¿Quieres pelar un pepino crudo?
La mayoría de las verduras que se pueden consumir crudas son de textura dulce y crujiente. Debido a que el calentamiento destruirá los nutrientes y el sabor, generalmente solo es necesario lavarlos antes de condimentarlos y mezclarlos con los alimentos, como zanahorias, rábanos blancos, tomates, pepinos, pimientos morrones, corazones de col china, repollo, etc.
¿Necesitas pelar un pepino?
No es necesario pelar los pepinos, y la piel también es rica en nutrientes. Una buena forma es utilizar bolas de malla de plástico (que se utilizan para limpiar las ollas o el recipiente interior de las arroceras, generalmente disponibles en los supermercados). Cuando laves pepinos, usa esto para frotar suavemente las espinas del pepino hacia adelante y hacia atrás unas cuantas veces, y las espinas desaparecerán. Al estar hecho de plástico, no dañará la piel del pepino, solo eliminará todas las espinas.
Pregunta 2: ¿Quieres pelar el pepino? Algunas personas dicen que los nutrientes del pepino están en la piel, por lo que debes comerlo con piel. Algunas personas dicen que es necesario pelar los pepinos porque la piel está manchada de pesticidas. Si me preguntas, puedes comerlo de ambas maneras. Se puede comer sin piel y tiene buen sabor. Es más nutritivo comerlo con piel. Pero hay que lavarlo, preferiblemente remojándolo en agua durante media hora antes de comer.
Pregunta 3: ¿Es mejor comer el pepino crudo, con piel, o pelado y cocido?
Sería una pena quitarles la piel al comer pepinos. La capa verde del pepino contiene ácido clorogénico y ácido cafeico, que pueden desempeñar un papel antibacteriano, antiinflamatorio y fagocítico en los glóbulos blancos. Comer pepinos con piel es una buena medicina para las personas que sufren a menudo de dolor de garganta.
El pepino es un alimento refrescante, compuesto por un 96% de agua, que puede eliminar el calor residual del organismo y tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. La medicina tradicional china cree que los alimentos fríos no favorecen la circulación sanguínea, dificultan el metabolismo y provocan diversas enfermedades. Por lo tanto, incluso en el caluroso verano, se recomienda calentar el pepino antes de comerlo, lo que no solo puede conservar su efecto hinchable, sino también cambiar su frescura para evitar efectos adversos para la salud.
Pregunta 4: ¿Necesitas pelar pepinos crudos? Lo mejor es no pelarlos. Si el sistema digestivo de personas mayores y niños no está bien, se pueden pelar.
Pregunta 5: ¿Necesitas pelar pepinos crudos? Recientemente, los investigadores dividieron los pepinos en cuatro partes según sus estructuras internas, a saber, piel, semillas, pulpa y una mezcla de las tres partes anteriores, y luego midieron el contenido de vitamina C de los pepinos frescos y cocidos, respectivamente.
Los resultados muestran que el contenido de vitamina C en cada 100g de pepino fresco de mayor a menor es de 19,79 mg, 15,40 mg, 13,17 mg y 6,54 mg respectivamente. Se puede observar que el contenido de vitamina C de la cáscara del pepino es más de 3 veces mayor que el de su parte carnosa. Después de cocinar el pepino, el contenido de vitamina C en las cuatro muestras disminuyó, pero el orden de mayor a menor fue semillas, piel, mezcla y carne. Las semillas fueron las más altas (13,20 mg/100 g) y la carne. el más bajo (sólo 1,79 mg/100 g).
La investigación anterior nos dio una revelación muy interesante: la parte carnosa del pepino que la gente come resulta ser la parte con menor contenido de vitamina C en el pepino, mientras que la parte con mayor contenido de vitamina C El contenido es la cáscara de pepino fresca y las semillas de pepino hervidas. Esto nos recuerda que el método original de pelar y quitar las semillas al comer pepinos en realidad descarta la parte con mayor contenido de vitamina C del pepino, al igual que comprar tiras de bambú y devolver perlas, lo cual es una lástima. En este sentido, los pepinos se comen mejor crudos, preferiblemente con piel. Por supuesto, el problema actual de la contaminación por pesticidas es muy grave, lo que dificulta mucho comer la piel, pero al menos no abandones las semillas. Las amas de casa también pueden ir al supermercado a comprar pepinos libres de contaminación con etiquetas verdes. Se pueden comer con confianza siempre que se remojen en agua durante media hora.
