¿Es rentable vender platos fríos?
¿Es rentable vender platos fríos?
En términos generales, el costo de montar un puesto para vender platos fríos es relativamente pequeño y se puede hacer por unos pocos miles de yuanes. Puedes comprar directamente algunos equipos para puestos de verduras frías, como carritos, ollas, palillos, vajillas desechables, etc. ¡Y el costo total de inversión se puede completar en 10,000 yuanes! Ya sabes, ahora a mucha gente le gusta comprar platos fríos en los puestos de la carretera. Mientras todos tengan un gusto auténtico, precios asequibles y un alto costo, la clave es la higiene y el buen servicio. Entonces, el negocio de todos es generalmente bastante bueno y es más fácil ganar dinero.
¿Cuál es el beneficio de un puesto de verdura fría?
Vender verduras frías puede ser muy rentable, ¡no subestimes este negocio! En términos generales, la gente instala puestos para vender platos fríos. Para los puestos con buenos negocios, el ingreso bruto diario puede ser de alrededor de 700 a 1000 yuanes, y la ganancia debe ser de al menos alrededor de 400 a 500 yuanes, ¡lo cual es bastante generoso! Sin embargo, cabe señalar que antes de montar un puesto para vender verduras frías, primero debes investigar los precios de productos similares en el mercado para fijar el precio de tus propios productos, es decir, mirar primero lo que están haciendo tus pares. Antes de hacer negocios, deberíamos pensar en las dificultades que nos esperan. La popularidad de la ensalada fría depende principalmente de la calidad y el sabor de los platos. Sin estas dos cosas, el negocio de las ensaladas no durará mucho y ¡no es factible!
12 tipos de platos fríos caseros
Primero, mezcla el repollo
Método:
Pela el exterior del repollo , lávelo y córtelo con un cuchillo recto. Forme trozos de una pulgada de largo y media pulgada de ancho. Escaldamos en agua hirviendo durante dos o tres minutos y retiramos. No te excedas. Escurrir y colocar en un bol. Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y la sal. Además, también puedes agregar camarones secos, chiles secos, pimientos verdes y rojos rallados y vinagre para hacer repollo agridulce.
Características: dulce, salado, crujiente, apto para vino y guarniciones.
En segundo lugar, mezcle los brotes de frijol mungo
Método:
Retire las impurezas de los brotes de frijol mungo, lávelos y póngalos en una olla a fuego lento. agua para cocinar (tenga cuidado de no blanquear demasiada agua), retire el agua; lave el pepino, córtelo en rodajas con un cuchillo recto, luego córtelo en tiras finas, espolvoree con sal, agregue la cebolla rallada y el jengibre, mezcle bien. , y finalmente verter vinagre y aceite de sésamo. Por ejemplo, agregue brotes de soja secos remojados y fideos para hacer brotes de frijol mungo mezclados con tres trozos.
Características: fresco, delicioso y nutritivo.
Tercero, pepino mezclado con crackers de gambas
Elaboración:
Pelar las gambas, cocerlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y dejarlas enfriar. ; lavar los pepinos, limpiarlos y cortarlos en rodajas semicirculares con un cuchillo recto; recoger y lavar los ajetes y las hojas de col, cortarlos en trozos con un cuchillo recto y ponerlos todos sobre la mesa para su uso posterior. En este momento, corte los camarones fríos en trozos. Luego emplata y sazona. El orden de presentación es: primero coloque las hojas verdes en el fondo, luego coloque las rodajas de camarón en un patrón (opcional), coloque rodajas de pepino y brotes de ajetes en la capa superior, espolvoree con hongos curados con agua y rocíe con soja. salsa, aceite de sésamo y vinagre maduro.
Características: brillante, fragante y delicioso.
4. Mezclar los puerros secos y rallados
Preparación
Lavar los puerros, ponerlos en una olla hirviendo y blanquearlos, darles la vuelta rápidamente y blanquearlos. durante unos tres segundos, colóquelo en una canasta de bambú, sacuda el agua, córtelo en rodajas de una pulgada de largo, colóquelo en un plato, agregue la sal refinada y el glutamato monosódico mientras está caliente. Además, tritura el cilantro seco, espolvoréalo sobre el cebollino, vierte el aceite de sésamo y mezcla bien.
Características: Los puerros se escaldan rápidamente en agua hirviendo. La textura es ligeramente crujiente y fragante, dulce, seca, elástica y refrescante.
