmenuzada se extienda y cambie de color, agregue el vino de cocción, la sal, la salsa de soja, el glutamato monosódico, revuelva bien y atender.
Carne de cerdo desmenuzada frita
Ingredientes: carne de cerdo, verduras frescas.
Condimentos: aceite vegetal, sal. Esencia de pollo, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja
Método de elaboración:
1. Triturar el cerdo. Al cortar, preste atención a la textura de la carne de cerdo y córtela en tiras a lo largo de la textura. Ponga la carne de cerdo desmenuzada en un bol, agregue sal y vino de cocción, bata un huevo y mezcle uniformemente con las manos. Este proceso es muy laborioso. Este proceso se llama calibrado. No olvides lavar y cortar las verduras.
2. Cuando el aceite de la olla esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Si puede oler el aroma de la cebolla, el jengibre y el ajo, agregue la carne de cerdo desmenuzada. No olvides agregar salsa de soja en este momento, usa una cuchara para freír para alejarla y que la carne desmenuzada no se pegue. Una vez desdoblada la carne desmenuzada, poner las verduras, pero no poner demasiadas. Sofría unas cuantas veces, agregue los condimentos, agregue sabor y cocine, luego estará listo para servir.
Carne de cerdo picada salteada con frijoles encurtidos (muy delicioso, va con arroz, ¡¡¡te lo recomiendo!!! 1)
1 Compra caupí agrio en el mercado y remójalos. agua fría durante 5 minutos, lavar Limpiar y controlar el agua seca.
2. Cortar el caupí en trozos de medio centímetro de largo. Un plato pequeño de carne. Triture el chile rojo seco hasta obtener espuma (en un tazón pequeño, puede agregar más picante si lo desea). Medio plato de ajo picado.
3. Sumerge el relleno de carne con aceite de sésamo, sal, esencia de pollo, un poco de pimienta negra y un poco de salsa de soja.
4. Ponemos a fuego alto y ponemos los gajos de caupí en el wok sin añadir aceite ni agua seca.
5. Pon aceite en la olla, no importa si es un poco más, no esperes a que el aceite esté demasiado caliente para poner el relleno de carne en el filete. salsa y sal No importa, pero como es arroz frito o fideos, agrega más sal. Sofríe el chile seco en polvo y luego sofríe el ajo picado. Finalmente agregue los caupí secos fritos y sofría. Agrega agua hirviendo hasta que los caupí estén ligeramente empapados.
6 Tapa la olla y cocina a fuego lento. La sopa está casi lista. Agrega unas gotas de aceite de sésamo y glutamato monosódico y sofríe.
¡Los frijoles amargos, el arroz frito, las gachas, los fideos y el sésamo son deliciosos!
Carne de cerdo desmenuzada salteada con mostaza encurtida y brotes de bambú de invierno
El método es el siguiente:
Paso 1: Marinar la carne de cerdo desmenuzada con pimienta, ligera Salsa de soja, vino de cocción, jengibre en polvo y almidón durante 20 minutos.
Paso 2: Cogemos el cárter de aceite y ponemos una cucharada de aceite. Después de que el aceite esté caliente, agrega la carne de cerdo desmenuzada y fríe hasta que cambie de color, retira y reserva.
Paso 3: Calentar la sartén con aceite y sofreír la mostaza y los brotes de bambú en la sartén para neutralizar el sabor salado de las verduras.
Paso 4: Cuando los brotes de bambú rallados estén suaves y cocidos, agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee uniformemente, decore con un poco de vegetales verdes (cebollas verdes picadas, cilantro y otros vegetales para condimentar) y sirva.
Experiencia: Debido a que cada marca de mostaza utilizada es diferente, la salinidad también variará mucho. Por lo tanto, en la operación específica, decida si usar guarniciones o ajustar la cantidad de guarniciones según corresponda. propio gusto y la salinidad de la mostaza. La cantidad que uso aquí es básicamente una verdura encurtida, 1,5 brotes de bambú rallados. También puedes utilizar otras verduras en lugar de brotes de bambú rallados, pero no utilices verduras que sean propensas al agua, como. como pepinos Si no te gusta agregar guarniciones, puedes remojar las verduras encurtidas en agua por un tiempo, escurrir el agua también debilitará el sabor salado de la mostaza.
