Cómo secar papaya agria Cómo secar papaya agria

El ingenioso secreto de la papaya agria secada al sol

La deliciosa y jugosa papaya agria no sólo tiene un sabor único, sino que también es rica en nutrientes. Secar la papaya agria al sol no solo puede prolongar la vida útil, sino también hacer que el sabor sea más suave. A continuación te enseñaremos el secreto del secado de papaya ácida paso a paso, para que puedas disfrutar de este regalo de la naturaleza.

Elige la papaya adecuada

Elige papaya ácida que esté moderadamente madura. La cáscara es verde o ligeramente amarilla y la pulpa es firme y regordeta, sin podredumbre ni daños. Después de secarse, la papaya de alta calidad tiene un color brillante y un rico sabor.

Lavar y cortar

Lavar bien la papaya agria y limpiar la humedad de la superficie con un paño limpio o una toalla de papel. Luego, corta la papaya por la mitad y retira las semillas con una cuchara. Corta la pulpa de papaya en rodajas iguales, de unos 2-3 mm de grosor.

Eliminación del amargor

La papaya ácida contiene sustancias amargas que es necesario eliminar antes del secado. Remojar las rodajas de papaya cortadas en agua con un poco de sal durante unos 20 minutos. Sacar las rodajas de papaya, enjuagarlas con agua limpia, escurrirlas y reservar.

Secado

Elige un lugar soleado y bien ventilado para secar las rodajas de papaya. Extienda las rodajas de papaya uniformemente sobre una placa de bambú limpia o una red de gasa. Para evitar el polvo y los insectos, cúbralo con una capa de gasa o malla.

Voltear y secar

Voltear las rodajas de papaya cada 4-6 horas para asegurar una exposición uniforme a la luz. Este proceso ayuda a que las rodajas de papaya se deshidraten rápidamente y evita que se echen a perder.

Juzga la sequedad

La piel de las rodajas de papaya agria secadas al sol es suave y la textura es quebradiza y dura. Es fácil de romper cuando se abre con la mano, y hay. sin sensación de humedad obvia. Dependiendo del tiempo de exposición al sol y de las condiciones climáticas, suele tardar entre 2 y 3 días en secarse.

Almacenamiento

Las rodajas de papaya ácida secas se pueden sellar en un recipiente limpio y seco y almacenar en un lugar fresco y seco. Para prolongar la vida útil, guárdelo refrigerado o congelado.

Consejos

Si hace mal tiempo, puedes secar las rodajas de papaya con ayuda de un horno o secadora.

Las rodajas de papaya agria seca se pueden remojar en agua, guisar en sopa o comer directamente.

Además de secarse, la papaya ácida también se puede convertir en frutos secos, frutas confitadas o productos encurtidos.

Con estos sencillos pasos podrás secar fácilmente la papaya agria y disfrutar de esta delicia saludable en casa. No sólo sirve como snack, sino que también aporta un toque de sabor agridulce a tus platos. ¡Ven a probarlo y disfruta del doble placer de la papaya agria secada al sol!