Cómo hacer mejor las herraduras.
Pezuña de caballo, el nombre científico es castaño de agua, también conocida como herradura. Las castañas de agua de la familia Cyperaceae son plantas herbáceas perennes de aguas poco profundas con bulbos como vegetales. La castaña de agua tiene buenos efectos médicos y sanitarios, y sus plántulas, raíces y frutos pueden utilizarse como medicina. Según el Diccionario de Medicina China, las castañas de agua son dulces, ligeramente frías y no tóxicas. Tiene los efectos de calentar el cuerpo y reponer el qi, eliminar el calor y el apetito, digerir los alimentos y resolver la flema. La medicina tradicional china cree que la castaña de agua es de naturaleza dulce y fría y tiene los efectos de eliminar el calor y reducir la flema, promover la producción de líquidos y el apetito, mejorar la vista y la voz, eliminar los alimentos y aliviar el alcohol. Clínicamente, se puede utilizar para síntomas como fiebre, polidipsia, tos con flema y calor, dolor de garganta, dificultad para orinar, sangre en las heces y verrugas. ¡Hoy, el editor presenta varios alimentos de herradura!
Uno: Agua de Goji y Herradura
Ingredientes: 500 gramos de castañas de agua, 20 gramos de Goji.
Práctica:
1. Preparar los ingredientes, pelar las castañas de agua y lavarlas.
2. Vierta agua fría en la olla y deje hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos. Agregue la baya de goji y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
3. Después de cocinar de esta forma, la sopa quedará dulce y no será necesario añadir azúcar. Si te gusta el dulzor, puedes agregar azúcar o miel al gusto.
Dos: Tarta de castañas de agua con leche de coco
Ingredientes: 1 caja de castañas de agua en polvo, 1 lata de zumo de coco, 2 trozos de azúcar moreno, 3 tazones de agua.
Ejercicio:
1. Preparar los materiales. Puedes elegir la cantidad de azúcar moreno que quieras según tu gusto personal. Vierta en 1 tazón de agua y derrita el azúcar moreno en agua con azúcar moreno.
2. Tome dos platos, vierta un recipiente con agua en cada plato, vierta la mitad del polvo de castañas de agua en cada plato y revuelva uniformemente. (El polvo de castañas de agua se puede tamizar con anticipación o se puede tamizar después de revolver). Después de revolver uniformemente, vierta una olla de polvo de castañas de agua en el agua con azúcar moreno recién hervida.
3. Vierte una lata de agua de coco en otro recipiente, vierte agua en la olla y coloca el recipiente hirviendo en el soporte. Cuando el agua hierva, vierte una capa de azúcar moreno, cubriendo una fina capa apenas la superficie. Luego tapar y cocinar por 2? Déjalo cocinar por 3 minutos.
4. Luego vierte una capa de leche de coco, tapa y cocina de 2 a 3 minutos, hasta que esté cocido, luego vierte el azúcar moreno, y así sucesivamente (nota que cuando la olla esté seca, recuerda agregar). agua). Una vez hecho, puedes sacarlo y cortarlo cuando no esté caliente, y podrás ver las capas.
5. ¿Se puede cortar en la forma que quieras? ¿Por qué no lo intentas pronto?
Tres: Bolitas de gambas a la herradura
Ingredientes: cuatro castañas de agua, 10 gambas frescas, una clara de huevo, 30g de zanahoria.
Práctica:
1. Cabezas de langostino, cáscaras de langostino, hilos de langostino y carne de langostino cortada en cubitos. Hay una línea de camarón en la espalda y otra en el abdomen. ¡Recuerda eliminarlos todos, de lo contrario el olor a tierra afectará el sabor!
2. Pelar las castañas de agua y cortarlas en trozos. Pelar y triturar las zanahorias y picarlas hasta convertirlas en polvo. Compro herraduras al por mayor en el mercado de alimentos. Si no puedes comprarlos, puedes acercarte a la sección de refrigerados del supermercado y buscar paquetes de congelados. Las herraduras frescas se pueden rociar con agua, envasar en un cajón para verduras y refrigerar durante 7 a 10 días sin ningún problema.
3. Pon las herraduras y los camarones cortados en cubitos en un procesador de alimentos. Agregue la zanahoria en polvo, vierta la clara de huevo y use un procesador de alimentos para batir hasta obtener la pasta fina de camarones castaños de agua.
4. Coge una manga pastelera, vierte en ella la pasta de gambas con castañas de agua y luego corta una pequeña abertura en la parte superior de la manga pastelera. Hace poco descubrí que esta herramienta para decoración de bolsos es realmente capaz de hacer de todo, ¿vale? Puedes hacer fideos, fideos y albóndigas ~ ~ Si te preocupa la molestia de enrollar las albóndigas con las manos, este truco siempre funcionará, ¡jaja!
5. Añade un poco de agua a la olla y calienta hasta que aparezcan burbujas en las paredes de la olla y empieza a exprimir las albóndigas. No agregues demasiada agua la primera vez, solo asegúrate de que las albóndigas no pasen la prueba visualmente, ¡porque la manga pastelera no se puede sumergir en agua al exprimir las albóndigas!