Receta familiar de pescado. cerdo desmenuzado aromatizado
Los platos con sabor a pescado son uno de los principales sabores de la cocina de Sichuan. El sabor no proviene del "pescado", sino que se empapa en pimiento rojo, cebolla, jengibre, ajo, azúcar y sal. y salsa de soja. Este método se originó a partir del método de condimento único que usaban los habitantes de Sichuan para cocinar pescado y ahora se usa ampliamente. La cocina de Sichuan tiene un sabor único de cebolla verde, jengibre y ajo salado, agrio, picante, fragante y fresco.
El ingrediente principal de este plato es la carne de cerdo, por lo que se utiliza el 30% de la grasa. Desmenuza el magro de cerdo y sofríelo, de modo que el plato terminado quedará de color rojo, de textura tierna. y rico en sabor a pescado
Ingredientes: ensalada de zanahoria, champiñones, ajo y cerdo (fino) aceite y sal
Preparación: 1. Cortar las zanahorias en tiras finas y reservar.2. Mezclar la carne de cerdo desmenuzada con la salsa de soja, la sal y el vino.
3. Agregar el aceite de la olla cuando esté caliente 6 minutos. trozos de cerdo (2), sofreír y reservar.
4. Agregue el aceite de ensalada a otra olla y agregue en secuencia los champiñones picados, las zanahorias y el ajo, sofría hasta que estén fragantes. agregue la carne de cerdo desmenuzada frita (3)
5. Revuelva uniformemente, agregue el glutamato monosódico y la pasta de frijoles Pixian y agregue sal al gusto personal.
Nota: El sabor de este plato es algo similar al verdadero cerdo desmenuzado con sabor a pescado, pero la apariencia y el sabor son muy diferentes. La razón es que el cerdo desmenuzado se corta como carne y las zanahorias se cortan como trozos de zanahoria. El plato está desproporcionado, de ahí el nombre: Cerdo desmenuzado casero con sabor a pescado
Este es un plato clásico, pero ha fracasado en los últimos tiempos. O me olvidé del azúcar o me olvidé de espesarlo, o. la carne desmenuzada no se cortó correctamente y siempre resultó insatisfactoria.
Hoy escribiré el proceso uno por uno y lo publicaré en la campana extractora. El método es benceno, pero no se puede conservar. va mal. Finalmente, hice carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado. No tiene nada de malo.
El método es:
Paso 1: Elige guarniciones: hongos negros, zanahorias. , verduras verdes y frescas de temporada, cortadas en trozos, sofreír con un poco de aceite caliente hasta que las zanahorias estén ligeramente blandas.
Paso 2: Desmenuzar el lomo de cerdo y añadir el vino de cocción, el jengibre en polvo, la pimienta. , salsa de soja y almidón, marinar durante 20 minutos, sofreír en aceite tibio hasta que cambie la apariencia, retirar y reservar.
Paso 3: Picar el jengibre y el ajo, añadir dos cucharadas de salsa de soja. , una cucharada y media de vinagre balsámico de Zhenjiang y una cucharada y media de azúcar, mezcle para hacer una salsa aromatizada. Prepare otro medio tazón de agua y almidón.
Paso 4: Calienta una cucharada de aceite en una olla, agrega una cucharada de pasta de frijoles y revuelve uniformemente. Primero sofreír la carne de cerdo desmenuzada por un rato, luego sofreír las guarniciones uniformemente, agregar la salsa y el agua y el almidón y sofreír hasta que esté fragante. Todo el plato estará listo cuando la sopa gime. Este plato es muy apetecible. No es de extrañar que a muchos restaurantes chinos les guste incluirlo como plato principal en sus menús.
