¿Cuáles son las diez mejores delicias en Chengdu?

¿Cuáles son las diez mejores delicias de Chengdu? Chengdu es un lugar muy hermoso. Se dice que Chengdu es la tierra de la abundancia. Cuando vengas a Chengdu, no sólo te atraerá el hermoso paisaje, sino que la comida en Chengdu también es una de las razones que atrae a un gran número de turistas. Echemos un vistazo a las diez delicias principales de Chengdu, así como a la información relacionada.

¿Cuáles son las diez mejores delicias de Chengdu? 1 1. Olla caliente.

El estofado de Chengdu es un plato imprescindible y el número uno en la lista gourmet. El fondo de la olla caliente de Chengdu está elaborado con técnicas tradicionales. Tiene un sabor picante y fragante, y los ingredientes son realmente deliciosos.

2. Pollo en arco

Ji Bo es un snack tradicional en Chengdu, Sichuan. Se elabora poniendo el condimento base de sopa picante en una olla de barro y luego remojándolo con varios ingredientes. Tiene un sabor picante y fragante, con una cantidad moderada de salado y dulce.

3. Chuan Chuan Xiang

Chuan Chuan Xiang se originó en Chengdu, Sichuan y es una de las especialidades locales de snacks. Ponga varios ingredientes en brochetas de bambú, luego prepare una olla caliente y cómela. Es muy sencillo.

4. Fideos de arroz grasos

A la gente de Chengdu, Sichuan, le gusta especialmente comer fideos de arroz, especialmente fideos de arroz grasos. Harina de camote más salchicha grasa, más aceite de chile, picante y delicioso, luce rico en color y muy apetecible.

5. Rebanadas de ternera para marido y mujer.

Las rebanadas de ternera para marido y mujer son un plato famoso en Chengdu. Los ingredientes son rojos y brillantes, y el sabor es picante y fragante, especialmente delicioso. Una gran porción de Marido y Mujer Fei Pian se puede comer con el delicioso sabor de diferentes ingredientes.

6. Cabeza de conejo

La cabeza de conejo es una comida muy tradicional en Chengdu, Sichuan. Las cabezas de conejo tienen más carne y menos huesos. Tiene un sabor delicioso después de ser guisado, especialmente la cabeza de conejo picante, que es una especialidad en Chengdu.

7. Dandan Noodle House

Los fideos Dandan son fideos tradicionales en Chengdu, Sichuan. Se elabora enrollando la masa en forma de fideos y añadiendo carne picada. Tiene un sabor crujiente, picante y fragante cuando se usa en adobo.

8. Varios platos de Sichuan

Cuando vengas a Chengdu, Sichuan, debes comer comida de Sichuan. Todos los restaurantes de Sichuan aquí son particularmente deliciosos y auténticos, como pescado en escabeche, Maoxuewang, Mapo tofu, cerdo al estilo de Sichuan, etc. , cada uno con sus propias características regionales.

9. Fruta aceitada con azúcar

La fruta aceitada con azúcar es una de las delicias de Chengdu, Sichuan. Está elaborado a partir de harina de arroz glutinoso. Después de hacer las albóndigas, las sofreímos en una sartén para que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro, espolvoreamos unas semillas de sésamo blanco y las ponemos en una brocheta de bambú o las metemos en una bolsa de papel.

10. Dragon Wonton es un snack tradicional en Chengdu, Sichuan. Se parece un poco a los wonton que comen los sureños, pero la piel es más firme y se compone principalmente de carne picada, especialmente la sopa wonton de aceite rojo.

¿Cuáles son las diez mejores delicias de Chengdu? 2 1. Cortes de pulmón de marido y mujer.

Chengdu también tiene bocadillos picantes, como nuggets de pollo, carne de conejo, tiras de panza fría, rodajas de pulmón de marido y mujer, tofu Mapo, etc. El extraño sabor se elabora con más de una docena de condimentos, como aceite rojo, pimienta en polvo, aceite de nido, pasta de sésamo, azúcar y aceite de sésamo. Tiene una fragancia fuerte y sabe muy bien.

Presta más atención a los materiales y sustituye el único pulmón inicial por carne de res, corazón, lengua, vientre y cuero cabelludo.

