Cómo hacer anguila estofada

1. Ingredientes: 200g de panceta de cerdo, 500g de anguila, aceite, azúcar, salsa de soja, vino blanco, ajetes, sal, jengibre, vinagre, pimiento verde.

2. Cortar la anguila en trozos y reservar.

3. Añade la panceta de cerdo a la olla y sofríe hasta que esté fragante.

4. Añade el jengibre y sofríe hasta que salga aceite.

5. Añade la anguila y sofríe todo junto.

6. Añade sal y salsa de soja al gusto.

7. Añade la cantidad adecuada de vino blanco y agua y cocina a fuego lento.

8. Añade la cantidad adecuada de vinagre después de que la anguila esté medio cocida.

9. Añade la cantidad adecuada de azúcar para refrescar.

10. Añade la cantidad adecuada de pimiento verde.

11. Por último añadir la cantidad adecuada de ajetes y servir.