Nuevo método de carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado
Preparación: cortar la carne magra en tiras, añadir en un bol un poco de sal, vino de cocción, fécula y clara de huevo, mezclar bien y reservar, cortar los hongos secos en tiras con agua (también puedes comprar hongos negros en tiras directamente, pimientos verdes y zanahorias en tiras); Un poco de cebolla de verdeo y jengibre picado; picar un poco de pimiento encurtido y reservar la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, azúcar, almidón, salsa de soja y vinagre para hacer un jugo y reservar.
Preparación: Poner aceite en la olla y calentar hasta que esté entre un 70% y un 80% de temperatura. Agrega la carne de cerdo desmenuzada.
Agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y los pimientos encurtidos, agregue dos cucharadas de pasta de frijoles Sichuan Pixian y revuelva cuando la carne desmenuzada esté ligeramente cocida, agregue los hongos rallados, las zanahorias ralladas y los pimientos verdes rallados y saltee por un rato; jugo preparado. Cuando el jugo haya reducido, coger la cacerola y colocar en un plato.
Cómo hacer carne de cerdo desmenuzada con chucrut
Color y aroma: La carne de cerdo desmenuzada queda tierna tras la cocción, las setas enoki quedan suaves y refrescantes, blandas y glutinosas, saladas y ligeramente picantes.
Ingredientes: 200g ojos magros de cerdo, 200g chucrut (1 lata).
Excipientes: Aceite de Sichuan Pixian douban 5g, pimiento morrón 50g, salsa de soja 20g, vino blanco 0g, sal refinada, glutamato monosódico, almidón de agua, aceite vegetal.
Preparación:
1), desmenuzar adecuadamente la carne de cerdo, utilizar sal refinada, vino de cocción y un poco de agua y almidón, cortar la col de 3 cm de largo, lavar los pimientos morrones y desmenuzar; mezclar adecuadamente el jugo con sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocción, salsa de soja y almidón de agua;
2) Calentar el wok, agregar una cantidad adecuada de aceite, sofreír la carne de cerdo desmenuzada; En el wok, sofríe la pasta de frijoles y luego agrega el pimiento y sofríe el repollo hasta que esté fragante, luego cocina la cantidad justa de jugo y sofríe.
Cómo hacer piel de cerdo desmenuzada frita
Ingredientes: 500 gramos de magro de cerdo. 10g de cilantro, 1g de huevo, 10g de hongo negro, 10g de cebolla, 20g de pepino. 10 g de sal refinada, 20 g de aceite de sésamo, 25 g de pasta de sésamo, 15 g de vinagre, 15 g de ajo, 25 g de aceite de maní, 10 g de salsa de soja.
Forma de preparación: Lavar el magro de cerdo y cortarlo en tiras finas, lavar y cortar en tiras la cebolla, limpiar y cortar los tallos de cilantro en trozos de 3,5 cm de largo, cortar el pepino, la piel del huevo y los hongos en jirones. Ponga el aceite de maní en el wok, caliéntelo al 50% de temperatura (aproximadamente 125 ℃), agregue la carne de cerdo desmenuzada y sofría hasta que esté medio cocida, agregue la salsa de soja y las cebolletas, agregue sal refinada y cilantro, sofría hasta cocido, vierta aceite de sésamo, revuelva bien, divídalo en dos. En un plato pequeño, convierta el almidón húmedo en una pasta fina, póngalo en una olla con agua hirviendo para que se derrita, córtelo en dos pedazos, luego sumérjalo en agua y sácalo. Agregue sal refinada a la pasta de sésamo y agua fría para hacer una pasta. Use salsa de soja, vinagre, ajo picado y aceite de sésamo para hacer una salsa y viértala sobre los fideos. El cerdo desmenuzado frito está listo para servir.
Cómo hacer brotes de bambú y carne de cerdo desmenuzada 1. Ingredientes: Ingredientes: 150g de solomillo de cerdo.
Ingredientes: 50 gramos de brotes de bambú.
Condimento: 5 g de sal refinada, 0,5 g de glutamato monosódico, 10 g de vino Shaoxing, 15 g de almidón seco, 10 g de almidón de agua, 1 g de clara de huevo, 250 g de aceite vegetal refinado (dosis real 60 g).
