¿Qué condimentos necesitas para hacer tu propia sopa de cordero?

Los guisos de cordero como la sopa de cordero-shabu-shabu y la sopa de cordero-shabu-shabu requieren una variedad de condimentos, como angélica, clavo, comino, pimienta, canela, hinojo, hierba, galanga, raíz de sophora, etc. , y se mezcla con cordero en proporción para formar un sabor a carne fresco, fragante, suave y espeso. Pero en la familia puede resaltar un gusto sencillo.

Creo que muchas personas han comido cordero, pero cuando cocinamos cordero, muchos amigos pueden optar por agregarle más condimentos para eliminar el olor a cordero porque no les gusta el olor a cordero.

Es posible que la pérdida de nutrientes del cordero haya tenido un efecto contraproducente. Por ejemplo, el cordero no puede ser octogonal. Este también es un dicho popular. Muestra que el cordero todavía tiene ciertos requisitos de condimento. Para eliminar el olor a cordero, se deben cocinar juntos rábano blanco, chile, jengibre, etc., pero el olor a cordero no se puede eliminar, por eso no he comido cordero desde que era niño. Más tarde me comí el cordero cocido con las manos y se me fue de las manos. Aprendí esta práctica de un amigo.

El procedimiento también es importante. Cortar el cordero en dados y blanquear. Durante el proceso de escaldado, agregue vino blanco para eliminar el olor a pescado y luego use agua limpia para enfriar demasiado el cordero blanqueado. Luego agregue el cordero a la olla. Para una aceleración rápida, agregue agua tibia y cantidades adecuadas de raíz de angélica, anís estrellado y jengibre. Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento durante 60 a 70 minutos. Agrega sal y mostaza y sirve.

Añadir los condimentos anteriores y el cordero cocido, verter un poco de vino de cocción o vino blanco, tapar y cocinar a fuego lento. Lavar un trozo de carpa cruciana, freír ambos lados de la carpa cruciana, poner la carpa cruciana frita en la olla de sopa de cordero y continuar cocinando a fuego lento.

Existen muchas formas de cocinar el cordero, como asarlo, freírlo, guisarlo, hacer rellenos de empanadillas, etc. Todas están buenas, pero la sopa de cordero es la que se prepara con más frecuencia, especialmente en invierno, cuando hace frío, a todos les gusta hacer sopa de cordero en casa para protegerse del frío y calentar el estómago. Hablemos de cómo hacer cordero en sopa clara. Lavar el cordero, cortarlo en trozos, blanquearlo en una olla, quitarle la espuma y ponerlo en la olla para guisar la sopa, luego agregar agua, rodajas de jengibre y pimienta de Sichuan en grano, tapar la olla y guisar.