Cómo hacer pescado al vapor
Ingredientes para la elaboración de la comida: un pescado (varios) Complementos: cebolla verde rallada, jengibre rallado, vino Shaoxing, pimiento verde y rojo rallado, salsa de soja, vinagre, sebo, aceite vegetal, salsa de ostras. Pasos específicos del proceso de producción: El primer paso es la selección del pescado: se debe controlar el peso del pescado en unos 500 gramos. Lucir bonita en el plato de pescado es secundario. La clave es controlar la temperatura del pescado crudo y cocido. Paso 2: Dar forma al pescado: Después de limpiar el pescado, use un cuchillo para cortar la columna vertebral del abdomen. Esto puede evitar que el pescado se deforme debido a la contracción de las espinas después de cocinarlo al vapor. Unte manteca uniformemente por ambos lados del cuerpo del pescado y sumérjalo en un poco de vino blanco. Paso 3: Sazona el pescado: Mezcla un poco de carne con un poco de salsa de soja, aceite de sésamo, sal, jengibre picado y champiñones y ponlo en la panza del pescado. Esto no sólo hará que el pescado tenga un sabor más fresco, sino que también hará que el pescado tenga un sabor más fresco. el pescado al vapor tiene mejor aspecto. Tiene un sabor muy abundante. Paso 4: Coloca el pescado en el plato: toma un trozo grande de jengibre y la parte media de la cebolla verde, córtalo en tiras largas y finas, extiéndelo en el plato de pescado, pon el pescado en el plato y espolvorea un poco. cebolla verde rallada y jengibre sobre el pescado. Cuando están maduros quedan bonitos y deliciosos. Paso 5: El calor del pescado: El calor es la clave para cocinar el pescado al vapor. Como muchos platos al vapor, debes poner el pescado en la olla después de que hierva el agua, cocinarlo al vapor durante 6 a 7 minutos y luego apagar el fuego inmediatamente. Paso 6: Cocer el pescado al vapor: El llamado cocer al vapor significa que después de apagar el fuego, no abra la tapa, use el calor restante en la olla para cocinar al vapor durante 5 a 8 minutos y luego retírelo de la olla. Vierta la salsa de soja preparada, el vinagre y un poco de aceite claro sobre el pescado.