Los fideos con carne en la tienda de fideos tienen menos carne. ¿Cómo hacer fideos con carne en casa?
Los fideos con carne, una pasta común, también son una comida tradicional en Lanzhou, Gansu. Hoy, Lao Liu compartirá cómo hacer "fideos picantes con carne". Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo primero y probarlo ustedes mismos cuando tengan tiempo:
Respuesta a la pregunta:
Empecemos con los ingredientes que necesitamos:
Pechuga de res y fideos, jengibre, hojas de laurel, canela, granos de pimienta, anís estrellado, chiles secos, vino para cocinar, cebolletas, pasta de frijoles Pixian, salsa picante, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, huevos escalfados;
1. Primero corte la pechuga de res en trozos pequeños, corte el jengibre en rodajas y la cebolla verde en rodajas. Poner la carne cortada en una olla con agua fría y blanquearla, agregar rodajas de jengibre y vino de cocción para quitar el olor, hervir la olla y quitarle la espuma, sacarla y enjuagar con agua limpia;
2. Calentar la olla y verter aceite, primero agregar una cucharada de pasta de frijoles Pixian y una cucharada de salsa de chile, sofreír el aceite rojo, luego agregar rodajas de jengibre y cebollas verdes y sofreír, luego agregar el condimento preparado. sofreír hasta que la carne esté completamente seca y verter el vino de cocción. Quitar el olor a pescado, luego agregar salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, tres cucharadas de azúcar y sal, sofreír uniformemente.
3. Agrega agua fría que desborde los ingredientes y deja hervir, luego transfiere la carne y la sopa a una cazuela, tapa la olla, deja hervir y cocina a fuego lento a medio durante 40 minutos. minutos. Cuando llegue el momento, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante diez minutos;
4. Después de que hierva la olla, agrega los fideos, sácalos y ponlos en un bol, agrega un poco de salsa de soja light. Blanquee las verduras, póngalas en un bol, sirva dos cucharones de sopa de fideos, agregue los huevos escalfados y la pechuga de ternera cocida con antelación, sirva con un cucharón la sopa de rosbif original y ya estará listo un plato de fideos de ternera picantes.
Los fideos de carne cocidos son dulces y planos; el meridiano del bazo y el estómago; la carne de res tiene las funciones de nutrir el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre, fortalecer los músculos y huesos y eliminar el edema. También es muy bueno comer más carne de vacuno en la vida diaria. Optar por comer carne de res también tiene beneficios para la salud y es una buena elección.
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