Las verduras silvestres son la medicina tradicional china.

Esta es una canción infantil que nos enseñaron nuestros mayores cuando éramos pequeñas. Entre ellos, el "vegetal de la menstruación" es un tipo de vegetal silvestre, que tiene un sabor más amargo que el de los vegetales amargos, pero es de naturaleza fresca y puede reducir el calor interno. En aquella época, cuando los adultos buscaban comida, tenían que frotarla varias veces para filtrar el jugo amargo antes de cocinarla. En aquella época, había muchos lugares para pastar el ganado y cortar pasto en las montañas.

Cuando crecí, aprendí que el nombre científico de esta verdura silvestre es “Bupleurum” y es una especie de medicina tradicional china. Pero ahora es imposible encontrar comida en las montañas. Muchas veces se van cuando están contentos y regresan decepcionados.

Mis padres y mis hermanos y hermanas que nacieron antes de la década de 1960 se sorprendieron cuando oyeron hablar de las verduras silvestres, porque vivieron directamente los años de hambruna de 1961-1962 y comieron "arroz de pasto de cerdo" con sus propios Fueron testigos de cómo sus seres queridos morían con dolor por comer raíces de espolones y corteza de pino...

Sin embargo, nunca esperaron que 40 años después, en el nuevo siglo, la vida cambiaría por completo. Los cerdos comen pienso, la gente come hierba para cerdos y las verduras silvestres se han convertido en un majestuoso "manjar" y han entrado en elegantes salones como hoteles y restaurantes. La flor de leche-leche en realidad ha superado el altísimo precio de 75 yuanes por malicioso (todavía es de 20 a 30 yuanes por malicioso).

Debido al exceso de demanda del mercado, encontrar vegetales silvestres se ha convertido en una industria. Los platos menstruales, las hojas de sapo (plátano), la dama pegajosa (diente de león), las hojas de artemisa, el ratán, las flores de leche, el acanthopanax e incluso la marihuana se han convertido en guarniciones de ollas calientes que escasean.

Como resultado, las verduras silvestres fueron trasplantadas a los jardines de personas que se especializaban en cocinarlas y se convirtieron en sus propios platos caseros. Cada vez hay menos hortalizas silvestres que se pueden recoger libremente en las montañas y se han convertido en una auténtica escasez.

Esta noche, mi esposa y yo fuimos al lugar donde más crecía artemisa en el pasado, con la esperanza de encontrar algunas verduras silvestres para hacer platos vegetarianos. Después de encontrar finalmente un toldo, un "peatón anterior" me pellizcó. Este año llovió poco, por lo que hubo algunos "peces que se escaparon de la red", todos flacos.

¡Pellizcar tan poco y comer tanto no es en vano!