5. Mezclar las judías con salsa de sésamo
Elaboración:
Triturar las judías, partirlas en trozos, lavarlas, ponerlas en una olla con agua hirviendo y Cocínalos, remójalos en agua fría y sácalos. Mezclar la pasta de sésamo con agua hirviendo fría, calentar el aceite de pimienta, agregar sal refinada, glutamato monosódico y jengibre picado, verterlo sobre los frijoles, mezclar bien y servir.
Características: Color verde esmeralda y sabor delicioso.
6. Mezclar carne de cerdo desmenuzada con fideos
Método:
Lavar primero la carne de cerdo, cortarla en rodajas y cortarla en tiras finas después de remojar los fideos hasta que estén suaves. utilizar un cuchillo recto para cortar en tiras, cocinar en una olla con agua hirviendo, sacar y poner en agua fría, escurrir y poner en un plato, revolver con palillos. Luego poner el wok a fuego alto, verter aceite y calentar, luego sofreír la carne de cerdo desmenuzada en el wok, agregar un dólar de salsa de soja y agregar fideos hasta que cambie el color de la carne. Vierta el jugo elaborado con vinagre, aceite de sésamo, mostaza, agua salada y glutamato monosódico, preferiblemente pasta de sésamo.
Características: Delicioso y refrescante, maridado con buen vino y comida.
7. Algas mezcladas con fideos
Método:
Lavar las algas y lijarlas, cortarlas en tiras finas con un cuchillo recto, remojar en agua hirviendo y retirar. Corta los fideos gouache en trozos de cinco pulgadas, lava las hojas verdes y córtalos en tiras finas con un cuchillo recto. Mezcle las tres verduras en un tazón, luego agregue la salsa de soja, el vinagre, la sal refinada, el glutamato monosódico, el jengibre picado, la cebolla verde picada, el ajo picado y el aceite de sésamo en secuencia, revuelva uniformemente y sirva en un plato.
Características: La seda tiene una fragancia prolongada y un color agradable.
8. Mezclar los puerros
Elaboración: Seleccionar y lavar los puerros, cortarlos en centímetros con un cuchillo recto, mezclar bien con sal y pimienta, ponerlo en la olla, taparlo. , Marinar durante dos o tres días antes de comer.
Características: Económico y práctico, ideal para acompañar comidas.
9. Mezclar semillas de soja aromáticas
Método:
Recoja limpias las semillas de soja consumidas por insectos, viértalas en la olla, remoje los fideos de judías en agua y vierta el polvo de las cinco especias (o agregue un yuan de Lingyun Xiang), cocine a fuego alto durante unos 15 minutos, luego baje el fuego y cocine a fuego lento. En este momento, agregue sal, salsa de soja, vino de arroz y otros condimentos. Y tapa bien la olla hasta que la piel del frijol se hinche. Cuando la sopa se convierta en una salsa espesa, retirar de la olla, enfriar y servir en un plato. Al comer, puedes espolvorear un poco de cebolla verde picada y gotear un poco de aceite de sésamo para que quede más fragante.
Características: crujiente y delicioso, maridado con vino y platos.
10. Fideos picantes
Método:
Remojar los fideos en agua hirviendo hasta que estén tiernos, cortarlos en rodajas de cinco centímetros de largo y colocarlos en un plato. . Agregue salsa de soja, vinagre, azúcar, glutamato monosódico y agua fría a un recipiente para hacer una marinada, viértala sobre los fideos, espolvoree con pimienta en polvo, vierta el aceite de chile y mezcle bien.
Características: Este plato es al estilo de Sichuan, picante y fragante, y es el mejor acompañamiento del vino.
XI. Revuelva los fideos
Método:
Agregue agua a los fideos de harina para hacer una salsa espesa, cocine a fuego lento para formar una pasta, hierva y extienda sobre una tabla de madera, enfríe y enrolle. , cortar en tiras anchas, espolvorear con pepino rallado, agregar pasta de sésamo, mostaza, aceite de chile, verter la sopa y gotear con aceite de sésamo.
Características: Fresco y delicioso, un gran placer en pleno verano.
12. Mezclar apio
Método:
Recoger las hojas de apio limpias, cortar las raíces y lavarlas. Cortar en cinco trozos largos, blanquear en una olla con agua hirviendo, espolvorear con sal y mezclar bien. Al comer, vierta salsa de soja, vinagre especial, aceite de sésamo o aceite de pimienta para que el sabor dure más. No agregue vinagre demasiado pronto, de lo contrario la comida se pondrá amarilla.
Características: Verde, fresco y tierno, rico en nutrientes.