¿Se debe marinar la palometa crujiente en una olla caliente?

No es necesario marinar la palometa crujiente en una olla caliente. Deshuesar la palometa crujiente, separar el pescado, cortarlo en rodajas, añadir un poco de aceite de cocina, sal, jengibre y pescado, mezclar bien. Se pueden utilizar espinas y cabezas de pescado picadas como base para la sopa y luego se enjuagan los filetes de pescado.

Crunchy Pomfret tiene su origen en el embalse del río Yangtze en Zhongshan, provincia de Guangdong y es una de las indicaciones geográficas de la ciudad de Zhongshan. Es un producto acuático famoso y especial que utiliza agua mineral del embalse, alimenta con piensos concentrados y cultiva intensamente agua viva para criarlo. Debe su nombre a su carne, que es firme, refrescante y crujiente.

Cabe señalar que la llamada "carpa crujiente" no es una especie nueva, todavía pertenece a la carpa herbívora en el sentido biológico y pertenece al género Carpa herbívora de la familia Cyprinidae. Es simplemente una carpa herbívora común. Se produce mediante un método de alimentación específico y tiene características biológicas especiales (como que la carne no es fácil de cocinar y la calidad de la carne se ha modificado artificialmente).