Ingredientes_Consejos de Zongzi
El zongzi es una comida tradicional china, que suele comerse durante el Festival del Bote del Dragón. El origen del Zongzi se remonta a una leyenda de la antigua China. Según la leyenda, el antiguo poeta Qu Yuan se suicidó ahogándose en un río porque estaba preocupado por su país y su gente. Para evitar que los peces y los camarones se comieran el cuerpo de Qu Yuan, la gente usaba hojas de bola de masa de arroz para envolver harina de arroz. , carne y otros ingredientes para hacer bolas de arroz y los arrojaba al río para alimentar a los peces y camarones. Más tarde, la gente también empezó a comer zongzi, que se convirtió en un alimento tradicional.
Ingredientes para hacer zongzi
Los principales materiales para hacer zongzi incluyen arroz glutinoso, carne de cerdo, yema de huevo salada, champiñones, camarones, frijoles mungo, etc. Entre ellos, el arroz glutinoso es el ingrediente principal del Zongzi, mientras que la carne de cerdo, la yema de huevo salada, etc. son rellenos comunes del Zongzi. Los champiñones, los camarones, etc. pueden aumentar el sabor y el valor nutricional del Zongzi.
Pasos para hacer zongzi
1. Preparar los materiales
Primero, debes preparar arroz glutinoso, carne de cerdo, yema de huevo salada, champiñones, camarones y otros materiales. . Remojar el arroz glutinoso en agua, remojar los champiñones, las gambas y otros ingredientes y cortarlos en trozos pequeños. Cortar la carne de cerdo en cubos pequeños y reservar.
2. Cocer arroz glutinoso
Colocar el arroz glutinoso remojado en la olla, añadir una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar. hasta que el arroz glutinoso se vuelva suave y glutinoso y el agua se absorba por completo.
3. Prepara los rellenos
Pon en la olla la carne de cerdo picada, los champiñones, los camarones y demás ingredientes, añade la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, vino de cocción, rodajas de jengibre y otros condimentos y revuelva y sofría uniformemente.
4. Haz bolas de masa de arroz
Remoja las hojas de bola de arroz preparadas en agua hasta que estén blandas, luego sécalas y reserva. Extienda las hojas de bola de masa de arroz, agregue una cantidad adecuada de arroz glutinoso y rellenos, luego envuelva las hojas de bola de masa de arroz en un triángulo y átelas firmemente con un hilo fino.
5. Cocer las bolas de arroz al vapor.
Colocar las bolas de arroz envueltas en una vaporera, añadir una cantidad adecuada de agua y cocinar al vapor a fuego alto durante unos 40 minutos, hasta obtener las bolas de arroz. están cocidos.
Consejos para el zongzi
1. Elige un buen arroz glutinoso.
El arroz glutinoso es el material principal para hacer zongzi. Elegir un buen arroz glutinoso puede hacer que las albóndigas de arroz queden más suaves. glutinoso y delicioso. Al comprar arroz glutinoso, puede elegir arroz glutinoso de grano entero y de color translúcido.
2. Al cocinar arroz glutinoso, debes controlar el calor.
Al cocinar arroz glutinoso, hiérvelo primero a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina lentamente, lo que puede hacer que el arroz sea más suave. el arroz glutinoso más suave y glutinoso. Al mismo tiempo, preste atención a la cantidad de agua utilizada y no agregue demasiada agua para evitar que el arroz glutinoso hierva.
3. Sofreír los rellenos de manera uniforme.
Al hacer los rellenos, sofreír la carne de cerdo, los champiñones, los camarones y otros ingredientes de manera uniforme, lo que puede hacer que las albóndigas de arroz queden más deliciosas. Al mismo tiempo, también se debe prestar atención al condimentar. Cantidades adecuadas de sal, salsa de soja, vino para cocinar y otros condimentos pueden aumentar el sabor de las albóndigas de arroz.
4. Cuando hagas bolas de masa de arroz, envuélvelas bien.
Cuando hagas bolas de masa de arroz, envuelve bien las hojas de las bolas de masa de arroz para evitar que hiervan o se deshagan. Al mismo tiempo, también se debe atar firmemente la cuerda delgada para evitar que las bolas de arroz se deshagan.
5. Domina el tiempo al cocinar albóndigas de arroz al vapor
El tiempo para cocinar al vapor las albóndigas de arroz debe determinarse según el tamaño de las albóndigas de arroz y el grado de madurez de los ingredientes en general. , tarda unos 40 minutos. Al cocinar albóndigas de arroz al vapor, preste atención a la cantidad de agua que se agrega para evitar que se sequen.