6 Si no tienes una bolsa de flores en casa o no puedes comprarla a tiempo, también puedes poner la pasta de gambas con castañas de agua en un plato y rasparla con una cuchara, solo. ¡Me gusta cómo hacer pasta de camarones!
7. Una vez que las albóndigas estén listas, añade nuevamente agua caliente y cocina hasta que las albóndigas floten completamente en el agua durante 2-3 minutos. Si no puedes comerlo todo de una vez, puedes sellarlo y congelarlo durante diez meses y medio. Descongelar a temperatura ambiente antes de calentar está bien.
8. Muchas madres dicen que no saben hacer bolitas. Si aprenden este método hoy, nunca más tendrán que preocuparse por este problema, ¡y es más rápido y fácil! Las albóndigas quedan perfectas de un bocado, no muy grandes~
Cuatro: Castañas de agua hervidas
Ingredientes: castañas de agua, agua, agua fría.
Ejercicio:
1. Utilice un cepillo pequeño para cepillar la piel de herradura, póngala en una olla hirviendo (las ollas de hierro están prohibidas), vierta 4-5 veces más agua y llevar a ebullición Poner la olla al fuego. Después de que hierva el fuego, poner a fuego lento y cocinar lentamente las castañas de agua en la olla.
2.Hasta que las castañas de agua estén cocidas. Cuando el agua de la última olla esté casi seca, abre la tapa y cocínala con las manos, dejando que las castañas de agua absorban lentamente su jugo, secando así el agua.
3. Las castañas de agua son especialmente dulces y deliciosas. (¡Tenga en cuenta que este es un gran secreto para hacer deliciosas las castañas de agua hervidas!) Después de que las castañas de agua se hayan enfriado, póngalas en agua hervida fría para eliminar la sustancia azucarada y pegajosa de la piel.
4. Pelar las castañas de agua cocidas, lavarlas y secarlas antes de comerlas.
Cinco: Bollos de pezuña de caballo
Ingredientes: 300 gramos de carne de cerdo (2 grasas, 8 magras), 30 gramos de castañas de agua, 30 gramos de cebolleta, un trozo pequeño de jengibre, una cucharadita de pimienta blanca, sal Cantidad adecuada, media cucharadita de azúcar, media cucharadita de esencia de pollo, media cucharada de aceite de sésamo, envoltura de pan, 300 gramos de harina común, 20 gramos de azúcar, 4 gramos de levadura, 170- 10 agua.
Ejercicio:
1. Utiliza un procesador de alimentos para triturar la carne de cerdo. ¡También puedes picarlo a mano! Es mejor usar grasa 2:8, ¡3:7 también está bien...! A mí personalmente no me gusta. Me siento gorda. Agrega una pizca de sal, pimienta blanca, salsa de soja y una pizca de azúcar. Revuelva uniformemente en la misma dirección. ¿Esto ayuda con la degustación?
2. Pon el jengibre y algunas cebolletas en la máquina de cocción... agrega medio tazón de agua... divídelo en jugo de cebolla y jengibre... puedes usarlo directamente, o puedes usarlo. filtrarlo para eliminar los residuos.
3. Luego añade la cebolla y el jugo de jengibre a la carne tres veces. Siempre debe ser en una dirección. Sólo después de la absorción total se puede realizar la segunda adición. Después de agregar el agua de cebolla y jengibre, si la carne aún puede entrar al agua, agregue agua fría... Solo agréguela hasta que la carne no beba agua... Esta es la clave para asegurar que la carne no esté seca. .. y la sopa... debe quedar en una dirección. 4. Remueve hasta que la carne se ponga pegajosa... El agua no se puede comer... Métela en el frigorífico... Quita la piel de la castaña de agua con un pelador... ¡Lávala y pícala...! Agrega el relleno de carne, la sal, la salsa de soja, la esencia de pollo, el azúcar, la pimienta blanca y el aceite de sésamo, revuelve bien y guarda en el frigorífico.
5. Antes de envolver, añadir la cebolla verde picada. Simplemente revuelva la cebolla verde picada a un lado... Coloque los ingredientes del panecillo al vapor en la máquina de hacer pan. También puedes amasarlo con las manos. Amasar hasta obtener una masa suave y retirar... sin fermentación. ¡Solo envuélvelo! Amasarlo hasta formar un rollo largo... dividirlo en unas 13 dosis... tomar una dosis y aplanarla... enrollarla hasta obtener una masa espesa en el medio y fina en los lados... poner el relleno encima. ..amasarlo por un lado... Empujarlo con una mano...amasarlo con la otra mano...El paquete se cierra con un agujero redondo en el medio...o se puede envolver en un pequeño agujero puntiagudo bollo como este. ...
6. Hay un agujero redondo en el medio... Normalmente lo pellizco casualmente. No envolveré cada uno con tanto cuidado. Colóquelo en una canasta vaporera para duplicar su tamaño. ..
7. Hervir agua en la olla... Después de que el agua hierva, ponle la vaporera. Cocine al vapor durante unos 12 minutos. Aumente o disminuya el tiempo según el tamaño de sus bollos al vapor... Después de cocinar al vapor, cocine a fuego lento durante dos minutos y abra la tapa de la olla. ..
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