¿Qué puedes hacer con los huevos?
La belleza escondida en el huevo
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Ingredientes:
6 huevos, zanahorias, setas enoki, setas shiitake, sepia, jamón, tomates, brócoli.
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Método:
1. Hervir los huevos, sacarlos, remojarlos en agua fría y pelar los huevos cortar en tres; -cuartos y retirar la yema a los siete cuartos.
2. Cortar la sepia, la zanahoria, las setas shiitake, las setas enoki, el jamón y los tomates.
3. Añade todos los ingredientes a la sartén y sofríe hasta que estén cocidos. Añade la cantidad adecuada de sal, vino de cocción y pimienta y retira de la sartén.
4. Colocar los huevos vaciados en un plato, decorar con brócoli blanqueado a un lado y poner los dados fritos y varios en la huevera.
5. Poner el caldo en la olla, añadir una pequeña cantidad de salsa de soja light, esencia de pollo y almidón de agua, llevar a ebullición y verterlo sobre la huevera.
FIN
Rollos de huevo y cerdo
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Ingredientes:
3 huevos, 300 gramos de cerdo relleno, zanahorias, 60 gramos de almidón, 1 clara de huevo, aceite, sal, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, aceite de sésamo.
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Método:
1. Picar la zanahoria en dados, poner el relleno de cerdo en un bol, agregar la cebolla picada, el jengibre y el ajo, agregar lo apropiado. cantidad de sal, Revuelva uniformemente el aceite de sésamo y el vino de cocción, agregue una clara de huevo y revuelva uniformemente, agregue una cantidad adecuada de almidón y revuelva uniformemente.
2. Batir el huevo líquido, añadir un poco de sal y almidón y remover uniformemente.
3. Calentar una olla y agregar un poco de aceite, esparcirlo uniformemente en el fondo de la olla, agregar el huevo líquido y darle la vuelta, darle la vuelta después de cuajar y sacarlo de la olla. después de que los huevos se solidifiquen.
4. Distribuir uniformemente el relleno de carne sobre los huevos, enrollarlo como si fuera sushi, ponerlo en un plato, cocinar al vapor durante unos 20 minutos, dejar enfriar un poco y cortarlo en trozos.
FIN
Huevo de Hunan
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Ingredientes:
3 huevos, pasta de judías negras, pimienta de Chaotian , Aceite, sal, cebolla verde, salsa de soja ligera, ajo.
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Elaboración:
1. Cortar los huevos duros en 4 trozos verticalmente con un cuchillo; cortar los pimientos en aros; cebollas verdes.
2. Calienta el aceite en una olla, agrega el tempeh, el chile, el ajo y las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega salsa de soja ligera y sal al gusto, agrega los huevos y sofríe rápidamente antes de servir. .
FIN
Ternera con huevos lisos
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Ingredientes:
150 gramos de ternera, 5 huevos , 1 cucharadita de sal, 10 g de cebollas verdes, 1 cucharadita de pimienta blanca, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de ablandador de carne.
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Preparación:
1. Cortar la carne en rodajas finas, agregar 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de ablandador de carne y mezclar bien; huevos En un bol, agregue la cebolla verde picada y la pimienta blanca al líquido del huevo y bata uniformemente.
2. Echar 3 cucharadas de aceite en el wok. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, verter las rodajas de ternera y sofreír hasta que cambien de color.
3. Vierte el líquido del huevo en las lonchas de ternera fritas y mezcla bien.
4. Deja la mitad del aceite en el wok, caliéntalo y luego baja el fuego al mínimo. Vierte el líquido de la carne y el huevo en el wok. Espera a que el líquido del huevo se solidifique un poco. revuélvelo. Tardará aproximadamente medio minuto en sacarlo de la sartén.
FIN
Huevos en salsa Beijing
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Ingredientes:
2 huevos, piel de tofu, aceite, sal, aceite de sésamo, salsa de fideos dulces, cebollas verdes, vino blanco y azúcar.
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Ingredientes:
2 huevos, piel de tofu, aceite, sal, aceite de sésamo, salsa de fideos dulces, cebolla verde, vino blanco y azúcar blanca. .
FIN
Huevos fríos con piel de tigre
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Ingredientes:
10 huevos, cebolla de verdeo, jengibre , canela, hojas de laurel, 1 cucharada de pasta de frijoles Pixian, 1 cucharada de salsa de fideos dulces, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja.
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Método:
1. Poner los huevos en una olla con agua fría, cocinar a fuego medio-bajo durante 5 minutos, apagar el fuego. y dejar en remojo durante 20 minutos antes de pelarlos.
2. Poner los huevos en un recipiente y marinarlos con un poco de salsa de soja light durante 5 minutos.
3. Utiliza un 80% de aceite caliente para freír los huevos hasta que estén dorados.
4. Agregue aceite a la olla, saltee la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, saltee la pasta de frijoles Pixian y la salsa de fideos dulces, agregue agua hirviendo, hierva durante 1 minuto y luego apague el fuego.
5. Vierte la marinada en los huevos, déjala enfriar de forma natural, luego métela en el frigorífico y cómela en cualquier momento.
FIN
Berenjena con Flor de Huevo
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Ingredientes:
1 berenjena redonda, 2 huevos, aceite, sal, salsa de soja, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja oscura, salsa de ostras.
