¿Cómo hacer tempeh?

La delicia de soja se originó en el Período de Primavera y Otoño y en el Período de los Reinos Combatientes. "Chu Ci" tiene "gran amargor, salado y ácido". Según la anotación, el tempeh es de gran amargor. También hay un dicho que dice que no hay tempeh en la literatura anterior a Qin y apareció en las dinastías Qin y Han. "Registros históricos". "Huo Zhi Zhuan" comienza a ver la descripción del tempeh.

Qi Yao Minshu contiene técnicas para elaborar tempeh. Comenzó a utilizarse como medicina en la dinastía Han del Este. En dinastías posteriores, hubo registros sobre el tempeh en libros de comida y libros de medicina. Sigue siendo uno de los condimentos importantes.

Tempeh se llamaba Youchu en la antigüedad. "Qi Xian Ye Hua" de la dinastía Song dijo: "En el pasado, envié a los eruditos de Jiangxi a conocer a Yang Chengzhai (Yang Wanli), que era bastante engreído. Después Unos días, Cheng Zhaizhen dijo: "Escuché que Gong es del pueblo Jiangxi, necesito un poco de sal". El erudito estaba perdido y rápidamente le agradeció y dijo: "No sé quién soy si no". No sé mucho sobre lectura.": "Tomar sal como tranquilidad". Sin embargo, su significado no está claro. "Dan Qian Za Lu" de Shen: "Cubra los frijoles negros y agregue sal". Eran claustrofóbicos en la urna, por eso se llamó claustrofóbico. ”

Wang Bo, un escritor de la dinastía Tang, es famoso en el mundo literario por su prosa "Prefacio a Wang Tengting", que se ha transmitido a través de los siglos. Se dice que cuando Wang Bo era. Al escribir el prefacio del Pabellón Tengwang, contó una historia interesante sobre el tempeh de la medicina china.

En el año 675 d.C. (el segundo año de la dinastía Tang), en el Festival Doble Noveno, Yan, el gobernador de Hongzhou (Nanchang), celebró un banquete para la reconstrucción del Pabellón Wang Teng. Ese día, Wang Bo, uno de los "Cuatro Héroes de la Dinastía Tang Temprana", pasó por Hongzhou y fue invitado. El gobernador Yan presentó papel de arroz. Para preparar pluma y tinta, le pidió al erudito que escribiera un prefacio para Teng. El joven y fuerte Wang Bo escribió bien de una vez, y el gobernador de Yan no pudo evitar elogiarlo. Al día siguiente, celebró un especial. Ceremonia para Wang Bo Durante el banquete durante varios días, el gobernador del estado de Yan bebió demasiado y se sintió mal. Sintió frío por todas partes, sudando profusamente, dolor en las articulaciones, tos y dificultad para respirar, y no podía dormir por la noche. de su familia y su trabajo. La gente iba a todas partes para buscar consejo médico e invitó a más de una docena de médicos famosos para diagnosticar y tratar la enfermedad. Aunque muchos médicos tenían opiniones diferentes, todos defendían la efedra como la medicina del rey.