Método: 1. Corta el lomo de cerdo en tiras, ponlo en un recipiente y remójalo en agua fría hasta que se ponga blanco. Escurrir el agua, ponerla en un bol, añadir 4 gramos de sal refinada, 5 gramos de vino Shaoxing, glutamato monosódico, clara de huevo y almidón seco, mezclar bien y reservar.
2. Hervir los brotes de bambú y cortarlos en tiras finas del mismo grosor y largo que la carne desmenuzada.
3. Calentar el wok a fuego alto, agregar aceite vegetal refinado, cocinar hasta que esté cocido, agregar la carne de cerdo desmenuzada y dispersar con una cuchara de hierro. Después de que la carne desmenuzada cambie de color, viértala en un colador para escurrir el aceite.
4. Poner al fuego la olla original, añadir 30 gramos de aceite vegetal refinado, sofreír brotes de bambú rallados, añadir 5 gramos de vino Shaoxing, 1 gramo de sal y una pequeña cantidad de sopa, agua. almidón para espesar, verter la carne de cerdo desmenuzada, darle la vuelta unas cuantas veces, verter una pequeña cantidad de aceite, girar la sartén y servir.
Características: color blanco, sabor fresco y tierno, adobo firme.
IV. Puntos de operación:
1. La carne de cerdo desmenuzada y los brotes de bambú se deben cortar de manera uniforme.
2. Remueve la carne de cerdo desmenuzada uniformemente al dimensionar y no se verá agua.
3. A la hora de freír se debe colocar la sopa de forma adecuada, ni mucha ni poca.
A la hora de espesar se debe utilizar una cantidad adecuada de almidón de agua, ya que es fácil de pegar y queda poca sopa.
Cerdo desmenuzado salteado con salsa de fideos dulces
Ingredientes:
Ingredientes: 250 gramos de cerdo, 100 gramos de col rizada, 1 cebolla de verdeo, 2 rodajas de jengibre.
Condimento:
Ingredientes A: 65438 + 0 cucharadas de vino de arroz y jugo de jengibre, 2 cucharadas de almidón.
Ingredientes B: 65438 + 0 cucharadas de vino de arroz y jugo de jengibre, 2 cucharadas de almidón.
Preparación:
1. Lavar y desmenuzar la carne de cerdo, ponerla en un bol, añadir el ingrediente A y marinar durante 10 minutos, lavar el kale y cortar en trozos el jengibre; y las cebolletas lavadas y cortadas en polvo.
2. Vierte 1 cucharada de aceite en la olla y calienta. Agrega la col rizada y saltea. Retirar y reservar en un plato.
3. Echa una cucharada de aceite en la olla y caliéntala. Agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que la carne se ponga blanca y sirve. Continúe calentando el aceite restante en la olla, saltee las cebollas y el jengibre, agregue el ingrediente B, revuelva uniformemente y sirva encima del repollo.
Características: color rojo brillante, sabor suave y tierno.
[Estilo Zhejiang] Cómo hacer carne de cerdo desmenuzada de cinco colores
Ingredientes: 400 gramos de solomillo de cerdo, 50 gramos de pimiento verde, 2 gramos de clara de huevo, 10 gramos de cebolla , 3 gramos de sal refinada, 15 gramos de vino Shaoxing, 2 gramos de glutamato monosódico, 40 gramos de almidón húmedo, 1000 gramos de manteca de cerdo cocida (dosis real 50 gramos).
Elaboración: Triturar el lomo, añadir sal, vino, clara de huevo, fécula y triturar el pimiento verde. Caliente la sartén de aceite hasta que esté 40% caliente, agregue primero la carne de cerdo desmenuzada, luego agregue el chile rallado y escurra. Dejar un poco de aceite en la olla original, sofreír las cebolletas, agregar el cerdo desmenuzado y los condimentos, sofreír uniformemente y servir.
Características: Exquisito trabajo con cuchillo, textura uniforme, color brillante y sabor fresco.