2. Tofu agridulce

El tofu agrio y picante es un snack popular con una larga historia y generalmente es popular en ciudades y zonas rurales. Use salsa de soja, vinagre, chile en polvo y glutamato monosódico para hacer una salsa con sabor, agregue el tofu previamente blanqueado y espolvoree con brotes de soja, soja crujiente, colinabo en polvo y cebolla verde picada. El tofu picante y agrio tiene un sabor ácido, picante y salado. El pudín de tofu es fresco y tierno, los ingredientes son crujientes y fragantes y el sabor es picante y único.

3. Long Chao Shou

“Aperitivos chinos famosos”. La sopa wonton se divide en aceite, sopa clara y jugo de pollo. El aceite rojo es picante y fragante, la sopa clara es fina y carnosa y el jugo de pollo tiene un regusto rico, todos deliciosos.

4. Chen Mahua

Mahua, comúnmente conocida como Chen Mahua, tiene un sabor suave y único. Ahora casi se ha convertido en sinónimo de la antigua ciudad de Ciqikou en Chongqing, un representante típico de los bocadillos especiales de Chongqing y una tarjeta de presentación de Chongqing.

5. Mao

La cocina de Sichuan ha sido bastante famosa hace miles de años, y su color, aroma y sabor han formado la característica única de "todos los platos son oscuros, pero un plato domina". Chengdu es realmente un paraíso para los gourmets, desde bocadillos locales, platos fríos, platos salteados, platos al vapor, sopas hasta pato asado de Beijing, ramen de Lanzhou, cocina japonesa y barbacoa coreana.

Por supuesto, no sé cómo puedes presumir ante tus amigos de que has estado en Chengdu sin probar la comida local de Chengdu.

6. Pollo con Salchicha Grasa

El Pollo con Salchicha Grasa es uno de los platos más distintivos de Chengdu. El secreto del delicioso pollo con salchicha es que la tienda usa sopa de pollo para cocinar los intestinos y sofreír el pollo con la salsa secreta. Los intestinos grasos son blandos y glutinosos, y el pollo es refrescante y tierno. El plato secreto que se prepara sumergiéndolo en el caldo de sopa tiene un sabor fresco, picante y apetitoso.

7. Relleno de gelatina Nanchong Guokui

La gelatina Nanchong Guokui es un refrigerio especial famoso en Nanchong, Sichuan. Este producto tiene la textura crujiente y humeante de los cascos de olla recién horneados, así como la suavidad cristalina y picante de la gelatina de Sichuan del Norte de Sichuan. Fragante, delicioso y único. También hay un refrigerio similar en el condado de Wusheng, ciudad de Guang'an, llamado Wusheng Liangfen Guokui.

8. Pollo taro

El pollo taro es otro manjar de la cocina de Sichuan. Guisar el pollo seleccionado y el taro con pimiento, cebolla, jengibre y otros condimentos. Por supuesto lo más importante es que no hay aceite rojo. El pollo es suave y delicioso, el taro está crujiente pero no podrido y la sensación de derretirse en la boca es realmente inolvidable.

9. Cabeza de conejo, carne de conejo cortada en cubitos

En el dialecto de Sichuan, comer cabeza de conejo se llama comer cabeza de conejo. Comer cabezas de conejo se ha convertido en un hábito en Chengdu. La cabeza de conejo original, al igual que las rodajas de pulmón de la pareja original, eran sobras, a menudo cocinadas en una olla pequeña y vendidas en la calle. La carne de la cabeza de conejo es más tierna que la carne de otras partes del conejo, y la cabeza de conejo especiada tiene un sabor fresco y tierno y un color rojizo, lo que la convierte en un plato delicioso.

10. Gelatina del norte de Sichuan

En Sichuan, la gelatina más famosa es la gelatina de Sichuan. La gelatina del norte de Sichuan se originó en la ciudad de Nanchong y apareció a finales de la dinastía Qing. Es famoso en Bashu por su sabor rojo, picante, suave, hermoso y refrescante único de Sichuan, y se ha transmitido hasta el día de hoy.

