Hay una maleza en nuestro campo de canola que parece apio. Todos lo llamamos apio de agua. No sé cómo se llama por escrito.
La planta original del apio es el berro (Roxb.) Kurtz? ¿Puedes describirlo con mayor precisión?
Certificado de examen
Medicina popular común de Kunming.
Composición química de la medicina tradicional china
Los tallos y las hojas contienen aceite volátil, que contiene 3-isobutilideno-3α, 4-dihidroftalato, 3-isobutilideno-3α, Pentil-3α, 4 -dihidrolactona (3-isovalenil-3α, 4-dihidroftalato), ftalida de 3-isoisobutilideno, ftalato de 3-isoisobutilideno Ftalona, óxido de limoneno cis y trans (cis, óxido de limoneno trans), dihidrocarvona, α-ionona, dihidrocarvol, sedanolida, etc. Además, también contiene lactona de bergamota, escopolamina, ácido clorogénico, ácido cafeico, rutina, vitaminas, diversos aminoácidos y azúcares. La raíz contiene trazas de n-1,9-heptadieno-4,6-diyn-3-ona (n-c7h 15-ch = CH2-[c≡c]2-co-ch = ch)2 y n - 1. 6-diin-3-ona-8-hidroxi (n-c 17h 15-ch = ch-ch(oh)-[c≡c]2-co-ch = CH2) y n-1,9-. También contiene ácidos orgánicos como el ácido tartárico y el ácido cítrico y derivados cumarínicos. Las semillas contienen apigenina y apigenina A (luteolina-7-pigenina B): también contiene 2-3 aceites volátiles, que contienen principalmente terpenos. El ingrediente activo del apio se extrae para obtener cristales en racimo incoloros llamados apigenina.
El apio de agua tiene una fragancia especial, que puede estimular el apetito de las personas, fortalecer el estómago y desintoxicar. Por lo tanto, al hacer fugu, es necesario agregar berros para realzar el sabor. El apio silvestre tiene un sabor muy fragante, solo agrega un poco de sal al comerlo. Y es especialmente beneficioso para los pacientes sedientos.
Comentarios de expertos
Gao Shan, miembro del Comité Profesional de Cocina China de China, dijo a los periodistas esta mañana que el llamado "apio de agua" también se vende en Beijing, que es el del sur se vendía en el mercado a un yuan el paquete. La mayoría de los tallos de este apio son blancos, finos y cortos. Este tipo de apio tiene un fuerte sabor a apio y puede usarse para eliminar el olor desagradable de otros alimentos. Por lo tanto, a menudo desempeña un papel en la mejora del sabor al cocinar.
El “apio silvestre” también se llama perejil. En Corea, el apio y el cilantro suelen comerse juntos. El apio es una verdura hueca, la mayoría de las cuales tiene el efecto de limpiar los intestinos y diuresis, por lo que también tiene el efecto de calmar la sed.
3 Recetas con Hojas de Apio
El apio es rico en nutrientes y contiene proteínas, grasas, carbohidratos, fibra cruda, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes, y tiene un alto valor medicinal. Es fresco, dulce y no tóxico. Tiene las funciones de disipar el calor, fortalecer el estómago y favorecer la circulación sanguínea, despejar los intestinos y ser laxante, humedecer los pulmones y aliviar la tos, bajar la presión arterial, fortalecer el cerebro y calmar los nervios. Tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre la hipertensión, la arteriosclerosis, la neurastenia, el dolor de cabeza, la encefalomielitis y el raquitismo infantil.
Los últimos resultados de investigaciones muestran que el apio puede estimular el apetito, mejorar la inmunidad humana, perder peso e incluso combatir el cáncer.
Sin embargo, cuando comemos apio, normalmente tenemos que "seleccionar las verduras" primero: quitar las hojas y los talones y luego comer los tallos del apio. De hecho, desde la perspectiva de la terapia nutricional, los efectos nutricionales y terapéuticos de las hojas de apio son mayores que los de los tallos, ¡muchas veces o incluso diez veces mayores! Por eso sería una pena tirar las hojas de apio.
Ahora, basándome en prácticas populares y en mis propias prácticas, les presentaré tres vegetales de hoja de apio.
1. Voltear las hojas de apio
Lavar las hojas de apio, agregar el huevo líquido y la sal refinada, mezclar bien, luego agregar la harina y el almidón húmedo, agregar la cantidad adecuada de agua y mezclar. bien; fuego medio, olla Agrega aceite de cocina a la sartén y calienta hasta que esté 60% caliente. Vierte la pasta de hojas de apio preparada en la sartén, extiéndela y fríe por ambos lados hasta que se dore.
2. Tofu de hojas de apio
Muela los frijoles hasta obtener una pasta y retira los residuos. Vierta la leche de soja en una olla grande con agua, hierva a fuego lento y use physalis para solidificarla lentamente en tofu (según el agua clara de la olla) y reserve. Se puede comer varias veces.
Luego poner una cantidad adecuada de tofu en una olla pequeña y llevar a ebullición, lavar las hojas de apio, ponerlas en la olla, agregar jugo de jengibre, sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo. y servir en un bol.
3. Tofu pequeño con hojas de apio
Poner las hojas de apio en una olla con agua hirviendo, espolvorear con una cantidad adecuada de polvo de soja, remover uniformemente y llevar a ebullición. Diluya el vinagre y el agua a la mitad y la harina de soja se solidificará después de "enrollarla" unas cuantas veces. Al comer, puede agregar sal refinada, glutamato monosódico, chile en polvo o aceite de chile para condimentar a su gusto.
Las formas de alimentación anteriores tienen muy buenos efectos terapéuticos. La experiencia directa es que después de comerlo unas cuantas veces, me siento renovado y con la mente despejada. También podrías intentarlo.
(¿Cuál? ¿O ambos? Estoy mareado~)