Cerdo desmenuzado salteado con ajo picado
Preparación: Cortar el ajo en centímetros y cortar el pimiento rojo en tiras gruesas y reservar. Corte la carne de cerdo en tiras, agregue condimentos, pimienta para eliminar el sabor a pescado y realzar el sabor, salsa de soya para realzar el sabor, esencia de pollo y azúcar blanca para realzar el sabor, agua y almidón para que la carne quede tierna y suave, mezcle y remoje durante diez minutos. Encienda a fuego alto, ponga aceite en la olla, agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue la carne de cerdo desmenuzada, el ajo y el chile y saltee hasta que estén cocidos, finalmente agregue sal.
Puntos clave: Sofreír a fuego fuerte
Trozos de cerdo salteados con cebollino:
Ingredientes: cebollino, cerdo desmenuzado
Método: Primero saltee la carne de cerdo desmenuzada. Marinar con salsa de soja y cortar las cebollas verdes en rodajas. Cuando la sartén de aceite esté caliente, sofríe la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté fragante, luego agrégala a la sartén y sofríe durante 3 minutos. Agrega menos sal y azúcar.
Carne de cerdo desmenuzada salteada con agujas doradas
Ingredientes: 30g de azucena (seca), 70g de carne de cerdo desmenuzada, 1 cucharadita de aceite, 1 cucharadita de jengibre rallado.
Ejercicio:
1. Nudos suaves sobre bulbos de azucena.
2. Saltee las rodajas de jengibre en un wok hasta que estén fragantes, agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee, luego agregue el lirio de día y saltee.
Características: color rojo brillante, sabor fresco y salado.
Ingredientes para carne de cerdo desmenuzada frita: 400g cada uno de carne grasa y magra. 50 gramos de cebolla de verdeo rallada. Jengibre rallado, pimienta, glutamato monosódico, sal, salsa de soja, aceite de cocina. Elaboración: Cortar la carne grasa y fina en rodajas grandes y luego cortar en tiras de 4 cm de largo y medio centímetro de ancho. Agregue aceite de soja a la cuchara para freír y caliente hasta que esté 60% caliente. Sofreír la carne de cerdo desmenuzada con jengibre picado. Después de que la carne desmenuzada se ponga blanca, agregue otros condimentos y saltee hasta que esté cocida.
Ingredientes para carne de cerdo desmenuzada frita picante: 250 g de carne magra, 100 g de manteca de cerdo, 10 rodajas de pimienta de Sichuan en grano, 10 g de aceite de sésamo, miso, sal, vino de cocina y un poco de pimiento rojo. Elaboración: Desmenuzar el cerdo y desmenuzar el pimiento rojo. Calentar la manteca de cerdo en la olla, sofreír la carne de cerdo desmenuzada en la olla hasta que se ponga amarilla, sofreír los chiles rallados, los granos de pimienta, la sal, el vino de cocción y las verduras vegetarianas para darle sabor, retirar los granos de pimienta y escurrir el aceite de sésamo en un plato.
Ingredientes para salteado de cerdo desmenuzado con huevo: 4 huevos, 50g de cerdo desmenuzado. 35 g de manteca de cerdo cocida, 5 g de salsa de soja, 8 g de vino para cocinar, 1 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 100 g de caldo. Método: Después de romper los huevos, agregue sal y miso y mezcle bien. Calienta el aceite en una sartén, agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe bien, luego agrega los huevos y sofríe. Después de que los huevos se agrupen, déles la vuelta, agregue el vino de cocción, la salsa de soja y el caldo, y cocine durante 2-3 minutos.
Cerdo desmenuzado frito con lechuga
Ingredientes: lechuga, carne magra, jengibre, cebolla, ajo, pimiento verde.
