¿Qué comer en Huai’an durante la Fiesta de la Primavera? Recomendaciones de comida tradicional del Festival de Primavera de Huaian
Recomendaciones para las delicias tradicionales del Festival de Primavera de Huaian
Zheng Niande
Los habitantes de Huaian deben comer bollos al vapor, bollos al vapor, albóndigas y otros alimentos al vapor durante el Año Nuevo. Cada hogar los preparará con anticipación, y toda la familia comerá bolas de masa y hará bolas de arroz glutinoso, que se convertirán en un recuerdo duradero del Año Nuevo. Comer comida al vapor significa prosperidad en el nuevo año. Los mayores pondrán una moneda en la bola de masa. ¡Después de comerse las monedas, se harán ricas en el nuevo año!
Té tradicional
Los huaianos deben beber té durante el Año Nuevo. Cuando visite a familiares y amigos, se preparará té en cada mesa de café para entretener a los invitados.
Hay muchos tipos de té tradicional Huai'an en Beijing, que incluyen frutas, pastel de melocotón, caramelo de maní, pastel de sésamo y tetera. Se siente dulce en tu corazón cuando lo comes.
La tetera Huaian es tan fina como un hilo, mientras que la tetera Huangliang es dorada y crujiente. No es sólo un plato sino también un snack. Es un complemento nutricional apto para todas las edades.
Comida salada
El amor de los huaianos por la comida salada está profundamente arraigado en sus huesos. Por las salchichas y la carne de cerdo que cuelgan en la puerta de cada casa, podemos ver que la comida salada es un sabor que los habitantes de Huai'an nunca olvidarán.
Semillas y frutos secos tostados
Las semillas de melón y los cacahuetes son cada año snacks imprescindibles durante la Nochevieja. La gente de Huai'an debe comer semillas de melón durante el Año Nuevo chino. Las semillas de melón representan la esperanza, los hijos y los nietos.
Las semillas de melón también se han convertido en el sabor del Festival de Primavera, y todos los hogares deben tener semillas de melón en sus productos de Año Nuevo. El primer día del Año Nuevo Lunar, serví un plato de semillas de melón y charlé con familiares y amigos de mis tías séptima y octava a quienes no había visto en mucho tiempo. Parecía el Año Nuevo chino. Si conservas las semillas de melón, el año nuevo será desalmado.
Cena imprescindible
Hablando de la cena de Nochevieja, las albóndigas de Hoof y Qin Gong son indispensables en la mesa del pueblo Huai'an. En el condado de Lianshui, ciudad de Huai'an, circula una canción popular: "El Festival del Medio Otoño se está volviendo cada vez más frío y los cascos compiten por el sabor. Los clientes se apresuran a comprar productos, pero es una lástima que la producción y No hay suministros disponibles." La pezuña de hierro es también una de las necesidades de la cena de Nochevieja del pueblo Huai'an.
Lo más famoso en Huai'an son las "albóndigas de Qin Gong". Las albóndigas del Palacio Qin son un plato tradicional que se dice que fue creado por un ministro imperial que supervisó la conservación del agua durante el período Kangxi. Ha estado circulando durante más de 300 años y es ampliamente conocido. Es uno de los diez platos más famosos de la provincia de Jiangsu. Cuando Nixon visitó China, Zhou Enlai sirvió especialmente albóndigas en el banquete en el Palacio Acqin. Una canción popular local elogiaba: "Las albóndigas de Qin Gong seguían cayendo sobre la pared, pero eran redondas y suaves cuando las recogían. Cayeron al suelo y saltaron varias veces, y sus bocas estaban tiernas y fragantes".