Cómo preparar relleno de bola de masa de ternera

La receta del relleno de empanadilla de ternera es la siguiente:

Ingredientes principales: 500 gramos de ternera y 500 gramos de harina.

Accesorios: dos cebollas verdes, la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, la cantidad adecuada de salsa de ostras, la cantidad adecuada de jengibre, 1 gramo de pimienta en polvo, aceite de colza, sal, esencia de pollo y granos de pimienta.

Herramientas: palangana, robot de cocina, tabla de cortar, rodillo, olla.

1. Preparar materiales.

2. Mezclar la harina con agua hasta formar una masa suave, taparla y dejar reposar durante más de 30 minutos. Amasar la masa varias veces para que la piel de la bola de masa quede masticable y masticable.

3. Quitar la piel exterior de las cebolletas, lavar y escurrir el agua. Pelar el jengibre, añadirlo a un robot de cocina y batir hasta convertirlo en polvo. Lavar los granos de pimienta y dejarlos en remojo en agua fría durante 10 minutos. .

4. Corta la carne en trozos con un cuchillo de cocina, agrégala a la picadora de carne y comienza a molerla hasta obtener la carne picada.

5. Si la carne huele un poco a pescado, vierte la carne picada y agrega agua con pimienta, y revuelve continuamente en una dirección.

6. Añade los ingredientes batidos.

7. Agrega los granos de pimienta de Sichuan, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras y la esencia de pollo y revuelve uniformemente en una dirección, cubre con film transparente y refrigera o déjalo unos minutos al gusto.

8. Añade sal y aceite de colza cocido, mezcla uniformemente y déjalo reposar un rato para que absorba el sabor. Esto hará que el relleno de carne sea más delicioso y sabroso.

9. Empezar a extender la masa.

10. Extiende la piel de la bola de masa hasta obtener una gruesa por el centro y fina por los lados.

11. Hacer empanadillas.

12. Envolver en forma de bola de masa.

13. Agrega media olla de agua a la olla, deja que hierva a fuego alto, agrega las albóndigas y luego usa una espumadera para revolver suavemente a lo largo del borde de la olla para evitar que se peguen a la olla. Fondo, tapar la olla y llevar a ebullición. Después de que hierva el agua, agregue medio tazón de agua.

14. Tapar la olla y llevar a ebullición. Repetir esto dos veces hasta que la panza de las albóndigas esté redonda y brillante.