¿Por qué el guiso de cordero es blanco?
La siguiente es una introducción a cómo hacer sopa de cordero como referencia. 1. Materiales de preparación: cordero: cantidad adecuada, hueso de cordero: cantidad adecuada, granos de pimienta de Sichuan: cantidad adecuada, anís estrellado: dos, vino para cocinar: cinco cucharadas, cilantro, cebolla verde: cantidad adecuada, jengibre: cuatro piezas.
1. Lavar el cordero y los huesos de cordero y cortarlos en trozos, luego ponerlos en una olla, agregar los granos de pimienta, el anís estrellado y el vino de cocción y llevar a ebullición, poner a fuego medio durante cinco minutos. , sacar y reservar.
2. Vierta el aceite en la olla, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los huesos de cordero y saltee durante 3 minutos.
3. Agrega suficiente agua caliente, tapa la olla y cocina a fuego alto hasta que la sopa de cordero se ponga blanca.
4. Vierta los huesos de cordero cocidos y la sopa en una cazuela, agregue una cantidad adecuada de frijoles mungo, cocine a fuego alto durante 5 minutos y luego cocine a fuego lento durante 30 minutos.
5. Vierta el cordero cocido, déjelo hervir y cocine a fuego lento durante 50 minutos.
6. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto antes de cocinar, luego sirve con cebolla verde picada y cilantro.