En los últimos años, ha habido muchísimos artículos de divulgación científica que exponen el nido de pájaro como una estafa de marketing. ¿Por qué la gente todavía compra nidos de pájaros?
La búsqueda del valor nutricional es sólo una pretensión, detrás hay más bien una especie de vanidad. El nido de pájaro es un tributo que solo podían disfrutar los nobles reales en la antigüedad. La nutrición es secundaria, la asequibilidad es clave. En términos generales, en el mercado de nidos de pájaros, el jarabe de nidos de pájaros es inútil. Los nidos de pájaros secos pueden tener algunos efectos leves, pero la relación precio/rendimiento es realmente demasiado baja.
Datos ampliados
El nido de pájaro contiene proteínas, hidratos de carbono y una pequeña cantidad de minerales. La proteína es el principal componente nutricional del nido de pájaro. La proteína del nido de pájaro es principalmente mucina secretada por las células epiteliales (en otras palabras, la saliva de la golondrina), incluido 1 aminoácido esencial (lisina) y 3 aminoácidos condicionalmente esenciales (algunas personas tienen deficiencia), y el cuerpo humano necesita 8 esenciales. aminoácidos y 13 aminoácidos condicionalmente esenciales.
Es decir, el valor nutricional de la proteína de nido de pájaro reside en la cantidad, no en la calidad, pero el consumo "ocasional" de las personas es ínfimo en cantidad. El valor nutricional del nido de pájaro en términos de proteínas no es tan bueno como el de varios alimentos ricos en proteínas, como la carne y la soja.
Las pruebas científicas han descubierto que los ingredientes contenidos en los productos de soja son similares a los nutrientes contenidos en el nido de pájaro. Los productos de soja también contienen ingredientes que no se encuentran en el nido de pájaro, como fitoestrógenos, isoflavonas de soja, etc., que pueden inhibir eficazmente las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y algunos tumores malignos.