¿Cuál es el valor nutricional y la eficacia de Caiyu?

Caiyu, también conocido como cabeza de serpiente, tiene los efectos de fortalecer el bazo y eliminar la humedad, eliminar la estasis sanguínea y regenerarse, eliminar el calor y el viento, y nutrir el hígado y riñones. El pez cabeza de serpiente es de naturaleza fría y de sabor dulce, pertenece al meridiano del bazo y del estómago; puede curar cinco hemorroides, la humedad y el edema facial. Puede "tonificar el corazón y nutrir el yin, limpiar el agua de los riñones, drenar el agua y la humedad, desintoxicar". y elimina el calor; tiene las funciones de fortalecer el bazo y la diuresis, eliminar la estasis sanguínea y regenerar el efecto de eliminación del calor, puede usarse para tratar edemas, humedad, pie de atleta, hemorroides y sarna. El pescado con cabeza de serpiente al vapor con jengibre y dátiles rojos tiene un efecto auxiliar en el tratamiento de la tuberculosis. Las mujeres embarazadas comen pescado con cabeza de serpiente al vapor, puede favorecer la lactancia y reponer la sangre. pez cabeza de serpiente, y sus síntomas suelen ser diarrea, vómitos, sarpullido, dolor de espalda y otros síntomas. Generalmente no sienten ninguna molestia cuando lo comen por primera vez. Aparece después de 5 a 6 horas. las personas con inmunidad débil deben prestar atención.

El pescado cabeza de serpiente es rico en nutrientes y proteínas, el contenido de proteínas es del 17,63% (más alto que el de los cuatro principales peces de agua dulce de mi país) y el contenido de aminoácidos. el músculo representa el 77,07%, de los cuales 7 aminoácidos esenciales representan el 29,73% y 4 aminoácidos umami (ácido aspártico, ácido glutámico, alanina y glicina)) es el 31,07%. El músculo de cabeza de serpiente es 17,63% (masculino) y 18,89% (femenino). Contiene 18 tipos de aminoácidos, de los cuales 8 aminoácidos esenciales tienen mayor contenido de aminoácidos de sabor, se encontró que la composición de aminoácidos esenciales de diferentes partes de la cabeza de serpiente. El pescado es relativamente completo, con el músculo masculino obteniendo 53 puntos y el músculo femenino con 55 puntos.

El contenido de proteínas (16,94%) en el músculo del pez cabeza de serpiente es mayor que el del pez mandarín, la carpa herbívora, la carpa plateada y el del pez mandarín. carpa cabezona, tortuga china de caparazón blando, cola de pelo, camarones y huevos de pescado.

Enciclopedia Baidu - Pescado negro

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