Pregunta 6: ¿Quieres pelar el pepino? No es necesario pelar el pepino.
El pepino (Cucumis sativus Linn, nombre en inglés Cucumber) pertenece al género Cucurbitaceae. También conocido como calabaza y pepino. El fruto es de color verde aceitoso o verde con espinas suaves en la superficie.
Valor alimenticio:
El pepino es dulce, fresco, amargo y no tóxico. Entra en el bazo, el estómago y el intestino grueso. Tiene los efectos de eliminar el calor y. humedad, quitando el calor y desintoxicando. Trata principalmente: molestias, dolor de garganta, ardor en los ojos, quemaduras. Y perder peso.
Contenido nutricional: Contenido de elementos nutrientes (por 100 gramos)
Agua 95,23 gramos, calorías 15 kcal, proteínas 0,65 gramos, grasas 0,11 gramos, carbohidratos 3,63 gramos, fibra 0,5 gramos, azúcar 1,67 gramos, calcio 16 mg, hierro 0,28 mg, magnesio 65438. Vitamina C 2,8 mg, Vitamina B 10,027 mg, Riboflavina 0,033 mg, Niacina 0,098 mg, Ácido fólico 7 μg, Vitamina A 5 μg, Vitamina E 0,03 mg, Vitamina D (D2 D3) 0 μg, Vitamina K 16,4 μg, Ácidos grasos saturados 0,037 g, ácido graso monoinsaturado 0,007 g
Pregunta 7: ¿Es mejor comer pepinos crudos sin pelarlos o no? Introducción detallada a la cocina del pepino y conocimientos nutricionales. Otros nombres: calabacín, calabacín, calabacín, calabacín.
Consejos de uso: Alrededor de 100 ~ 500 g Introducción al conocimiento del pepino: El pepino es el fruto de la familia Cucurbitaceae. Es una hierba trepadora o trepadora anual con tallos delgados, nervaduras longitudinales y cerdas cortas. Zhang Qian en la dinastía Han a las regiones occidentales. Traído de vez en cuando.
El sistema radicular del pepino es poco profundo y su capacidad de regeneración es débil. El tallo es parecido a una enredadera, de hasta 3 metros de largo, con ramas. Las hojas son palmeadas, grandes y delgadas, con los bordes finamente aserrados. Las flores suelen ser monoicas. Frutos, de varios centímetros a más de 70 centímetros de largo. Los frutos tiernos varían en color desde el blanco cremoso hasta el verde oscuro. La superficie del fruto es lisa o tiene espinas blancas, marrones o negras. Algunas frutas tienen un sabor amargo debido a las cucurbitacinas. Las semillas son planas y rectangulares, con una cubierta de color amarillo claro.
El pepino es un cultivo amante de la temperatura. La temperatura óptima para la germinación de las semillas es de 25 a 30 ℃ y la temperatura óptima para el crecimiento de las semillas es de 18 a 32 ℃. Los pepinos tienen requisitos estrictos sobre las condiciones de humedad del suelo. Se requiere un suministro de agua adecuado durante el período de crecimiento, pero las raíces son intolerantes a la hipoxia y a las altas concentraciones de nutrientes del suelo. El valor de pH adecuado del suelo es 5,5 ~ 7,2. Análisis nutricional del pepino: 1. Antitumoral:
La cucurbitacina C contenida en los pepinos puede mejorar la función inmune del cuerpo y lograr propósitos antitumorales. Además, esta sustancia también puede tratar la hepatitis crónica;
2. Antienvejecimiento:
El pepino viejo es rico en vitamina E, que puede prolongar la vida y resistir el envejecimiento. La enzima del pepino en el pepino tiene una fuerte actividad biológica y puede promover eficazmente el metabolismo del cuerpo. Frotar la piel con jugo de pepino puede hidratar la piel y estirar las arrugas;
3. Prevenir el alcoholismo:
La alanina, la arginina y la glutamina contenidas en los pepinos tienen un cierto efecto terapéutico auxiliar en pacientes con enfermedad hepática, especialmente pacientes con cirrosis alcohólica, y puede prevenir el alcoholismo;
4. Reducir el azúcar en sangre:
Los glucósidos y glucósidos contenidos en los pepinos la fructosa no participa en el azúcar normal. metabolismo, por lo que los pacientes diabéticos usan pepinos en lugar de alimentos con almidón para satisfacer su hambre, y el azúcar en la sangre no aumentará ni disminuirá;
5. El ácido malanoico inhibe la conversión de azúcar en grasa. Además, la fibra de los pepinos puede favorecer la eliminación de sustancias putrefactas en el intestino humano y reducir el colesterol, lo que puede fortalecer el organismo. El pepino es apto para todos: la población en general puede comerlo.
