¿Cómo hacer pan? 5 sencillos pasos para hacer fideos.

200g de harina rica en gluten

4g de levadura seca

20g de azúcar fina

3g de sal

Leche en polvo 10g

20g mantequilla y sal.

20g huevo líquido

100g agua

Huevo líquido decoración

Receta:

1. (1) en la olla, revuelva uniformemente, cave un pozo en la harina, vierta el agua y el huevo líquido, mezcle hasta obtener una masa, amase hasta que la masa esté suave, agregue la mantequilla cortada en trozos pequeños, amase hasta que se expanda y cubra Envolver con plástico y realizar la fermentación básica, unos 60 minutos.

2. Fermentar hasta que el volumen de la masa sea de 2 a 2,5 veces.

3. Sacar la masa y dividirla en 6 partes iguales, desinflar y formar bolitas, tapar con film transparente y dejar reposar 10 minutos.

4. Usa ambas manos para amasar la masa de grande a pequeña hasta darle forma de barra.

5. Utiliza un rodillo para enrollarlo hasta formar un triángulo, de unos 30 cm de largo.

6. Enróllelo suavemente desde el extremo grande.

7. Después de enrollar, coloque el extremo hacia abajo en el molde para hornear, cubra con film transparente y fermente nuevamente durante unos 30 minutos.

8. Cuando el volumen sea de 1,5 a 2 veces, sácalo y unta el huevo líquido uniformemente sobre la superficie. Precalienta el horno a 200 y hornea por unos 13 minutos.

Cómo ver este plato en tu móvil

Consejos de recetas:

(1) Practicando la forma del pan. Al extender las tres formas pequeñas de este tipo de pan, tire suavemente mientras lo enrolla para que se pueda formar fácilmente.

(2) No lo enrolles demasiado apretado, simplemente enróllalo de forma natural para darle forma al pan.