¿Por qué los taoístas eligen no añadir sal al cocinar repollo?

Conocimientos relevantes:

Lavar la col, ponerla en una olla y llevarla a ebullición, luego añadir la col china, añadir una pequeña cantidad de pimienta en grano y jengibre pelado, y la col china está cocida y lista para comer. Nota: No agregue aceite ni sal. Pele el jengibre porque la piel del jengibre está fría. Debido a que la col china está fría, agregue ají y jengibre pelado para neutralizarlo. Además, los chiles también tienen el efecto de dispersar el frío y disipar el viento, por lo que puedes agregar más para aquellos que temen al frío.

Este plato puede parecer sencillo, pero es una receta secreta taoísta. Un sacerdote taoísta dijo una vez: El repollo hervido es uno de los cuatro secretos de la práctica taoísta, lo que demuestra cuán poderoso es su efecto. Puede eliminar el aceite y el agua de los intestinos, lo cual es muy eficaz para las personas con barriga grande.