¿Qué alimentos se deben consumir en la primera helada del término solar? ¿Cuáles son las comidas tradicionales en Chushuang?
¿Qué alimentos se deben consumir durante la primera helada del término solar?
Qiuli 1
Comer Qiuli en la primera helada es una buena opción. Las peras son dulces, frescas y ligeramente ácidas. Tienen el efecto de eliminar el calor, promover los fluidos corporales, humedecer los pulmones y reducir la flema. Son una buena fruta para prevenir y tratar la sequedad otoñal. Las peras pueden mantener la salud de las células y tejidos y suavizar los vasos sanguíneos. Las peras crudas pueden eliminar el calor y desintoxicar, promover los fluidos corporales e hidratar la sequedad, limpiar el corazón y reducir el fuego; la decocción en agua o agregar miel para hacer un ungüento puede eliminar el calor e hidratar los pulmones, resolver la flema y aliviar la tos. Si se toma con castaña de agua, miel, caña de azúcar y otros jugos, el efecto será mejor.
La pera contiene una gran cantidad de ácido de frutas y no debe combinarse con fármacos alcalinos, como aminofilina, bicarbonato de sodio, etc. Quienes lo utilizan para aliviar la tos y reducir la flema no deben elegir peras dulces con alto contenido de azúcar. No se deben comer peras con cangrejos para prevenir la diarrea. Debido a que las peras son dulces, ligeramente ácidas y frías por naturaleza, los cangrejos son salados, fríos por naturaleza y ligeramente venenosos. Ambos son productos fríos y comerlos juntos dañará el estómago. Beber agua caliente y comer alimentos grasosos cuando se comen peras puede provocar diarrea.
2. Manzana
Hay una gran cantidad de manzanas en el mercado en la época de las primeras heladas, por lo que comer manzanas es la mejor manera de mantenerse saludable. Los ácidos orgánicos y la celulosa de las manzanas pueden promover la peristalsis intestinal, hacer que las heces sean más blandas y más fáciles de excretar, por lo que comer manzanas puede promover la defecación y tratar las heces secas. Las manzanas deben cocinarse y comerse. Las manzanas contienen muchas vitaminas y ácido málico, que pueden favorecer la descomposición de la grasa acumulada en el cuerpo humano. Comer manzanas con regularidad puede prevenir la obesidad. Las personas con exceso de grasa necesitan comer manzanas agrias.
Comer una manzana sin masticar el corazón. Los corazones de manzana contienen pequeñas cantidades de sustancias nocivas. Una gran cantidad de sustancias nocivas se depositan en el organismo, lo que puede provocar síntomas como mareos, dolor de cabeza, frecuencia respiratoria acelerada y, en casos graves, coma. Pero no te preocupes demasiado: las sustancias nocivas de las manzanas se encuentran principalmente en el corazón, no en la pulpa. Lo que hay que recordar es: si estás acostumbrado a masticar el corazón de las manzanas, aunque no te provocará una intoxicación inmediata, comer así durante mucho tiempo es realmente malo para tu salud.
3. Carne de pato
El pato es uno de los alimentos imprescindibles en las primeras heladas. La carne de pato no sólo es rica en proteínas, sino que también puede complementar un consumo excesivo en verano. También es de naturaleza fresca y tiene los efectos de nutrir el yin, nutrir el estómago, fortalecer el bazo y reponer las deficiencias.
Existen muchas formas de cocinar la carne de pato, como hervida, en decocción, salteada, etc. Sin embargo, la carne de pato ahumada o frita no debe consumirse con regularidad porque este método de cocción produce fácilmente sustancias benzopirénicas, que pueden causar cáncer. Además, debido a que la carne de pato es de naturaleza fría, los pacientes resfriados no deben comer carne de pato, de lo contrario puede agravar la afección.
¿Cuáles son las comidas tradicionales en Chushuang?
Caqui
En algunas zonas de nuestro país, la gente come caquis rojos durante la primera temporada de heladas. Según la población local, no sólo protege del frío y mantiene el calor, sino que también nutre los músculos y los huesos. Esta es una excelente comida para la primera helada. Un anciano de Quanzhou dijo que si comes caquis en la primera helada, no te moqueará la nariz si comes caquis cortados en cubitos durante la primera helada. En algunos lugares, la explicación de esta costumbre es la siguiente: la primera helada se comerá el volante en este día, de lo contrario sus labios se agrietarán durante todo el invierno. En este momento, las personas que viven en zonas rurales trepan a los altos árboles de caqui y recogen algunos caquis brillantes y dulces para comer.
Las hojas doradas y los caquis rojos son agradables a la vista. Comer un caqui dulce es algo más que disfrutar: el mundo de la comida gourmet también puede ser así de sencillo y original.
