¿Por qué es necesario cocinar el sésamo negro al vapor y secarlo nueve veces?

"Nueve cocer al vapor y nueve secar" es un método comúnmente utilizado en el procesamiento de la medicina tradicional china. Las semillas de sésamo no son fáciles de digerir. Si comes demasiadas semillas de sésamo, tus heces se volverán negras. Después de una prueba, muchas semillas de sésamo seguían iguales y no se digerían en absoluto. Una vez que ese sésamo sale del estómago, el cuerpo humano no se siente bendecido, sino perturbado. Después de nueve cocciones, la tasa de pelado natural de las semillas de sésamo negro es de aproximadamente el 70%, lo que es beneficioso para la absorción del cuerpo humano.

Datos ampliados:

El contenido de vitamina E en las semillas de sésamo ocupa el primer lugar entre los alimentos vegetales. La vitamina E puede promover la división celular y retrasar el envejecimiento celular. De uso común, puede desempeñar el papel de antienvejecimiento y prolongar la vida.

Remojar primero las semillas de sésamo negro y retirar las semillas de sésamo incompletas que flotan en el agua.

El vapor no se puede utilizar de manera casual. Las semillas de sésamo negro deben colocarse en barriles de madera especiales y cocerse al vapor en una estufa de leña. Enciende primero el fuego alto, luego el fuego bajo y usa el vapor como medida.

El sol también es muy particular. No debe estar en días de niebla o justo después de la lluvia y la nieve, y no es adecuado para las heladas y el rocío matinales. Asegúrese de extenderlo cuando el sol brille y la temperatura sea alta. Durante el proceso de secado, el rastrillo debe girarse continuamente para calentar las semillas de sésamo negro de manera uniforme y completa. Si no se seca en un día, sécalo nuevamente al día siguiente hasta que esté completamente seco.

Enciclopedia Baidu-Sésamo Negro