Las hierbas utilizadas en la elaboración del vino se conocen comúnmente como vino medicinal. ¿Cuáles son?
Vino medicinal~ ~¿Te refieres al aperitivo?
La medicina Daqu es una de Daqu, Xiaoqu y Wuqu, refiriéndose principalmente a Daqu.
Daqu, Xiaoqu y Wuqu están elaborados a partir de trigo, cebada y salvado, o cepas cultivadas mediante inoculación o recolección de microorganismos silvestres en la naturaleza. Durante el proceso de fermentación, las capacidades de sacarificación y fermentación de estos microorganismos se utilizan para convertir el almidón en alcohol.
El vino medicinal y el Dongjiu son representantes del aroma medicinal.
El licor de sabor medicinal se elabora a partir de materiales medicinales mediante la elaboración de koji o la fermentación. En el rico tesoro de la medicina tradicional china de mi país, hay miles de materiales medicinales. La medicina tradicional china seleccionada para hacer koji proporciona principalmente vitaminas, componentes aromáticos, microorganismos, etc. Se utilizan muchos materiales medicinales.
Características del proceso:
Bodega especial: La bodega está hecha de cal, barro blanco y jugo de carambola. Es alcalino y apto para la reproducción bacteriana.
Este proceso es único:
Primero, el vino Xiaoqu se obtiene mediante el método de elaboración de cerveza Xiaoqu.
Luego utiliza brochetas de vino Xiaoqu para vaporizar el aroma.
El vino original de Dongjiu. O coloque los granos fermentados Xiaoqu en la vaporera inferior, coloque los granos fermentados fragantes en la vaporera superior y destile el vino original.
Características del proceso de elaboración del koji:
a.
b. Daqu está hecho de cebada, con 40 medicinas chinas añadidas;
c. Xiaoqu está hecho de arroz, con 95 medicinas chinas añadidas; Algunas hierbas medicinales chinas pueden inhibir diversas bacterias y promover el crecimiento de microorganismos beneficiosos.
Espero que te ayude.