¿Cuáles son las diez mejores delicias de Chengdu? 3. Dan Dan Noodles

Los Dan Dan Noodles, como su nombre indica, son fideos que se venden en carga. En el pasado, los vendedores solían partir cocos mientras los vendían. Cuando los lugareños escuchan el sonido de "Benedict", no pueden evitar salir de sus casas para comprobarlo. Generalmente, son solo fideos Yangchun mezclados en seco, lo que depende de los ingredientes o se agrega carne seca, y la sopa de pollo se convierte en sopa de pollo, fideos Dandan; Los fideos generalmente se elaboran con harina refinada y los ingredientes son siete aceites diferentes y cuatro ingredientes diferentes. Los siete aceites son: aceite de chile, aceite de pimienta, aceite de sésamo, aceite de mostaza, aceite de hinojo, aceite de ajo y aceite de pollo; los cuatro ingredientes son cebolla, jengibre, pimientos y verduras de invierno (o chucrut seco).

Lai Tangyuan

Lai Tangyuan fue fundada en 1894. En ese momento, había un vendedor llamado Lai Yuanxin que se ganaba la vida vendiendo bolas de masa en las calles de Chengdu. Las albóndigas no sólo tienen la piel fina, sino también tiernas y húmedas. Hay más de diez tipos de sésamo negro, sésamo blanco, maní, nuez, naranja congelada, pasta de frijoles rojos, etc., que son dulces y deliciosos. Después de hacerse famoso durante mucho tiempo, abrió su propia tienda y la llamó "Lai Tangyuan".

Las características de Lai Tangyuan son que no tiene piel podrida, ni relleno, ni sopa mixta, ni se pega a los palillos, ni a los dientes, ni a la boca al comer. ¡Sé el pináculo de hacer Tangyuan! Su secreto es mezclar arroz glutinoso con arroz glutinoso hasta formar una masa, para que no se pudra con el tiempo y se vuelva más elástica a medida que se cocina. Hay grasa de pollo en el relleno de sésamo, que tiene un sabor suave y dulce. Se puede comer remojado en sopa o bañado en azúcar y salsa de sésamo y comido seco.

Long Chaoshou; Chengdu Wonton

La gente de Sichuan llama wonton a los wonton, y los Long wonton son los mejores entre ellos. El nombre de la tienda proviene de Dragon Wonton Debido a que los tres chicos discutieron sobre abrir una tienda de wonton en el "Mihua Tea Garden" en Chengdu, eligieron la homofonía de "Mi" como nombre, lo que significa que el "dragón" salta. y el negocio está en auge. La sopa wonton que hicieron era fina y tierna, suave y deliciosa, y la sopa espesa y blanca rápidamente se convirtió en una ciudad única. El secreto es utilizar únicamente patas traseras de cerdo para el relleno y la sopa se sazona con granos de pimienta, jengibre, aceite de sésamo, sal de Sichuan y grasa de pollo.

Salsa de Chili Nueva de Pulmón de Cerdo

Existe una historia interesante sobre el origen de las rodajas de pulmón de marido y mujer. Hace 50 años, una pareja llamada Guo Chaohua y Zhang Tianzheng se ganaban la vida vendiendo rodajas de pulmón de res picantes. Los dos salieron temprano y regresaron tarde, trabajando duro para administrar el negocio. Desde vender cestas y montar puestos callejeros para atraer clientes hasta intentar abrir una tienda, finalmente estallaron. Sus materias primas son corazón, lengua, callos, ternera y ningún pulmón de res. Para distinguirlo de otras lonchas de ternera, se llaman a sí mismas "lonchas de pulmón de pareja".

Tofu

El tofu de Chengdu es la cuajada de tofu de la población del norte. Aunque los ingredientes son los mismos, el tofu de Chengdu puede ser salado o dulce, picante o helado, y se puede combinar con chucrut, picante y fruta... En Chengdu, el tofu favorito no es común, y el tofu del norte Es ligeramente diferente. En Chengdu, la tofu es un refrigerio que hay que probar.

