Tecnología de cultivo de setasSelección de cepas y tecnología de cultivo 1. Selección de cepas adecuadas Los hongos shiitake son hongos comestibles de fructificación de temperatura variable y baja. Se pueden dividir en cinco tipos según la temporada en la que se producen los cuerpos fructíferos: (1) variedades de temperatura alta (2) variedades de temperatura media; ; (3) variedades de temperatura baja; (4) variedades de temperatura media-alta; (5) variedades de temperatura baja. Los cultivos intercalados de hongos y maíz en nuestra ciudad generalmente producen hongos a fines de la primavera y principios del verano, y se deben seleccionar variedades de alta temperatura, como Wuxiang 1, L26, 50830, etc. 2. Las cepas de hongos se dividen en cepas de primer nivel, segundo nivel y tercer nivel. Entre ellas, las cepas de primer nivel y segundo nivel generalmente son inoculadas por personal profesional y técnico. Las variedades cultivadas) tienen una gran cantidad de semillas y deben tenerse en cuenta factores como su propio crecimiento y la contaminación del transporte. El cultivo bacteriano de tercer nivel debe realizarse a finales de febrero del año anterior o principios de enero del año en curso. El período de crecimiento es de 50 a 60 días. La temperatura del cultivo es de 20 a 24 °C y la humedad. es de 60°C y el cultivo está oscuro y bien ventilado. Generalmente, hay 2500 bolsas de bacterias de tercer nivel por mu (especificación: bolsa de 17 × 33 cm, calculada en base a 10 pérdidas, la dosis real por mu es 2200 bolsas). * * *Materiales de cultivo: 2.400 kilogramos de aserrín, 240 kilogramos de salvado de trigo, 240 kilogramos de salvado de arroz, 72 kilogramos de harina de maíz, 36 kilogramos de azúcar, 42 kilogramos de yeso, etc. , cocinar durante 8 horas. 2. Tecnología de siembra y manejo de lechos de hongos 1. Selección y preparación del terreno: Elija una parcela con buenas condiciones de drenaje y riego, franco arenoso o buen humus, dirección soleada y de sotavento, preferiblemente una parcela de este a oeste, y prepare lechos de maíz y hongos antes de la helada del año pasado o antes del deshielo de principios de primavera. este año. El maíz y las setas generalmente se plantan en una proporción de 1:1 y se disponen en cuatro zonas. El ancho del lecho de cultivo de hongos es de 60 cm y la profundidad es de 10 cm, el ancho de la hilera de maíz es de 60 cm y el canal de trabajo es de 60 cm en el medio del lecho de hongos. 2. Hacer material de cultivo de campo de hongos. El material de cultivo de campo de hongos es principalmente aserrín de madera dura. Generalmente, por mu, hay 1,2 kilogramos de aserrín, 1.000 kilogramos de salvado de trigo, 1.000 kilogramos de salvado de arroz, 320 kilogramos de harina de maíz, 42 kilogramos de urea, 240 kilogramos de yeso y 1,4 kilogramos de carbendazim. Mezcle los materiales de cultivo mencionados anteriormente de manera uniforme para que el contenido de humedad de los materiales de cultivo alcance 55-60. Utilice un equipo de cocina especial para cocinar a una temperatura alta de 98-100 ° C durante 8 horas. °C. 3. Período de siembra de hongos y maíz (1): Siembre los hongos cuando la temperatura sea estable por encima de 5 ℃. Nuestra ciudad puede albergar unos 10 eventos en marzo. (2) Siembra de hongos: Primero rocíe el lecho de cultivo con una solución de triclorfón 10, espolvoree un poco de cal para desinfectar y luego coloque una capa de película plástica con un ancho de 1,5 mx 0,015 mm. Al sembrar mezclar uniformemente 2/3 de los champiñones con el material de cultivo cocido y sembrarlos en film plástico. Siembra 1/3 de los champiñones en la superficie y compactarlos para que el lecho de champiñones quede a ras del suelo. Coloque la pajita de ventilación a cierta distancia sobre la cama, cúbrala con una película plástica y luego cúbrala con tierra de 5 a 10 cm de espesor. (3) Siembra de maíz: más de 50 días después de la siembra del hongo, el micelio puede crecer sobre todo el lecho del hongo en circunstancias normales. En esta época necesitamos abrir la capa de tierra de cobertura y sembrar maíz, lo que probablemente sea desde finales de abril hasta principios de mayo en nuestra ciudad. ① Selección de variedades: Se deben seleccionar variedades de maíz de primavera con buenas propiedades de sombreado, como Gaoyou 115, Nongda 108, Tunyu 1, etc. (2) Método de siembra: dos plantas en