¿Cómo cocinar bollos al vapor?

1. Disuelva la levadura en agua tibia y revuelva uniformemente. Vierta la levadura en polvo en la harina y revuelva hasta formar copos de algodón con palillos.

2. Amasar la masa con las manos hasta que quede suave, poner la masa en un recipiente, taparlo y dejar fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. El tiempo depende de la temperatura ambiente;

3. El interior de la masa tiene forma de panal uniforme. Espolvorea un poco de harina fina sobre la tabla de cortar y amasa repetidamente hasta que la superficie de la masa esté suave. Dale forma de columna a la masa y córtala con un cuchillo del mismo tamaño.

4. Untar la vaporera con aceite, poner los bollos cocidos al vapor cortados en la vaporera, dejar reposar en la vaporera, fermentar unos 20 minutos, cocinar al vapor a fuego alto durante 15 minutos, apagar el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos antes de que hierva.