Bollos longan

Los bollos longan de Chengdu son un snack tradicional muy antiguo de Sichuan. Se elabora fermentando la masa, añadiendo azúcar y manteca de cerdo, y amasándola uniformemente, para que la harina quede ligeramente dulce. De hecho, la caña de azúcar se cultiva en Sichuan desde hace mucho tiempo. Antes de que los chiles llegaran a Sichuan, el dulzor era la principal preocupación de la gente de Sichuan.

El relleno de carne se elabora con carne de cerdo de las patas delanteras y traseras, el rico jugo de pollo que se obtiene guisando la sopa y setas de las montañas y del mar, todo ello mezclado para formar un fragante relleno de carne. Tiene una fragancia refrescante en la boca y el sabor es, además, delicioso.

Tres cañones

Los tres cañones son un snack tradicional en Chengdu, Sichuan. Es un snack comestible y divertido que está en consonancia con las características humorísticas de la gente de Sichuan. La merienda está hecha principalmente de arroz glutinoso, porque al lanzar bolas de arroz glutinoso, los tres cañones suenan como "proyectiles".

Se divide en “pistola de hierro”, “pistola” y “pistola”, de ahí el nombre de “tres pistolas”. Combínelo con "Té Lao Yin" para obtener un sabor único. El sanpao es dulce y delicioso, no es grasoso, no pegajoso, no se desmorona y es barato. Los ingredientes principales del Sanpao son el arroz glutinoso, el azúcar moreno, el sésamo y la soja, que tienen un sabor muy dulce.

Zhong Dumplings

En Sichuan, los dumplings no son un alimento básico, sino simplemente un refrigerio. Los norteños no deberían pensar en lo pesados ​​que son en Chengdu. Las albóndigas Zhong, llamadas "albóndigas" en la antigüedad, son un refrigerio tradicional en Chengdu, Sichuan. Este plato se creó por primera vez en el año 19 del reinado del emperador Guangxu. Debido a que estaba ubicado en Lychee Lane cuando se abrió por primera vez, usaba mucho aceite rojo para condimentar, por lo que también se le llama "Dumplings de aceite rojo de Lychee Lane". . Las bolas de masa Zhong se rellenan con carne de cerdo, sin otras verduras frescas, y se sirven con aceite rojo especial. Sus albóndigas son famosas por su piel fina, su relleno tierno y su delicioso sabor.

Cabeza de conejo

En China, ninguna belleza de ninguna ciudad ama tanto las cabezas de conejo como las bellezas de Chengdu. Las cabezas de conejo son un manjar imprescindible para que los habitantes de Chengdu combatan el calor. Especialmente en verano, se venden cabezas de conejo por todas las calles. Los sabores incluyen especiados, picantes, etc. La forma de comer es separar las mandíbulas superior e inferior de la cabeza y luego masticar y chupar con cuidado. Aquí se absorben todos los sabores, especialmente las bellezas de Chengdu. Es una escena callejera única y codiciada.

Fideos fríos con salsa de soja

Por último, hablemos de los fideos fríos que se pueden encontrar por todas partes en Chengdu. Lao Tzu dijo: "Lo más importante es la simplicidad, y una gran habilidad no es suficiente". Probablemente sólo los fideos fríos en Chengdu sean barras de bocadillos. Un plato de encantadores fideos fríos y una cucharada de llamativo aceite rojo se combinan para crear un aroma seductor que hará que la gente salivar al instante. Después de comer, ¡no te olvides de marzo!

Utilizando los ingredientes más simples para crear el sabor más complejo y encantador, se estima que solo la gente de Chengdu puede tener un corazón tan hermoso. Confucio dijo: "El estado de Qi escuchó sobre Shao y no conocía el sabor de la carne en marzo. Dijo: 'Quiero ser feliz si no lo quiero. Cuando Confucio escuchó la extraordinaria música, pudo olvidar el sabor de la carne. Sólo los fideos fríos de Chengdu te harán recordar Vívelo durante tres meses.

En Chengdu, la mayoría de los restaurantes tienen estos snacks, por lo que puedes comerlos en cualquier restaurante, pero aun así te aconsejo que no seas perezoso. Si quieres comer bocadillos de Chengdu, lo mejor es abrir las piernas e ir a las calles y callejones a encontrar estos deliciosos bocadillos en persona para comprender realmente el sabor de los bocadillos de Chengdu.