Método: Primero corte la carne magra en tiras, póngala en un plato, espolvoree con jengibre picado, cebolla verde, ajo picado, agregue un poco de sal, vino de arroz, vinagre, glutamato monosódico, pimienta y luego uso Revuelva uniformemente con los palillos y déjelo reposar un rato. Luego corta la lechuga en tiras. Primero sofreímos el cerdo desmenuzado, no tardará mucho. Siempre que veas que la carne desmenuzada ha perdido el color de la carne cruda, puedes poner en marcha la olla. Luego añade la lechuga a la sartén y sofríe. Cuando la lechuga esté casi lista, agrega el cerdo desmenuzado frito y mezcla ambos con una cuchara para freír y listo.
Apio y cerdo desmenuzado
Ingredientes: apio y cerdo desmenuzado.
Condimentos: aceite, sal, glutamato monosódico
Elaboración: Calentar el aceite en un wok, sofreír el cerdo desmenuzado, sofreír el apio y luego añadirlo a la sartén. sofreír y servir.
Carne frita con cebolla
Ingredientes: dos o tres cebollas, carne magra, aceite de cocina, sal, glutamato monosódico. Método: Pelar y cortar la cebolla en cubos y cortar la carne magra en tiras; calentar el aceite, luego agregar la carne magra, sofreír hasta que esté cocida, agregar la cebolla, sofreír hasta que esté fragante, agregar sal y glutamato monosódico.
Recordatorio: Como todos sabemos, lloramos cuando cortamos cebollas. No tengas miedo de esto. Esto se puede evitar tapando las fosas nasales con un pañuelo limpio o una toalla sanitaria. Si no me crees, pruébalo.
Motivo de la recomendación: Las cebollas fritas son dulces y deliciosas. Según el libro, las cebollas pueden mejorar la actividad inmune de las células T, mejorando así la respuesta inmune general, y pueden desempeñar un papel limpiador y antiviral en el cuerpo humano.
Cómo machacar carne de cerdo desmenuzada.
Comenzar en un wok y sofreír el cerdo desmenuzado. Si aún no está cocido cambiar el color. Durante este período, agregue la cantidad adecuada de vino de arroz, sal y glutamato monosódico.
Luego lleva el agua a ebullición, añade la col china picada y la carne de cerdo desmenuzada y cocina a fuego lento. Por supuesto, debes agregar sal y glutamato monosódico, y puedes agregar glutamato monosódico al final.
Hasta que decides que ya es bastante malo.
Fideos de arroz frito con champiñones desmenuzados y cerdo
Shiwei
Carne picada salteada con champiñones y puerros, que resulta especialmente excitante. Los fideos de arroz se añaden a la salsa para absorber la dulzura del cerdo en invierno.
Consejos
1. Puedes comprar fideos de arroz instantáneos normales sin remojarlos previamente para ahorrar tiempo de procesamiento.
2. Al calentar en el microondas, cubra la lonchera con un paño de cocina húmedo para mantener la temperatura de los alimentos.
Ingredientes
3 setas shiitake, cebollino (cortado en 2 trozos), 1/4 taza de carne picada, 1 paquete de fideos instantáneos de arroz.
Condimentos
Media cucharadita de sal, 4 cucharaditas de salsa de soja y 4 cucharaditas de aceite.
Método de trabajo
1. Remojar las setas durante la noche, escurrirlas y cortarlas en tiras. Esparcir los fideos de arroz y escurrir.
2. Sofreír la carne picada, el cebollino y los champiñones hasta que estén cocidos y reservar.
3. Calentar el wok, agregar aceite, agregar los fideos de arroz y sofreír brevemente, agregar la carne picada y otros ingredientes, agregar los condimentos y sofreír uniformemente. Al comer, mételo en el microondas y caliéntalo a fuego medio durante 4 minutos.
La carne picada se saltea con champiñones y puerros, lo que resulta especialmente excitante. Los fideos de arroz se añaden a la salsa para absorber la dulzura del cerdo en invierno.
Consejos
1. Puedes comprar fideos de arroz instantáneos normales sin remojarlos previamente para ahorrar tiempo de procesamiento.
2. Al calentar en el microondas, cubra la lonchera con un paño de cocina húmedo para mantener la temperatura de los alimentos.
