¿Dónde puedo conseguir la especialidad de kumiss de yegua?
El mare kumiss es una especialidad de Mongolia Interior. El pueblo mongol vive en las praderas y se gana la vida con la cría de animales. Los kumis, el cerdo estofado y el cordero asado son sus bebidas, comidas y platos de hospitalidad favoritos en su vida diaria. Cada julio y agosto, Mazhuang es la temporada para elaborar kumiss. Las trabajadoras mujeres mongoles pusieron la leche de yegua en bolsas de cuero y la removieron. Después de unos días, la grasa de la leche se separó y se fermentó hasta obtener vino. Con el desarrollo de la ciencia y la prosperidad de la vida, la tecnología mongol de elaboración de kumis se ha vuelto cada vez más perfecta. Elaborar kumiss fuerte implica no solo una simple fermentación, sino también una destilación. El vino con leche cocido al vapor y elaborado con seis leches es el mejor.
El valor nutricional del kumiss agrio
El Koumi contiene una variedad de principios activos beneficiosos para la salud humana, como azúcar, proteínas, grasas, vitaminas, etc. , especialmente vitamina C, además de aminoácidos, ácido láctico, enzimas y minerales, además de sustancias aromáticas y una pequeña cantidad de alcohol.
Efectos y funciones del kumiss ácido
1. Prevención de enfermedades
El koumi tiene un alto valor nutricional, es rico en vitaminas y minerales y se digiere y absorbe fácilmente. por el cuerpo humano. El consumo prolongado de kumis puede prevenir diversas enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y pulmonares y mantener una buena salud.
2. Estómago y digestión
Mare kumis se diferencia del resto de vinos. Está elaborado con kumiss fresco. Después de ingresar al tracto gastrointestinal, la proteína kumiss puede formar un coágulo, que es delicado y suave, fácil de digerir y absorber, y puede desempeñar un papel en el fortalecimiento del estómago y la digestión de los alimentos.
3. Antiedad
Beber kumis puede prevenir eficazmente el envejecimiento de la piel e incluso eliminar las arrugas.
4. Otras funciones
Mare kumiss es ligero y cálido, agridulce, ligeramente astringente. Tiene las funciones de acondicionar el cuerpo, suavizar la piel, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, mejorar el sueño, desintoxicar y reponer la sangre. Puede usarse para tratar la tuberculosis, enfermedades gastrointestinales, disfunción digestiva, menstruación irregular y otras enfermedades.
Características del kumiss
Debido a que el kumiss fermentado es rico en aminoácidos y vitaminas, es fácil de descomponer y oxidar, por lo que conviene almacenarlo protegido de la luz. Es mejor beberlo al principio de su vida útil y es mejor beberlo inmediatamente después de abrirlo. Luego de abrir la botella, taparla a tiempo y refrigerarla por siete días para evitar la pérdida de nutrientes del vino y asegurar el sabor y calidad de la bebida. Se puede beber con hielo para un mejor sabor; se puede mezclar con otras bebidas como Sprite, té verde o vino según preferencia personal para tener un sabor único.
¿El kumiss es bueno? ¿A qué sabe?
Mare kumis desprende un aroma a leche pura, con dulzor y acidez moderados, y es meloso y refrescante. Cuando este líquido suave fluye lentamente entre los labios y los dientes, la fragancia lechosa permanece en la garganta, dejando a las personas con un regusto interminable. Existen algunas diferencias entre el kumiss y la leche. Es posible que algunas personas no estén acostumbradas a este sabor y usted puede adoptar otros métodos de bebida para que sea más adecuado a su gusto.
Cómo tomar kumiss
1. Añade café para que quede un delicioso kumiss de café.
2. Añade cubitos de hielo, cola o sprite para hacer un licor base y mézclalo con un cóctel de leche de yegua, que es fresco y refrescante, y es la mejor manera de disipar el calor en el caluroso verano. .
3. ¡Puedes agregar tu jugo favorito para hacerlo suave y afrutado, nutritivo, delicioso y saludable!
¿Cuánto alcohol tiene el kumiss?
El kumiss fermentado tiene una concentración de 18 grados, mientras que el kumiss destilado tiene una concentración de 48 grados.
¿Cómo hacer kumiss?
1. Poner la leche de yegua fresca en un recipiente como un barril de cuero o madera.
2. Utilice un palo de madera especial para revolver repetidamente, de modo que la temperatura de la leche siga aumentando en el violento impacto turbulento.
3. Añade la levadura de vino y fermenta en un lugar cálido.
4.Finalmente se fermenta y se separa, se rocía con el aroma del vino y queda como un líquido traslúcido, listo para beber.