cada hoyo en dos hileras dentro de la hilera de siembra, a 10 cm de distancia del lecho de hongos para evitar que las raíces se arqueen sobre el mantillo. La distancia entre plantas es de unos 30 cm y hay 2800-3000 plantas por acre. De esta manera, después del período de cosecha del maíz, las hojas pueden proporcionar sombra y luz a los hongos. ③Ajuste la proporción de elementos y aplique fertilizante primero: para fertilización, consulte la siembra de maíz claro. El fertilizante base se puede esparcir antes de la siembra, es decir, cuando los hongos no están pelados, se esparce el fertilizante sobre las hileras de siembra de maíz, luego se cubre con tierra y se siembra el maíz. También se puede utilizar el método de aplicación de hoyos, es decir, cuando se siembra maíz, se cavan zanjas y se aplican hoyos. La cantidad de fertilizante aplicada es ligeramente menor que la del maíz de semilla clara. Generalmente, se aplican alrededor de 40 kilogramos de urea, 25-30 kilogramos de diamina y 20 kilogramos de sulfato de potasio por mu. El fertilizante basal debe aplicarse nuevamente o temprano en la etapa de plántula. La proporción de fertilizante nitrogenado en la etapa inicial debe ser del 70, y todos los fertilizantes de fósforo y potasio deben aplicarse en la parte inferior para reducir el número de operaciones de maíz. ④ El desmalezado y el control de plagas son los mismos que en los campos de maíz comunes. 4. Después de empaquetar los hongos, se plantan en el arco con cortinas. Después de casi 40 a 50 días de cultivo, el micelio puede penetrar el material de cultivo, la blancura es uniforme hacia arriba y hacia abajo y se llena la superficie del material. . En este momento, se debe empacar a tiempo, quitar la tierra que cubre la película plástica, abrir la película plástica inmediatamente, quitar la pajita, cubrirla con una cortina y conservarla durante 7 a 10 días para promover el crecimiento del micelio.

El momento del embalaje debe seleccionarse en días nublados y sin viento o por la mañana y por la noche para evitar la exposición prolongada de la superficie del material al aire. Al empacar, se deben apuntalar los arcos y cerrar las cortinas para evitar que los materiales se sequen y provoquen infecciones bacterianas. 4. Después de 7 a 10 días de envasado, una pequeña cantidad de materiales de cultivo comenzaron a cambiar de color, lo que indica que el lecho del hongo ha entrado en el período de decoloración. El propósito es formar una capa de piel marrón del hongo en la superficie del lecho del hongo, que actúa como corteza y puede proteger las hifas internas y mejorar la resistencia del material del hongo a ambientes adversos. Durante el período de decoloración, el micelio del hongo shiitake necesita crecer bajo luz difusa. Preste atención para evitar la luz solar directa, requiera una buena ventilación y mantenga la humedad del lecho de hongos entre 60 y 70. El método específico es: descubrir la cortina de paja todas las mañanas y noches, abrir la película plástica, ventilar, usar rápidamente una esponja para absorber la humedad en el área de la cama, eliminar las áreas enfermas, hacer un buen trabajo de desinfección, ventilar durante 2 horas y luego cubrir con película plástica y cortina de paja para promover la decoloración. El período de decoloración general es de más de 20-30 días, por lo que no conviene apresurarse. Cuando la superficie del lecho se vuelve marrón, puede entrar en la etapa de fructificación. Los hongos a veces aparecen durante el período de decoloración, así que coséchelos lo antes posible y no deje patas de hongo. Tenga en cuenta que una vez completado el período de conversión de color, en caso de clima ventoso, el material debe cubrirse con una película plástica para evitar una pérdida excesiva de humedad y la superficie del material debe secarse con secador. 