Cómo hacer sopa de pichón
Existe un proverbio chino que dice que “una paloma vale nueve pollos”. La medicina tradicional china cree que la carne de paloma puede nutrir el hígado y los riñones, reducir la presión arterial, regular el azúcar en sangre y mejorar la memoria.
Las primeras heladas se acercan a la temporada nutritiva. Beber sopa de pichón en esta época puede ayudar a fortalecer el organismo, favorecer la circulación sanguínea y así protegerse del frío en invierno.
Cómo hacer sopa de pichón:
①Guisado de sopa de pichón
Lavar las palomas, agregar jengibre y agua, cocinar a fuego lento durante 1,5 horas, agregar sal y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, apaga el fuego.
Eficacia: Ligero y delicioso, útil para la cicatrización de heridas.
②Sopa de codonopsis de dátil rojo y paloma
Ingredientes: paloma, dátiles rojos, baya de goji, hongo del árbol del té (también se aceptan setas u otros hongos), Codonopsis pilosula, ñame y astrágalo.
Método: 1. Después de hervir las palomas y verter la sangre,
2. Agregue agua para cubrir las palomas, agregue la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y deje hervir a fuego alto.
3. Lavar el resto de los ingredientes y ponerlos en la olla, cocinar a fuego lento durante 2 horas, añadir sal y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Eficacia: nutrir la sangre y reponer el qi
③Sopa de paloma Gastrodia
Ingredientes: carne de paloma, jamón, Gastrodia elata,
Método: 1. Blanquear la paloma y derramar la sangre.
2. Agrega agua hasta cubrir las palomas, agrega el jengibre, el vino de cocción y las cebolletas y deja hervir a fuego alto.
3. Ponga a fuego lento, agregue las lonchas de jamón, la gastrodia elata y la cebolla, cocine durante 2 horas, agregue sal al gusto y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Eficacia: extingue el viento y detiene los fluidos corporales.
④Sopa de pichón de tremella y piel de mandarina
Ingredientes: pichón, tremella, piel de mandarina
Elaboración:: 1. Blanquear la paloma y derramar la sangre.
2. Agrega agua hasta cubrir las palomas, agrega el jengibre, el vino de cocción y las cebolletas y deja hervir a fuego alto.
3. Poner a fuego lento, dejar en remojo durante 2 horas, añadir pequeños trozos de hongo blanco y cáscara de mandarina, sal al gusto y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Eficacia: Nutrir el yin y nutrir los pulmones.
⑤Sopa Huaiyishan Rengoqige
Ingredientes: paloma, cebada, baya de goji, ñame.
Método: 1. Remoje los granos de coix en agua con 6 a 8 horas de anticipación.
2. Blanquear los pichones, escurrir la sangre, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y cocinar a fuego alto.
3. Ponga a fuego lento, agregue el ñame y los granos de coix y cocine durante 1,5 horas. Agregue la baya de goji y continúe cocinando durante 30 minutos.
4. Añade sal al gusto durante 5 minutos antes de servir.
⑥Sopa Nutritiva de Corazón Kudzu
"Sopa Nutritiva de Corazón de Paloma"
Ingredientes: paloma, manitas de cerdo, raíz de loto, dátiles confitados, dátiles rojos, baya de goji, loto semillas.
Método: 1. Lavar todos los ingredientes, pelar la raíz de loto y cortarla en rodajas gruesas.
2. Las palomas escupirán sangre después de ahogarse.
3. Añade agua y no comas palomas. Agregue la carne de cerdo, las cebolletas, el jengibre y el vino de cocción y deje hervir.
4. Ponga a fuego lento, vierta las rodajas de raíz de loto, los dátiles confitados, los dátiles rojos, las bayas de goji y las semillas de loto en la olla y cocine a fuego lento durante 1 hora. Agrega sal al gusto 5 minutos antes de servir.
Eficacia: Limpia el fuego y nutre el corazón