1. Adecuado para pacientes con fiebre, obesidad, hipertensión, hiperlipidemia, edema, cáncer y alcohólicos para comer más; es uno de los alimentos de primera elección para los pacientes diabéticos; Pero el bazo y el estómago. Las personas que están débiles, tienen dolor abdominal, diarrea, pulmones fríos y tos deberían comer menos. Debido a que el pepino es de naturaleza fría, los pacientes con resfriado estomacal son propensos a sufrir dolor abdominal y diarrea. Efectos terapéuticos del pepino: el pepino es dulce, fresco, amargo, no tóxico y entra en los meridianos del bazo, el estómago y el intestino grueso;
Tiene los efectos de eliminar el calor y la humedad, desintoxicar y eliminando el calor y la humedad;
Indicaciones: polidipsia, dolor de garganta, ardor en los ojos y quemaduras. Guía de cocción del pepino: 1. Los pepinos se deben comer crudos como fruta, no en exceso.
2. Los pepinos contienen relativamente pocas vitaminas. Si comes pepinos con regularidad, debes comer otras frutas y verduras.
3. Las colas de pepino contienen más glucósidos amargos, que tienen efectos anticancerígenos, así que no tires todas las colas de pepino.
Las personas con enfermedades hepáticas, cardiovasculares, gastrointestinales y presión arterial alta no deben comer pepinos encurtidos.
Pregunta 8: ¿Es mejor comer pepinos crudos o cocidos? Es mejor comer el pepino crudo, ya que no destruye las vitaminas. Pero pela todo lo que puedas. Ahora hay muchos pesticidas.
El pepino es un alimento muy beneficioso para el organismo. El consumo prolongado es beneficioso para la salud y puede desempeñar un papel determinado en la pérdida de peso.
Además, el pollo al pepino se corta en rodajas y se coloca directamente sobre el rostro, pudiendo retirarse una vez seco. Este método tiene el efecto de eliminar el calor y blanquear.
Comer pepinos puede ser un diurético, ayudando a eliminar el exceso de agua del cuerpo y eliminar de la sangre sustancias potencialmente dañinas como el ácido úrico.
El pepino también se puede utilizar como agente de belleza. Algunas personas usan jugo de pepino para limpiar y proteger su piel y puré de pepino para estirar las arrugas.
También puedes comerlo frío:
3 pepinos (cortados en tiras: 5-6 cm de largo, 1-1,5 cm de ancho), un poco de pimiento, 1 diente de ajo.
Condimentos: aceite de ensalada, sal, vinagre blanco, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo[] K.
Vierte una pequeña cantidad de aceite en la olla cuando esté 70% caliente, agrega el chile en polvo y el ajo picado, inmediatamente puedes agregar una cantidad adecuada de sal, azúcar y vinagre blanco ;)
'Sofría unas cuantas veces, espere a que se derrita el condimento, luego agregue una pequeña cantidad de glutamato monosódico (el glutamato monosódico líquido es mejor)'
Debido a que es un plato frío, es mejor Espere a que se enfríe el condimento en la olla, luego viértalo sobre los pepinos cortados y luego gotee aceite de sésamo.
Revuelva uniformemente.
Lavar el pepino, cortarlo en dos trozos, quitarle la pulpa y cortarlo en tiras de 10 cm de largo y gruesas como palillos. Añadir un poco de sal, marinar un poco, añadir glutamato monosódico y aceite de sésamo. unos dientes de ajo y mezclar bien. Sólo ponlo en el plato y irá cogiendo forma. )
500 gramos de pepino, vinagre, azúcar, sal refinada, aceite de sésamo. P: h6
Método ① Pelar el pepino, cortar ambos extremos, quitarle el corazón y lavar, cortar en tiras de 1 cm de ancho y 4 cm de largo, remojar en agua hirviendo, sacar y utilizar Mezclar con refinado sal durante 20 minutos. ② Exprimir los pepinos encurtidos, ponerlos en un bol, mezclarlos con vinagre, azúcar y aceite de sésamo y servir en un plato. Características: Agridulce, fresco y crujiente. Yo
Eficacia El pepino es una buena verdura con alto contenido de agua, bajo contenido de grasa y bajo contenido de azúcar. Cada 100 gramos de pepino contienen 96,2 gramos de agua, 0,8 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa, 2 gramos de carbohidratos, 0,06 mg de caroteno, 0,2 mg de hierro y vitaminas C4. Además, los pepinos contienen ácido propanodioico, que puede inhibir la conversión de azúcar en grasa. El vinagre puede ayudarte a perder peso. No solo promueve la descomposición de la grasa en el cuerpo, sino que también acelera el metabolismo del azúcar. Este plato es muy eficaz para adelgazar.