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Elaboración:
1. Lavar la berenjena y cortarla en trozos pequeños;
2. Calentar el aceite en una sartén, verter los huevos, sofreír hasta que se rompan, espolvorear con un poco de sal y retirar.
3. En otra sartén sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, añadir la berenjena y sofreír, añadir una cantidad adecuada de aceite, salsa de soja oscura y salsa de soja y seguir salteando. Puedes agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo.
4. Cuando la berenjena esté frita durante 7 minutos, añadir la gota de huevo previamente frita, añadir la cantidad adecuada de sal y sofreír uniformemente antes de servir.
FIN
Huevo escocés asado
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Ingredientes:
200 g de relleno de cerdo, 6 huevos, 1 /4 cebolla blanca, huevo entero líquido, 1 taza de harina, pan rallado, 1 taza de aceite, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de pimienta blanca, sal, huevos 1 cucharada de líquido, 1 cucharadita de almidón y 1 cucharadita de aceite de sésamo.
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Elaboración:
1. Pelar la cebolla y picarla; hervir los huevos de codorniz y pelarlos añadir la cebolla picada al relleno de cerdo y; luego agregue todos los ingredientes en secuencia Agregue el condimento y revuelva vigorosamente en una dirección. Después de mezclar el relleno de carne, levante la bola entera con las manos y bátala repetidamente en el recipiente durante aproximadamente 1 a 2 minutos.
2. Divida el relleno de carne en 6 porciones del mismo tamaño; sumerja una capa de harina en los huevos duros, luego envuelva los huevos con el relleno de carne y forme bolitas. Si desea conocer instrucciones más detalladas, puede descargar la APLICACIÓN "Beautiful Mom Community".
3. Sumerja las albóndigas preparadas en una capa de harina. Después de sumergirlas en harina, sosténgalas suavemente en su. Manos y exprímalo bien. El relleno de carne se combina bien con el huevo.
4. Mezclar 1 cucharada de aceite con el pan rallado. Pasar las albóndigas por harina primero con una capa de huevo entero líquido y luego con una capa de pan rallado.
FIN
Flan de huevo original (sin panal)
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Ingredientes:
Huevo (1 ) , agua (cantidad adecuada), film transparente (un trozo), sal (un poco), esencia de pollo (un poco), aceite de sésamo (un poco)
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Método:
1. Rompe los huevos en un bol
2. Primero agrega un poco de agua, bate los huevos, agrega sal y esencia de pollo, y luego agrega otra parte de agua (la proporción de huevos a agua es 1:1,5. En este momento aparecerá una pequeña cantidad de espuma y la espuma se formará). desaparecer después de estar quieto por un tiempo
3. Después de que desaparezca la espuma, cúbrela con una envoltura de plástico resistente al calor. Después de que la olla esté hervida, cocínala al vapor a fuego medio durante 10 minutos y luego vierte unas gotas de aceite de sésamo.
FIN
Usa una olla arrocera para hacer el pastel
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Ingredientes:
Harina para pastel (apropiada cantidad), huevos (200 g), azúcar (140 g), aceite para ensalada (40 ml)
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Método:
1? -harina de gluten.
2? Tamizar la harina baja en gluten.
3. Casca los huevos en un plato limpio y sin agua y mezcla bien.
4. Añade el azúcar y bate rápidamente con unas varillas durante 5 minutos hasta que la pasta de huevo tenga 5 veces su tamaño.
5? Vierte la harina de bizcocho tamizada.
6? Mezclar rápidamente. Luego vierta el aceite para ensalada y mezcle bien.
7? Viértelo en la arrocera y agítalo dos veces para eliminar las burbujas. Espolvorea con semillas de sésamo negro.
8? Enciende el aparato y pulsa el botón de cocción (unos 40 minutos).
9? Sólo viaje. Cocine a fuego lento durante 5 minutos y retire.
10? Sácalo y colócalo boca abajo sobre una rejilla para que se enfríe. Lámina.
11? Cortar y disfrutar. Es una buena idea llevar algunas piezas contigo cuando salgas a jugar
END
Notas
Tabú 1: Hervir huevos con azúcar es común. en muchos lugares la costumbre de comer huevos escalfados en agua azucarada. De hecho, cuando los huevos y el azúcar se cocinan juntos, los aminoácidos de la proteína del huevo formarán conjugados de fructosil lisina. Esta sustancia no es fácilmente absorbida por el cuerpo humano y puede tener efectos adversos para la salud.
Tabú 2: Comer huevos y leche de soja juntos. Comer un huevo con leche de soja por la mañana o hervir huevos en leche de soja es el hábito alimentario de muchas personas. La leche de soja tiene un sabor dulce y suave y contiene muchos nutrientes. Beberla sola tiene un fuerte efecto nutritivo. Sin embargo, existe una sustancia especial llamada tripsina, que se combina con la proteína del pino del huevo en las claras de huevo, lo que provocará la pérdida de nutrientes y reducirá el valor nutricional de ambos.
Tabú 3: Comer huevos y carne de conejo juntos. Los huevos no se pueden comer junto con carne de conejo. Comer huevos y carne de conejo juntos puede irritar el tracto gastrointestinal y provocar diarrea.