¿Cómo guisar costillas de cerdo para que quede más nutritivo?
Características: belleza, antienvejecimiento, circulación sanguínea, hidratante;
Ingredientes: 500 gramos de raíz de loto, 400 gramos de costillas de cerdo, 2 rodajas de pulpo seco, 3 rodajas de jengibre, 3500 ml de agua.
Condimento: sal.
Elaboración: 1. Remojar el pulpo seco en agua tibia durante 20 minutos. 2. Pelar la raíz de loto, darle palmaditas con el dorso de un cuchillo, cortarla en rodajas y reservar. 3. Cocine las costillas y reserve. 4. Ponga todos los ingredientes en el agua, cocine a fuego medio durante 1,5 horas, luego apague el fuego y agregue sal al gusto.
Función: Favorecer la circulación sanguínea y el metabolismo.
La sopa de soja y costillas de cerdo puede nutrir el cerebro
Los trabajadores mentales son propensos a sufrir fatiga mental, debilidad de las extremidades, pérdida de memoria, palpitaciones del corazón y otros fenómenos debido al estrés mental frecuente y el exceso de cerebro. usar. El profesor Yang Li de la Academia China de Medicina Tradicional China dijo que beber sopa de costillas de soja con regularidad puede nutrir el cerebro y aliviar la fatiga.
La soja es el alimento vegetal más rico en proteínas y es conocida como la "carne de las dietas vegetarianas". Contiene una variedad de aminoácidos esenciales, proteínas vegetales, vitaminas del grupo B, vitamina E, etc. , puede acelerar el metabolismo humano y es rico en fósforo, que puede regular los nervios del cerebro y mejorar la inteligencia. Según el antiguo libro "El libro secreto de la extensión de la vida": "La ingesta de soja puede hacer que a las personas les crezca la piel, mejorar el color, aumentar la médula ósea y aumentar la fuerza. Las costillas no solo son ricas en nutrientes, sino que también contienen una gran cantidad de". fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea, etc., que tienen buenos efectos de suplementación con calcio. Los dos son una excelente combinación para nutrir el cerebro y fortalecer el cuerpo.
La receta de la sopa de soja y costillas de cerdo también es muy sencilla. Simplemente agregue 100 g de soja y 250 g de costillas de cerdo, agregue la cantidad adecuada de agua a la cazuela y deje hervir. Coloque la soja (remojada en agua primero durante 2 horas) y las costillas en la olla, agregue una cantidad adecuada de cebolla picada y jengibre, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas y agregue sal refinada al gusto.
El profesor Yang dijo que la sopa de costillas de soja también puede nutrir la médula y el yin, nutrir la sangre y mejorar la inteligencia. Las personas con deficiencia de bazo y qi lo comen a menudo, lo que es de gran beneficio para el cuerpo. Los trabajadores mentales deberían prestar más atención al equilibrio entre trabajo y descanso. Comer más nueces también puede aliviar la fatiga cerebral.
Sopa de Melón Amargo y Costillas de Cerdo
Tecnología: Cocina Sabor: Salado y Delicioso
Ingredientes: Costillas de Cerdo (Costillas Grandes) (500g) y Melón Amargo (250 gramos).
Accesorios: Mostaza Potherb (100g)
Condimentos: cebollas verdes (10g), jengibre (10g), aceite de sésamo (5g), salsa de soja (5g), aceite vegetal (20g). ), glutamato monosódico (1 g), azúcar de roca (5 g).
Categoría: Cocina privada, cuidado de la salud en verano, prevención del golpe de calor, eliminación del calor, desintoxicación, prevención del cáncer y acondicionamiento anticancerígeno.
1 Lavar el melón amargo, cortar la pulpa y cortar. en trozos;
2. Lavar y cortar las costillas en trozos; lavar las verduras encurtidas;
3. Calentar el aceite vegetal en un wok y sofreír la cebolla y el jengibre;
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4. Agrega las costillas y agrega la salsa de soja, los pepinillos y el azúcar de roca y sofríe unas cuantas veces;
5. Agrega agua hirviendo inmediatamente y déjala hervir;
6. Agregue el melón amargo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna;
7. Agregue glutamato monosódico y rocíe aceite de sésamo antes de cocinar.
Consejos de proceso
No cocines el melón amargo por mucho tiempo, de lo contrario se pondrá amarillo y perderá su fragancia.
