¿Cómo conservar el kimchi coreano sin que se eche a perder? ¿Qué efecto tiene comer kimchi en el organismo?
A mucha gente le gusta comer kimchi. Todos sabemos que el kimchi es muy popular en Corea. Sin embargo, debido a la influencia de los dramas coreanos, muchos chinos también han comenzado a aprender a prepararlo. Algunas personas encontrarán que el kimchi se echa a perder después de almacenarlo durante mucho tiempo. Entonces, ¿cómo se puede almacenar el kimchi coreano sin que se eche a perder? ¿Qué efecto tiene comer kimchi en el organismo?
1. Cómo conservar el kimchi coreano
1. Ponlo en Lock and Lock y guárdalo en el frigorífico.
2. Contenerlo en botellas de vidrio o vasijas de barro y colocarlo en un lugar fresco, seco y ventilado.
3. Utiliza dos cuencos, o cualquier objeto con forma de cuenco, uno un poco más grande que el otro. Pon el kimchi en el cuenco más pequeño, cúbrelo con el más grande y busca uno más grande. Todo en el recipiente, agregue agua y el agua cubrirá el recipiente superior, lo que puede aislar el kimchi del aire.
2. Beneficios de comer kimchi
El kimchi coreano no es solo un alimento, sino que también contiene varias bacterias del ácido láctico. El contenido de bacterias por gramo es de aproximadamente 10,7 a 10,9 mil millones. estipula que el yogur debe contener la misma cantidad de bacterias, por lo que ha sido seleccionado como uno de los cinco alimentos más saludables del mundo.
Añadir extracto de kimchi encurtido durante 2 a 3 semanas a las células cancerosas intestinales puede reducir el número de células cancerosas en más de un 70% en un corto período de tiempo. También se ha descubierto que el kimchi puede prolongar la supervivencia; del período de células antienvejecimiento, y la tasa de supervivencia es tan alta como el 80%.
Además, la capsaicina contenida en los chiles utilizados en el encurtido del kimchi puede favorecer la quema de grasas y reducir el colesterol. Es una receta secreta ancestral de las mujeres coreanas para mantener su figura. El sabor picante del kimchi también puede promover la secreción de ácido gástrico y ayudar a la digestión y absorción.
Además de consumir fibra dietética rica al comer kimchi, la enzima ácido fítico de los microorganismos se activa debido a la fermentación, que puede descomponer entre el 80 y el 90 % del ácido fítico de las verduras y las bacterias del ácido láctico. También producen ácido fítico de molécula pequeña. Los ácidos orgánicos son beneficiosos para la absorción de minerales como el hierro y el zinc por parte del cuerpo y aumentan la biodisponibilidad.
3. ¿El kimchi contiene nitrato de potasio?
Durante el proceso de decapado del kimchi, de hecho se produce nitrato de potasio, pero el contenido de este carcinógeno es mayor en los primeros días del kimchi. Luego disminuye gradualmente. A medida que el proceso de producción de kimchi continúa mejorando, el contenido de nitrato de potasio del kimchi también ha seguido disminuyendo. Los internautas que comen adecuadamente el kimchi coreano tienen buenos efectos para la salud del cuerpo. Pero cuidado con comer demasiado
4. Cómo hacer kimchi
1. Kimchi con salsa de soja y jengibre
Apto para: raíces, etc.
Ingredientes:
1/3 rodaja de jengibre picada, 1/2 pimiento rojo seco picado, 1/3 taza de agua, 1/4 taza de salsa de soja, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de azúcar granulada.
Elaboración:
Mezcla bien todos los ingredientes y ya podrás marinar tus verduras favoritas.
2. Encurtidos energéticos
Aplicable a: frutas y verduras, etc.
Ingredientes:
1/2 diente de ajo picado, 1 cucharadita de semillas de sésamo blancas cocidas y 1 cucharadita de aceite de oliva, 1,5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aromatizante, 1/4 taza de agua .
Elaboración:
Mezcla bien todos los ingredientes y ya podrás marinar tus verduras favoritas.
3. Encurtidos de vinagre de ciruela
Apto para: coliflor, etc.
Ingredientes:
2 ciruelas pasas, 1/2 cucharadita de pasta de jengibre, 1 cucharada de azúcar, salsa de soja, vinagre y agua.
Elaboración:
Mezcla bien todos los ingredientes y marina tus verduras favoritas. Después de servir, espolvorear unas hojuelas de bonito para decorar.
4. Pepinillos encurtidos con sabor a pomelo
Apto para: hortalizas de hoja, etc.
Ingredientes:
1 cucharadita de pimiento pomelo, 1/2 taza de vinagre, 4 cucharadas de miso, 2 cucharadas de fideos (3 veces concentrados).
Elaboración:
Mezcla bien todos los ingredientes y marina tus verduras favoritas. Sirva en un plato y espolvoree la cantidad adecuada de Tang Xinzi para decorar.