¿Cuáles son las diez especialidades principales de Chongqing?

1. Tocino viejo Chengkou: el tocino viejo Chengkou es un famoso plato tradicional de Chongqing. Se elabora utilizando una receta de elaboración popular secreta con una historia de más de 500 años y luego se ahuma cuidadosamente utilizando técnicas tradicionales especiales. Con carne de excelente calidad, sabor puro y rica nutrición, es uno de los productos locales más representativos del área de Chengkou.

2. Chen Mahua: Chen Mahua es uno de los snacks tradicionales de Chongqing. Ya a finales de la dinastía Qing, Chen Mahua era popular en la antigua ciudad por su sabor único. Y hay muchos sabores, incluido arroz glutinoso con azúcar de roca, sésamo, pimienta y sal, arroz glutinoso sin azúcar, chocolate, etc. Los giros añejos tienen una textura crujiente, un regusto interminable y son muy estables en almacenamiento.

3. Dulces de palomitas de maíz Jiangjin: Los dulces de palomitas de maíz Jiangjin son uno de los bocadillos especiales más famosos de Chongqing. Está elaborado con arroz glutinoso de alta calidad, nueces, maní, semillas de sésamo, azúcar, etc. Después de múltiples procesos, el producto final es blanco y cristalino, crujiente y delicioso.

4. Frijoles de sabor extraño de Chongqing: Los frijoles de sabor extraño de Chongqing se reflejan principalmente en la palabra "raro". Parece una mora, tiene una textura crujiente y tiene cinco sabores: dulce, picante y salado. Tiene un sabor increíble, un sabor raro, pero al mismo tiempo se siente como si se complementaran, esquivos pero imposibles de detener.

5. Tofu seco Wulong Yangjiao: El tofu seco Wulong Yangjiao es una famosa especialidad de Chongqing. Se han reunido cientos de años de artesanía tradicional para crear este producto popular, suave y fragante. El tofu seco Wulong Yangjiao tiene una variedad de sabores, con una apariencia suave, un sabor tierno y elástico, picante y suave, y un rico sabor entumecedor.

6. Rodajas de melocotón de Hechuan: Las rodajas de melocotón de Hechuan son uno de los snacks tradicionales en la zona de Hechuan de Chongqing. Se trata de un hojaldre elaborado con arroz glutinoso de alta calidad como materia prima principal, al que se le añaden nueces, harina, azúcar y semillas de sésamo, y finalmente se corta en rodajas finas. Es de color blanco, huele delicioso, se deshace en la boca, es suave y dulce y muy refrescante.

7. Liangping Zhangya: Liangping Zhangya es el único pato estofado local que puede rivalizar con el pato asado de Beijing. Utiliza pato magro local y utiliza un proceso ancestral único de pato estofado. Primero se remoja el pato en salmuera centenaria, se cocina, luego se asa a la parrilla sobre carbón y finalmente se vuelve a cocinar al vapor. La carne de pato así obtenida queda tierna y crujiente, aceitosa pero no grasosa.

8. Mostaza Fuling: La mostaza Fuling es una verdura llamada mostaza de tallo. Originalmente evolucionó a partir de la mostaza silvestre a lo largo de una larga historia. Debido a que los botánicos no pueden decir si es exclusivo de Fuling, agrega un color misterioso a la mostaza Fuling. Después de convertir la mostaza Fuling en kimchi, tiene una textura crujiente y es muy apta para cocinar, apta para todas las edades.

9. Fideos de Chongqing: Los fideos de Chongqing son un snack especial originario de Chongqing. Un plato de fideos aderezado con condimentos. Primero, agrega el aderezo a los fideos. Cuando pruebes los fideos, primero sentirás el picante, luego la masticabilidad de los fideos y finalmente la sopa espesa y fresca.

10. Olla caliente de Chongqing: La olla caliente de Chongqing es la característica más importante de Chongqing. Incluso la famosa olla caliente de Sichuan ha florecido gradualmente bajo la influencia de la olla caliente de Chongqing. Las principales materias primas del estofado de Chongqing son los callos, la garganta de cerdo, los intestinos de pato y la sangre de res.