Cómo hacer tortitas rellenas de huevo en casa, cómo hacer auténticas tortitas rellenas de huevo
Cómo hacer tortas de huevo
1. Coger 50 gramos de harina, añadir media cucharada de sal y mezclar con 20 gramos de aceite de cacahuete para hacer una masa de mantequilla para su uso posterior.
2.3 huevos, añadir media cucharada de sal, batir bien y reservar (es mejor tener una abertura desviadora en el recipiente del líquido del huevo para facilitar el vertido posterior del huevo líquido en la base de la tarta)
3. El resto Mezcla 150 gramos de harina con agua hirviendo tibia hasta formar una masa relativamente suave, cúbrela con film transparente o una toalla húmeda y déjala reposar durante 30 minutos.
4. Amasar la masa por un rato y luego enrollarla hasta obtener una tira larga y de espesor uniforme.
5. Divida la masa en 6 trozos pequeños y amáselos uniformemente. en forma de pastel
6. Divida uniformemente la masa de hojaldre preparada en el paso 1. Divida en 6 partes, envuelva 1 parte en el centro de la base
7. Para que el relleno no se escape, cubra la masa con una toalla húmeda y déjela reposar unos minutos.
8 Extienda la masa hasta formar una base para tarta y controle el grosor a 2-3 mm.
9. Unte un poco de aceite de maní en la sartén y, cuando esté caliente, agregue la masa de tarta y fríala a fuego lento, pronto aparecerán pequeñas burbujas en la masa.
10. Dale la vuelta a la corteza y se inflará como un globo en unos segundos.
11. Utiliza palillos para hacer un agujero en la piel expandida del pastel.
12. Use palillos para sostener el agujero con una mano y vierta un poco de huevo líquido del agujero con la otra mano (aproximadamente 1/2 huevo líquido, puede resultar un poco difícil la primera vez). Si le resulta difícil, es Lo mejor es apagar el fuego antes de verter el líquido del huevo, de lo contrario la corteza se fríe fácilmente)
13. Después de verter el líquido del huevo, no te apresures a darle la vuelta y sofreírlo brevemente hasta que esté cocido. El líquido del huevo está ligeramente cocido. Cuando esté solidificado, voltea y fríe hasta que todo el líquido del huevo se haya solidificado y ambos lados de la corteza estén dorados. 14. Aplica tu salsa favorita, yo usé pasta de frijoles, y envuélvela con lechuga. /p>