Ingredientes
3 setas shiitake, cebollino (cortado en 2 trozos), 1/4 taza de carne picada, 1 paquete de fideos instantáneos de arroz.
Condimentos
Media cucharadita de sal, 4 cucharaditas de salsa de soja y 4 cucharaditas de aceite.
Método de trabajo
1. Remojar las setas durante la noche, escurrirlas y cortarlas en tiras. Esparcir los fideos de arroz y escurrir.
2. Sofreír la carne picada, el cebollino y los champiñones hasta que estén cocidos y reservar.
3. Calentar el wok, agregar aceite, agregar los fideos de arroz y sofreír brevemente, agregar la carne picada y otros ingredientes, agregar los condimentos y sofreír uniformemente. Al comer, mételo en el microondas y caliéntalo a fuego medio durante 4 minutos.
Arroz glutinoso frito con champiñones desmenuzados y carne de cerdo
Práctica;
1. Lave el arroz glutinoso con agua limpia y luego remójelo en agua caliente hasta que el agua cubra el arroz glutinoso. Una vez que el agua se haya enfriado, caliéntala en el microondas durante 25 minutos. Esto hace que el arroz glutinoso sea más pegajoso.
2. Triture los champiñones, la carne y las zanahorias, y pique la cebolla y el jengibre.
3. Agrega el jengibre picado al aceite y sofríe, luego agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que la carne de cerdo desmenuzada esté medio cocida. Agrega los champiñones y las zanahorias en rodajas, sofríe un rato, luego agrega sal, glutamato monosódico y salsa de soja. Y una pequeña cantidad de vino tinto.
4Coloca el arroz glutinoso preparado en la olla y revuelve uniformemente.
5 Espolvorea con cebolla verde picada.
Cómo hacer cerdo salteado con tofu seco
Ingredientes:
Cinco trozos de tofu seco de cinco especias
150 gramos de panceta de cerdo
3 apios
2 pimientos
2 dientes de ajo
Accesorios:
1 cucharada de vino de cocina
1 cucharada de salsa de soja
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
3 cucharadas de agua
Ejercicio:
1 Cortar el tofu seco; pelar y cortar la panceta de cerdo; quitar las hojas del apio, lavar y cortar en trozos pequeños; quitar las semillas del pimiento y cortar el ajo en rodajas;
Sofríe la panceta de cerdo en 2 cucharadas de aceite. Cuando la carne se ponga blanca, agrega el tofu seco y el ajo picado y sofríe, luego agrega todos los condimentos y finalmente el apio y el chile. Saltear y servir.
Recordatorio:
1 La panceta de cerdo también se puede hervir primero y luego saltear, pero queda más fragante cuando se fríe y saldrá agua cuando se saltee por primera vez. en la olla sofreír hasta que cambie de color antes de agregar otros ingredientes. Los ingredientes también estarán fragantes.
2 El apio se puede sustituir por ajetes o ajetes para cambiar el sabor.
Características:
Tofu seca: un producto de soja que contiene altos niveles de proteínas y hierro, que pueden prevenir la anemia y promover el crecimiento.
Cerdo desmenuzado salteado con algas
Ingredientes: algas desmenuzadas
Accesorios: solomillo desmenuzado, pimiento rojo, cebolla, huevo.
Condimentos: sal, esencia de pollo, vino de cocina, almidón, jengibre rallado.
Método de cocción:
1. Cortar el pimiento morrón y la cebolla en tiras respectivamente, agregar el vino de cocción, la sal y la esencia de pollo al lomo y remover uniformemente, luego agregar la clara de huevo y secar. almidón y revuelva uniformemente para hacer el almidón. Envuelva la carne desmenuzada uniformemente, luego cocínela rápidamente en agua hirviendo y sáquela;
2. Cuando el aceite esté caliente añade el jengibre rallado y sofríe. Agrega el pimiento morrón, la cebolla y las algas y sofríe a fuego alto. Agrega sal, esencia de pollo y vino de cocción al gusto. Agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee uniformemente. Saca la olla.
