Cómo hacer arroz con pollo estofado

El método de preparación del pollo estofado es el siguiente:

1 Lavar los champiñones secos, remojarlos en agua durante 10 minutos y cortarlos por la mitad. Retire los tallos y las semillas del pimiento verde y córtelo en trozos pequeños. Rebana 1 trozo de jengibre, 3 dientes de ajo y corta 5 chiles secos en gajos.

2. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar el aceite al 70% de fuego, agregar los trozos de pollo y sofreír hasta que el agua se seque, verter 1 cucharada de agua azucarada y cubrir el pollo con color de azúcar. Agregue el jengibre, las rodajas de ajo y los chiles secos y saltee a fuego lento hasta que esté fragante. Agregue 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja ligera y 1 cucharada de pasta de soja y saltee uniformemente.

3. Vierta el agua para remojar los champiñones en la olla, hierva a fuego alto, agregue los cubos de papa y los champiñones, deje hervir, luego cambie a fuego lento y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue cubos de pimiento verde, 1 cucharada de sal y 1 gramo de pimienta y reduzca hasta obtener una sopa espesa a fuego alto.