5. Tecnología de manejo durante el período de fructificación (1) Si la temperatura y el rendimiento del micelio del hongo cambian adecuadamente después del período de fructificación, se pueden producir hongos. Sin embargo, debido a la alta temperatura en nuestra ciudad en esta época (mediados de junio), el micelio está en estado inactivo debido a la alta temperatura. Los hongos ostra no aparecieron hasta principios de julio y no entraron en el pico de fructificación. período hasta principios de agosto. Desde julio hasta mediados de octubre puede haber 6 mareas de setas en nuestra ciudad, cada una de una semana, con un intervalo de 7 días, y se pueden volver a producir setas. Agosto-septiembre después del otoño es el período pico de producción de setas, con una media de dos setas al mes. La producción total de 6 cosechas de hongos ese año puede alcanzar los 2500 jin. Desde mediados de marzo hasta finales de abril del año siguiente, se pueden producir 1 o 2 cosechas de hongos, con una producción de 400 a 500 jin. Puede producir unos 3.000 kilogramos de setas en dos años. (2) Manejo de los lechos de hongos La clave para el manejo durante el período de fructificación es la sombra y la hidratación. Una vez completada la decoloración, la película de plástico siempre debe dejarse abierta, pero la zona sombreada debe cubrirse herméticamente y ventilarse junto con la recogida de setas. También preste atención a recoger setas a tiempo. (1) Manejo de la humedad: Mantenga la humedad del medio de cultivo entre 55 y 60ºC y, en general, riegue después de cosechar cada hongo. La fuente de agua debe ser agua subterránea limpia, preferiblemente no contaminada. Está estrictamente prohibido utilizar agua para inundaciones. La superficie del lecho de hongos debe rociarse con un aspersor o una regadera. Se necesitan alrededor de 3.000 kilogramos (50 toneladas) de agua por mu. El método de prueba consiste en remojar el cultivo en agua y sostenerlo con las manos. Pueden aparecer manchas de agua. ②Control de diferencia de temperatura: Utilice cortinas de paja y otras coberturas para controlar la diferencia de temperatura entre el día y la noche en aproximadamente 65438±00 ℃. Generalmente, la cortina de paja se quita a las 4 de la tarde y se cubre a las 8 de la mañana del día siguiente. (3) Gestión de la luz: utilice cortinas de paja para fortalecer la gestión de la luz y mejorar la calidad de los hongos. El método consiste en abrir la cortina de paja cuando sale el sol por la mañana o después del atardecer por la tarde para recibir el estímulo de la luz dispersa. ④ Desinfectar y esterilizar a tiempo. Cuando haya agua en la superficie de la cama, límpiela con una esponja a tiempo. Cuando se produzca una infección bacteriana, use cloranfenicol, clotrimazol, etc. para desinfección y esterilización. (3) Manejo de la cosecha Los hongos deben cosecharse en cualquier momento después de que crezcan. Generalmente, se recolectan cuando están maduros en julio y agosto. En este momento, la membrana del hongo se ha roto, la tapa del hongo aún no se ha desplegado por completo, los bordes del hongo se han enrollado y los pliegues del hongo se han desplegado por completo. Es la época más adecuada para la recolección de setas. ① Época de cosecha: antes de las 10 a. m. y desde las 3 p. m. hasta antes del anochecer, generalmente dos veces al día. (2) Estándares de recolección: del 70 al 80% de los hongos maduros y frescos no se pueden cubrir con sombrillas, de 4 a 7 cm de diámetro. (3) Método de recolección: pellizque la raíz del hongo con el pulgar y el índice, gírelo hacia la izquierda y hacia la derecha, deje la superficie del material y luego tire suavemente hacia arriba para no dañar los pequeños brotes del hongo y no dejarlo. Patas en forma de hongo en el material de la cama para evitar cosas malas. Tenga cuidado de no sacar el material de cultivo y cortarlo con un cuchillo para evitar la contaminación por gérmenes. 3. Manejo de hibernación Después de finales de noviembre, los hongos molidos comenzaron a entrar en el manejo de hibernación. Las cepas de Lentinus edodes pueden soportar generalmente bajas temperaturas de -40°C, por lo que el manejo de la invernada se basa principalmente en cubrirlas con tierra y pasto, con un espesor de 10-15cm. 4. El manejo de los hongos a principios de la primavera del segundo año les permite pasar el invierno normalmente después de la gasificación en la segunda primavera, se puede quitar la película de mantillo y abrirla para el manejo de la producción de hongos. Será alrededor del 10 de marzo en nuestra ciudad. Generalmente no se requiere ningún manejo especial, pero si la superficie del material tiene escasez de agua se debe reponer con el mismo método que el primer año. Del 10 de marzo al 1 de mayo se pueden producir unos 1.000 kilogramos de setas shiitake por acre. 5. Análisis de beneficios de la siembra tridimensional de maíz y hongos (1) Beneficios económicos 1.