Mezclar 200g de pepino con pasta de sésamo, 5g de vinagre y sal, 20g de pasta de sésamo y 1g de glutamato monosódico.
[Método] 1. Ponga la pasta de sésamo en un bol, espolvoree con sal y glutamato monosódico, mezcle bien con agua fría y reserve.
2. Lavar el pepino y cortarlo en tiras finas, escaldarlo en agua hirviendo, sacarlo y ponerlo en un plato.
3. Vierta la salsa de sésamo preparada sobre los pepinos rallados, agregue vinagre y mezcle bien. Sí*;r
Mezcla pepino y ajo.
1. Triturar los pepinos lavados (3-5 trozos) con un cuchillo, partirlos en aproximadamente 1,5 CM con la mano, añadir 1/3 de cucharadita de sal y mezclar bien durante 15 minutos;
2. Picar 3-5 trozos de ajo en ajo picado y reservar.
3. Colar el jugo de pepino, luego agregar el ajo picado, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vinagre balsámico y un poco de azúcar. y glutamato monosódico y mezcle bien (si le gusta picante, agregue un poco de aceite de chile). Características: Refrescante, deliciosa, sencilla y fácil de preparar.
Ingredientes para el pepino rallado: un kilo y medio de pepinos tiernos, pasta de sésamo, cinco céntimos de sal refinada, tres céntimos de vinagre añejo, cinco céntimos de jengibre, tres rodajas de cebolla verde rallada, una rallada ajo, tres dientes de azúcar triturado, un céntimo de aceite de sésamo.
Forma de preparación: Primero lavar el pepino, escurrirlo, cortarlo en rodajas, luego cortarlo en tiras finas con un cuchillo recto, mezclarlo con sal refinada y azúcar y ponerlo en un plato. Luego mezcle el vinagre maduro, el jengibre rallado, la cebolla verde rallada, el ajo picado y el aceite de sésamo, y viértalo sobre el pepino rallado al comer. Si el pepino está lavado, tritúrelo con el dorso de un cuchillo, luego córtelo en trozos pequeños, revuelva como se indica arriba y bata el pepino con el cuchillo.
Características: crujiente y delicioso, ligero y delicioso.
Ingredientes para arroz seco mezclado con pepino: tres qian de arroz seco, cinco liang de pepino fresco, cinco liang de salsa de soja, dos qian de vinagre añejo, dos qian de ajo, tres dientes de jengibre picado, un qian de aceite de sésamo y 5 fen.
Método de preparación: Elija pepinos frescos de color verde oscuro con espinas, lávelos, córtelos en monedas de cobre con un cuchillo recto o tritúrelos en cinco secciones largas, luego mezcle con sal refinada al gusto; Las algas en agua tibia hasta que estén blandas. Agréguelas al pepino. Por último, añade la salsa de soja, el vinagre añejo, el ajo picado, el jengibre picado y el aceite de sésamo, mezcla bien y sirve en un plato.
Características: de color verde oscuro, crujiente, maridado con mariscos.
Tres sabores de pepino
Ingredientes: pepino, dos libras, cinco pimientos, cuatro sales refinadas, cinco dólares, azúcar, tres dólares de vinagre, cinco dólares, cebollas verdes, una libra , jengibre, dos monedas, salsa de soja, dos monedas, aceite de pimienta, cinco monedas. Método de preparación: Lavar el pepino y cortarlo en gajos de tres tercios de ancho y ocho minutos de largo con un cuchillo recto;... gt gt
Pregunta 9: ¿Quieres pelar el pepino? La investigación científica dice que la piel de algunas frutas y verduras tiene fuertes capacidades antioxidantes y puede retrasar el envejecimiento después del consumo.