Pomelo blanco
Durante la primera helada, la segunda fase de la cosecha de madurez del arroz en la provincia meridional de Taiwán es también el período de cosecha del pomelo blanco en la ciudad de Madou, Tainan. El pomelo blanco, conocido como el "Rey de los Pomelos", tiene una reputación más alta que el Wendan, por lo que hay un dicho que dice que "los expertos comen pomelo blanco y los legos comen Wendan". Pomelo blanco de primera calidad, agridulce. Sabe mejor si se sumerge en ciruela en polvo. Debido a que la fruta es dulce y jugosa, la pueden comer pacientes con tos caliente y diabetes. También tiene los efectos de aliviar la resaca, reducir la presión arterial, reducir la fiebre y restaurar la fuerza física.
La pulpa de pomelo blanco contiene dulzor de piel de pomelo, dulzor de piel de naranja nueva, dulzor de piel de naranja y azúcar, y es rica en vitamina C, potasio mineral y ácidos orgánicos. Su naturaleza y sabor son fríos, agridulces. Puede fortalecer el estómago, digerir los alimentos, calmar la sed, aliviar la fatiga y reducir el azúcar en sangre. Comer más pulpa no sólo aumenta la nutrición, sino que también es beneficioso para la salud.
El llamado pomelo blanco de buena calidad tiene un sabor suave y jugoso, un alto dulzor y un ligero ácido. En cuanto a apariencia, intente elegir un mango de fruta plano, un. cáscara suave y completa, y un peso de aproximadamente 1,5 ~ 2 kg. La piel se siente fina y pesada en la mano, la pulpa es de color amarillo claro, regordeta y jugosa, es de primera calidad. Cuando la acidez del pomelo blanco es alta, siempre que no se magulle y se coloque en un lugar fresco, la acidez disminuirá naturalmente con el tiempo y se volverá más dulce en todo el pomelo blanco, la pulpa cerca de la cáscara es más gruesa que la parte; Cerca del núcleo y las semillas, de calidad más dulce y estable.
Rábano rojo pequeño
Proverbio agrícola de Shandong: "El sorgo de verano, valle de Bailu, el rábano lo arranca la primera helada. En este momento, el rábano que se ha helado es el". más delicioso, y el rábano de octubre es el más delicioso. También conocido como pequeño ginseng.
También hay un proverbio popular que dice: "Coma rábano en invierno y jengibre en verano sin receta médica". Esta frase no sólo deja claro que el rábano es una verdura de temporada en invierno, sino que también muestra que el rábano es una verdura de temporada en invierno. su efecto terapéutico. En climas fríos y secos, comer rábano no solo puede rehidratar a las personas, sino también promover el apetito, ayudar a la digestión y mejorar enfermedades como la distensión abdominal, la flema, la opresión en el pecho, el asma y los resfriados.
El rábano es más adecuado con cerdo, ternera y cordero. La combinación de cordero y rábano puede eliminar el olor; agregar un poco de rábano a las costillas puede aliviar el aburrimiento y también pueden complementarse en términos de nutrición y sabor. Cuando se mezclan rábano y carne rica en proteínas, se convierte completamente en proteína, lo que no solo es beneficioso para la absorción del cuerpo, sino también porque absorbe el sabor de la carne, el rábano sabe mejor y la carne se vuelve más deliciosa porque absorbe el sabor del rábano. Además, las personas que comen cosas calientes como cordero se enojarán fácilmente si comen demasiado, mientras que el rábano está frío, por lo que es el equilibrio perfecto.
Carne de vacuno
Muchos lugares tienen la costumbre de comer carne de vacuno con las primeras heladas. Por ejemplo, en Yulin, Guangxi, los residentes aquí están acostumbrados a comer fideos de arroz con carne para el desayuno, rábanos salteados con carne o pechuga de res para el almuerzo o la cena para reponer energías y orar por calor y fuerza en invierno. Además de la carne de ternera, cordero y conejo, también es adecuada para las primeras heladas.
La carne de vacuno tiene un alto valor nutricional. En la antigüedad, había un dicho que decía que "la carne de res nutre el qi y tiene el mismo efecto que el astrágalo". El "Compendio de Materia Médica" señala que la carne de res puede "calmar el fuego medio, nutrir el bazo y el estómago, reponer las deficiencias y daños, fortalecer los músculos y huesos, eliminar el edema y eliminar la humedad". La medicina tradicional china cree que la carne de res ingresa por el meridiano del bazo y el estómago y es un buen alimento para nutrir el bazo y el estómago. Sin embargo, los nutricionistas occidentales creen que la carne de res tiene un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de grasas, por lo que es deliciosa y muy apreciada por la gente. Goza de la reputación de ser "la carne favorita".
La carne de vacuno puede nutrir el bazo y el estómago, especialmente en otoño. La carne de res también tiene el efecto de nutrir los riñones, por lo que los hombres pueden comer más. Al mismo tiempo, también se puede comer más carne de res frita, pechuga de res estofada, ñame guisado con médula ósea de res, etc.