Consejos sobre cómo cocinar cangrejos al vapor
Cuando se cocinan cangrejos al vapor, generalmente se cuece el cangrejo vivo entero en una olla. Después de que la vaporera hierva, agregue los cangrejos y cocine al vapor a fuego alto durante unos 5 minutos, luego continúe cocinando al vapor a fuego lento durante unos 15 minutos. El tiempo específico de cocción al vapor depende del tamaño del cangrejo, 15 minutos también es un tiempo estimado.
Diferentes métodos para cocinar cangrejos al vapor
Ejercicio 1:
1. Lavar los cangrejos.
2. Pelar y picar el jengibre.
3. Preparar los condimentos.
4. Vierte el vinagre maduro en el jengibre picado.
5. Cocine al vapor en agua fría, ponga rodajas de jengibre y cebolletas sobre el cangrejo y un poco de vino de cocción sobre el cangrejo.
6. El incendio se extinguió en 15 minutos.
Ejercicio 2:
1. El cangrejo primero romperá las garras del cangrejo y luego usará una herramienta para sujetar el caparazón de las garras del cangrejo (este paso es conveniente para comerse las garras). garras de cangrejo, de lo contrario los dientes no podrán abrirlo con un mordisco) ).
2. Utiliza un cepillo de dientes de desecho para cepillar los cangrejos.
3. Destapa el cangrejo.
4. Divide tu cuerpo en dos.
5. Cortar los ajos.
6. Espolvorea ajo picado sobre los cangrejos.
7. Cocer al vapor durante 15 minutos.
Ejercicio 3:
Ingredientes: 1000 gramos de cangrejo, 15 gramos de vino de arroz, 30 gramos de jengibre picado, 20 gramos de salsa de soja, 15 gramos de aceite de sésamo, 50 gramos de vinagre balsámico y un poco de azúcar y glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Ponga el jengibre picado en un tazón pequeño, agregue la salsa de soja cocida, el azúcar, el glutamato monosódico, el vino de arroz y el aceite de sésamo, revuelva para hacer una salsa.
2.Coge un bol pequeño, ponle una cantidad adecuada de vinagre y reserva.
3. Lave los cangrejos con agua limpia (preste especial atención en quitar los espacios entre el caparazón y las patas, y la pelusa de las pinzas grandes), póngalos en un recipiente grande en la vaporera. Enciende el fuego alto y cocina al vapor durante 15 minutos -20 minutos, cuando la cáscara del cangrejo cambie de azul a rojo brillante, sácala cuando la carne del cangrejo esté madura.
4.
Práctica 4:
Ingredientes: 1 cangrejo, 4 huevos, ajo 400 ml de agua y media cucharada de sal. p>
1. Limpia los cangrejos, las conchas, los sacos de arena y otra suciedad.
2 Corta seis secciones de la raíz de las patas del cangrejo, una sección de las patas grandes del cangrejo. patas de cangrejo pequeñas, y dejar la cáscara de cangrejo intacta.
3. Pelar los ajos y reservar.
4. los cangrejos procesados, agregar los dientes de ajo y la sal, llevar a ebullición y escurrir.
5. Rompe los huevos en un bol, bátelos y revuélvelos con el líquido del huevo.
6. El agua para cocinar los cangrejos es 1, 5 veces mayor que el huevo líquido, calienta el aire, vierte el huevo líquido y revuelve bien.
7. parece un cangrejo entero y se coloca encima de la crema de huevo.
8 Poner la vaporera al fuego, agregar agua a calentar, agregar las huevas de cangrejo, tapar la olla y cocinar a fuego medio.
9. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos, luego abra la tapa y cocine a fuego lento hasta que los cangrejos cambien de color.
1. Báñelo con sal y sumérjalo en agua salada durante media hora para escupir un poco de tierra dentro del cangrejo. La carne del cangrejo al vapor estará tierna y tendrá un sabor más fresco. Báñese después del remojo, tápelo. el cangrejo con un cepillo de dientes usado y cepille alrededor de las patas del cangrejo. Esto hará que sea más higiénico comerlo.
3. para cocinar al vapor Gire la panza del cangrejo hacia arriba para que quede completamente expuesta al vapor, lo que puede esterilizar y cocinar el cangrejo rápidamente. Además, no es fácil que el cangrejo al vapor pierda sus garras y el cuerpo esté intacto y rojo. de color brillante y apetitoso al servir.