Cómo hacer ajo

Ingredientes: 500 gramos de ajo, 500 ml de vinagre de arroz.

1. Preparar los ingredientes

2. Quitar los tallos a 500 gramos de ajo.

3. Vierta 50 gramos de vinagre de arroz (encurtido el octavo día del duodécimo mes lunar).

4. Embotellar, sellar y marinar durante más de tres semanas antes de consumir.

5. Producto terminado.

Consejos

Para remojar el ajo de Laba hay que utilizar ajo morado y vinagre de arroz. Pelar los dientes de ajo, remojarlos en vinagre de arroz y guardarlos en un frasco pequeño hasta Nochevieja. Los dientes de ajo son de color verde brillante y tienen aroma a ajo y vinagre picante. Son el mejor condimento para comer albóndigas. También se puede acompañar con platos fríos para obtener un sabor único.

Los dientes de ajo morado se remojan muy bien, los dientes de ajo son difíciles de colapsar y el ajo queda crujiente.

El color del vinagre de arroz es ligero y elegante, y el color del ajo remojado es el mismo que antes, naranja, amarillo y verde, con un sabor ácido y picante, y un sabor rico y ligeramente dulce. aroma. El ajo remojado en vinagre añejo es de color oscuro, los dientes de ajo no están lo suficientemente verdes y tienen mal sabor, sobre todo el vinagre ahumado, que está ligeramente quemado. Quizás esa sea su característica.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Ajo Laba