El sabor de los platos
La carne fresca es podrida, amarga y deliciosa.
Nutrición Dietética
Costillas de Cerdo (Costillas de Cerdo Grandes): Las costillas aportan proteínas y grasas de alta calidad necesarias para las actividades fisiológicas humanas, especialmente ricas en calcio, que mantiene la salud ósea; Nutre el yin e hidrata la sequedad, el efecto de reponer la esencia y la sangre, adecuado para pacientes con deficiencia de Qi y sangre y deficiencia de yin.
Melón amargo: El melón amargo contiene cromo y sustancias similares a la insulina, que tienen efectos hipoglucemiantes evidentes. Puede promover la descomposición del azúcar y mejorar el equilibrio de grasas en el cuerpo. Es un alimento ideal para bajar de peso para pacientes diabéticos. Además, el melón amargo también contiene una proteína fisiológicamente activa única y rica en vitaminas B. El consumo regular puede mejorar la función inmune del cuerpo y prevenir el cáncer. La quina, el ingrediente amargo del melón amargo, puede inhibir el centro de temperatura corporal sobreexcitado, promover la dieta, aliviar el calor del verano y reducir la fiebre.
Sopa de maíz y costillas de cerdo
Ingredientes: maíz y costillas de cerdo.
Condimento: cebolla verde, jengibre
Método de elaboración:
1 Elige chuleta de cerdo porque puedes tomar sopa y comer carne, y no cuesta. demasiado Tiempo para cocinar la sopa a fuego lento. Corta las costillas en cualquier longitud.
2. Pelar y triturar el maíz y cortarlo en trozos pequeños. Corta una o dos rodajas de jengibre. Cebollas anudadas.
3. Poner la carne en la olla, añadir agua y llevar a ebullición, darle la vuelta, cocinar las ampollas y verter agua. Poner agua en la cazuela, poner las costillas en la cacerola, poner en la cacerola el jengibre y la cebolleta, echar un poco de vino blanco, encenderlo, hervir el agua en la cazuela, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Luego agregue el maíz y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Después de cocinar, retire las rodajas de jengibre y los nudos de cebolla y agregue la cantidad adecuada de sal al gusto.
Al cocinar la sopa, le agregué dos trozos pequeños de cabezas de angélica (en rodajas). Angelica sinensis es una medicina cálida y fuerte, que tiene el efecto de nutrir las deficiencias y nutrir la sangre. El aroma del maíz se mezcla con el aroma del caldo, y también hay un aroma especial a angélica.
Sopa de ñame y costillas de cerdo
Ingredientes:
500 gramos de pura costilla de cerdo, 250 gramos de ñame y 25 gramos de apio. MSG, pimienta, pimienta, sal, vino, cebolla, jengibre.
Elaboración:
1. Cortar las costillas en tiras de 5 cm, escaldarlas en agua hirviendo durante unos 5 minutos, lavarlas y escurrirlas.
2. Tome un wok, agregue agua, costillas, cebolla, jengibre, vino y apio, hierva a fuego medio, baje el fuego y agregue los granos de pimienta de Sichuan.
3. Blanquear la piel del ñame en agua hirviendo. Cuando las costillas estén cocidas durante 5 segundos, agrega el ñame durante 3 horas. Cuando las costillas estén crujientes, saque las cebolletas, el jengibre y el apio y agregue sal, glutamato monosódico y pimienta.
Eficacia:
El ñame contiene almidón, moco, grasas y proteínas y es de fácil digestión. Los nutrientes contenidos en el ñame pueden ser absorbidos por el cuerpo humano, lo que puede mejorar eficazmente la debilidad física y eliminar la fatiga. Las mujeres con anemia, leucorrea excesiva o abortos espontáneos habituales pueden utilizar el ñame para mejorar su condición. Este tipo de sopa no solo puede estimular el apetito, sino también reponer la fuerza física y aumentar la resistencia del cuerpo.
Habilidades:
Puedes agregar 2-3 gotas de vinagre blanco a la sopa de costillas de cerdo para promover la liberación de calcio en los huesos y disolverlo en la sopa, haciendo la sopa. delicioso. Los ñames tienden a ponerse negros después de pelarlos y cortarlos en trozos. Esto se puede evitar aplicando un poco de sal.