¿Cuáles son las tres delicias del río Yangtze? ¿Cuáles son las tres delicias del río Yangtze?

1. Las tres delicias del río Yangtze se refieren al pez saurio, el sábalo y el pez globo. Todos ellos son peces migratorios del río Yangtze y son anfibios en agua salada. Cada primavera, nadan contra la corriente, ponen huevos en agua dulce y luego ingresan al mar, lo cual es diferente de los peces de río establecidos en general. Por lo tanto, la carne no sólo es especialmente tierna y grasa, sino que también es rica en nutrientes.

2. La razón por la que el pez espada es el primero de los tres manjares es porque es el más temprano en estar en el mercado y tiene un sabor delicioso. En la dinastía Song, Liu Zai organizó un banquete de saurio para despedirse de sus amigos y escribió un poema, "Recoge jengibre, canela y pimienta y huele la fragancia verde", alabando la delicadeza del saurio. La delicia del saurio radica no solo en su tierna y tierna carne, sino también en su rica proteína, fosfolípidos y vitaminas. Por lo tanto, comer saurio no solo puede satisfacer el apetito, sino también mantener la salud. El "Compendio de Materia Médica" registra que el saurio se usa para tratar hemorroides y fístulas y para reponer el qi. También se usa comúnmente entre la gente para reponer el qi y activar la circulación sanguínea.

3. El sábalo “Rey de los Peces”. Además de ser rica en riboflavina, niacina, calcio, fósforo y hierro, la anchoa también tiene un alto valor nutricional. También tiene las funciones de aliviar la fatiga, nutrir y fortalecer, eliminar el calor y desintoxicar. Por supuesto, la reputación de "Rey de los Peces" también reconoce la delicia de las anchoas, por eso, como dice el refrán, "las anchoas estofadas son deliciosas por ambos lados y las anchoas al vapor son tentadoras para los dioses".

4. Entre estos tres alimentos frescos, el sabor y la textura del pescado globo son los más especiales. Su piel espinosa de pescado es espesa y pegajosa, regordeta y deliciosa, y se deshace en la boca.