Cómo hacer sopa de costillas de cerdo y zanahoria

Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, 1 maíz dulce, zanahoria, sal, agua, un poco de cebollino.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes necesarios, pelar las zanahorias y lavarlas.

2. Remojar las costillas en agua durante unos 15 minutos a media hora. Se recomienda cambiar el agua una o dos veces.

3. Enciende la estufa de gas, vierte una cantidad adecuada de agua en la olla, espera a que hierva y luego mete las costillas en el agua.

4. Después de escaldar, retirar las costillas y aclarar la espuma de la carne con agua limpia.

5. Verter aproximadamente 1,5L de agua hirviendo en una cazuela, añadir las costillas escaldadas, tapar la cazuela, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento.

6. 1. Cortar el maíz en 4 secciones transversales, luego cortar en secciones pequeñas verticalmente y cortar las zanahorias en trozos de cocción.

7. Introducir las costillas en la cazuela y cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos, luego abrir la tapa, añadir el maíz picado y las zanahorias, tapar la olla y seguir guisando durante una media hora aproximadamente.

8. Añade la cantidad adecuada de sal para sazonar durante unos 15 minutos antes de cocinar, y espolvorea con un poco de cebolla verde picada después de cocinar.