¿Cómo comer venado?

El venado se puede estofar y comer.

Ingredientes: 2-3 libras de carne de venado

Ingredientes: cebolla, jengibre, azúcar de roca, anís estrellado, canela, pimienta de Jamaica, salsa de soja oscura, aceite y la cantidad adecuada de vino para cocinar.

Elaboración:

1. Cortar el venado en trozos de nuez y remojarlos en el agua sangrante.

2. Calienta el aceite en una olla, agrega las cebolletas, las rodajas de jengibre y el anís estrellado y saltea hasta que estén fragantes.

3. Añade el azúcar de roca y sofríe el color del azúcar.

4. Añade los trozos de venado y sofríe uniformemente.

5. Según el gusto personal, añadir salsa de soja oscura, vino de cocción, canela y pimienta de Jamaica al gusto.

6. Vierte en la olla a presión y añade un poco de agua hirviendo hasta cubrir los ingredientes.

7. Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 40 minutos, luego apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

8. Saca el venado estofado de la olla y sírvelo directamente.