Características: carne tierna, algas crujientes, rica en nutrientes.
Cerdo frito desmenuzado con zanahorias
Comida: Menú infantil Fuente: Dalian Catering Network Hora de publicación: 30 de septiembre de 2005 Vistas: 199
Materiales: Materias primas: 500 gramos de carne magra de cerdo, 1 kilogramo de zanahorias y 50 gramos de cilantro.
Ingredientes: 80 g de aceite comestible, 1 kg de aceite de carne (la dosis real es 45 g), 10 g de aceite de sésamo, 50 g de salsa de soja, 5 g de vino para cocinar, 10 g de vinagre, 15 g de glutamato monosódico, 50 g de almidón de agua.
Características: dulce y delicioso, rico en nutrientes, de sabor suave y tierno, aceitoso pero no grasoso. (HaoChi123.com)
Operación: ① Lavar las zanahorias y cortarlas en tiras finas, lavar el cilantro y cortar en gajos para su uso posterior.
② Retire los tendones del magro de cerdo, córtelo en tiras finas, póngalo en un recipiente, agregue 50 g de almidón y 5 g de sal refinada para darle tamaño, caliente la sartén con aceite tibio y alise.
(3) Poner el aceite de cocina en la olla, calentarlo, ponerlo en el wok, agregar la cebolla verde picada y el jengibre, agregar las zanahorias ralladas y sofreír, agregar el cerdo desmenuzado y revolver. -Freír uniformemente, luego agregar la salsa de soja, agregar la sal refinada, el vinagre y el vino de cocción y sofreír. Agregar el glutamato monosódico, el aceite de sésamo y el cilantro y sofreír uniformemente.
La clave para hacerlo: Al ser un plato para niños hay que cortarlo muy fino con un cuchillo y las tiras no deben quedar demasiado largas. El plato no debe quedar ni demasiado crujiente ni demasiado pesado.
Cerdo desmenuzado salteado con ajo picado
Preparación: Cortar el ajo en centímetros y cortar el pimiento rojo en tiras gruesas y reservar. Corte la carne de cerdo en tiras, agregue los condimentos, la pimienta para eliminar el sabor a pescado y el sabor, la salsa de soja para realzar el color, la esencia de pollo y el azúcar blanca para realzar el sabor, el almidón de agua para que la carne quede tierna y suave, mezcle y remoje durante diez minutos. Encienda a fuego alto, ponga aceite en la olla, agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue la carne de cerdo desmenuzada, el ajo y el chile y saltee hasta que estén cocidos, finalmente agregue sal.
Puntos clave: sofreír rápidamente a fuego alto.
Características: Los brotes de ajo son de color verde esmeralda, los chiles son de color rojo brillante, la carne desmenuzada es suave, el color, el aroma y el sabor son deliciosos y hermosos.
Cerdo desmenuzado salteado con pimiento verde
Ingredientes
200 gramos de carne de cerdo (la proporción de grasa y carne magra es 3:7), 70 gramos de pimiento verde.
75 g de aceite, 2 g de sal, 13 g de vino frito, salsa para fideos, cebolla verde, 20 g de salsa de soja, 15 g de almidón húmedo, 3 g de glutamato monosódico, 8 g de jengibre, cantidad adecuada de sopa.
Forma de elaboración
(1) Cortar en tiras la carne, la cebolla, el jengibre y el pimiento verde (pelar y batir), mezclar la carne desmenuzada con un poco de salsa de soja, el vino de cocción y sal y luego use pasta de almidón húmeda, luego aplique un poco de aceite de maní.
(2) Utilice salsa de soja, vino de cocina, glutamato monosódico, cebolla verde, jengibre y almidón húmedo para hacer un jugo. (3)
Sofríe hasta que el aceite esté caliente, luego agrega la carne de cerdo desmenuzada, empuja el fondo con una cuchara, agrega el rebozado cuando la carne desmenuzada esté suelta, agrega el pimiento verde y sofríe por un tiempo. varias veces, luego vierta una cantidad adecuada de jugo, revuelva bien cuando burbujee.