Cómo hacer carpa cruciana agridulce
Tres carpas y un paquete de salsa agridulce de piel de naranja.
Dos cucharadas de vino de cocina y medio trozo de jengibre.
Una cucharada de vinagre y una cebolla
Una cantidad adecuada de fécula seca en dos dientes de ajo
El mijo es picante, dos pimientos son pequeños.
Cilantro, dos hojas de papel de cocina y unas cuantas hojas.
Cómo hacer carpa cruciana agridulce con piel seca de mandarina
Paso 1
Preparación de los ingredientes: comprar carpa cruciana escamada y eviscerada, lavar y escurrir la negra membrana en el vientre, rellena tu estómago con rodajas de jengibre.
Paso 2
Hacer unos cortes por ambos lados del pescado, rellenarlo con jengibre rallado, marinarlo con vino de cocción durante media hora y meter en el frigorífico.
Paso 3
Marina el pescado y prepara la cebolla, el jengibre, el ajo picado y el mijo picante.
Paso 4
Secar el carpín marinado con papel de cocina.
Paso 5
Cubra almidón seco por ambos lados.
Paso 6
Prepara el paquete de condimentos, separa la salsa y la piel de mandarina.
Paso 7
Colocar el carpa cruciana rebozada en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté dorado por ambos lados, escurrir el agua y reservar.
Paso 8
Deje el aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que esté fragante.
Paso 9
Añade el carpa cruciana frita, la piel de mandarina y los sobres de salsa Lejía, luego añade una cucharada de vinagre para cocer a fuego lento la carpa cruciana sin añadir agua.
Paso 10
Cuando la sopa espese, apaga el fuego, agrega el chile mijo y el cilantro para decorar y comienza.
Técnicas de cocción del carpín agridulce con piel de mandarina
Poner fécula y sofreír el pescado sin miedo a que salpiquen las estrellas de aceite, sofreírlo brevemente y darle la vuelta para evitar que se rompa; ; este plato es agridulce, si no quieres que quede demasiado dulce, puedes reducir la cantidad de salsa.