Cómo hacer envoltorios de wonton
Amasar la masa con agua tibia. El agua debe estar ligeramente tibia al tocarla con las manos.
Cómo hacer envoltorios de wonton:
1. Agrega sal, huevos y leche tibia a la harina; agrega leche en pequeñas cantidades y varias veces. También puedes sustituirlo por agua.
2. Revuelve la harina hasta obtener una forma esponjosa.
3. Amasar la masa hasta formar una bola con las manos y hacerlo tres veces (luz de mano, luz de lavabo, luz de superficie), amasando tres veces y tres veces, con 20-30 minutos de diferencia cada vez. Los fideos saben mejor cuando suben. Cúbrelos con una tapa o papel film.
4. Después de tres amasados y tres amasados, la masa queda muy delicada por dentro después de cortarla, sin masa y con un aspecto muy uniforme. Huele a natillas.
5. Use maicena para enrollar la masa en una hoja. Use maicena para enrollar la masa por arriba y por abajo.
6. Enrolle lentamente la masa hasta darle forma de disco y enróllela hasta obtener un grosor de 1 mm. La piel del wonton ya está hecha con éxito.
7. Enróllelo hasta formar una lámina y utilice un cuchillo para cortarlo en rodajas finas de unos 7 cm de ancho y 1 mm de grosor.
Información ampliada:
1. Si añades un poco de sal al agua de amasado la masa quedará más fuerte, tendrá mejor sabor y sabor.
2. Lo mejor es utilizar un fondo duro para el recipiente, para que pueda ejercer toda la fuerza al amasar la masa y no se deforme.
3. Elige un recipiente pesado y asegúrate de que esté estable al amasar los fideos.
4. Lo mejor es poner una toalla o panel seco debajo del lavabo, de modo que al amasar la masa puedas girar el lavabo según sea necesario sin rayar el fondo del lavabo ni la encimera.
5. Si utilizas una toalla mojada para cubrirte la cara, por razones de higiene, no dejes que tu cara entre en contacto con la toalla. Puedes poner palillos en el lavabo y cubrirlo con una toalla. Si el recipiente es relativamente grande, puedes colocar los palillos en forma de "D".
6. Cuando cocines bolas de masa, puedes añadir sal al agua para que las bolas de masa cocidas no se peguen entre sí fácilmente y no se desborden de la olla.