Conflicto alimentario

Hablamos de combinaciones de alimentos que se complementan.

En la vida diaria no se pueden comer todos los alimentos al mismo tiempo. "La combinación correcta puede beneficiar al cuerpo, pero la combinación incorrecta puede causar enfermedades". En otras palabras, los alimentos a veces “entran en conflicto” entre sí.

El ácido tánico y las proteínas son incompatibles. Si comes uvas, espinos, granadas, caquis y otras frutas mientras comes mariscos, experimentarás síntomas como vómitos, hinchazón, dolor abdominal y diarrea. Debido a que estas frutas contienen ácido tánico, cuando el ácido tánico encuentra la proteína de los mariscos, se solidifica y precipita, formando sustancias que no se digieren fácilmente. Por lo tanto, las personas deben esperar más de 4 horas antes de comer dichas frutas después de comer mariscos. Esto también se aplica a no beber té inmediatamente después de comer carne.

La fibra, el ácido oxálico y el hierro son incompatibles entre sí. Los hígados de animales, las yemas de huevo y la soja son ricos en hierro. No se pueden comer con apio, rábano y batatas que contienen altas cantidades de hierro. fibra, ni deben consumirse con alimentos ricos en ácido oxálico. Coma mucho kangkong, amaranto y espinacas juntos. Porque tanto la fibra como el ácido oxálico afectarán la absorción de hierro por parte del cuerpo en los alimentos anteriores.

Las proteínas y el azúcar son incompatibles. La lisina y el azúcar de la leche reaccionarán a altas temperaturas, provocando la destrucción de los aminoácidos. Esta es también la razón por la que los huevos y el azúcar no se deben hervir juntos. Pero después de hervir la leche y cocinar los huevos, déjelos reposar un rato antes de agregar azúcar y este problema no ocurrirá.

El caroteno y el ácido acético son incompatibles. Evite añadir vinagre al freír zanahorias, porque el ácido acético destruirá el caroteno. Del mismo modo, no saltee con vinagre verduras ricas en caroteno como semillas de mostaza, espinacas y colza.

El ácido oxálico está en conflicto con el calcio y el magnesio. El tofu no debe comerse con espinacas. El tofu contiene cloruro de magnesio y sulfato de calcio, mientras que las espinacas contienen ácido oxálico. Cuando estos dos alimentos se combinan, pueden producir oxalato de magnesio y oxalato de calcio. Estos dos precipitados blancos no pueden ser absorbidos por el cuerpo humano, lo que no solo afecta la absorción de calcio por parte del cuerpo, sino que también induce fácilmente la enfermedad de cálculos.

Zhang Xuejie, investigador asociado del Instituto de Verduras y Flores de la Academia China de Ciencias Agrícolas, recomienda combinaciones de alimentos adecuadas

Los granos de madera más dátiles rojos son mejores que la hierba mágica refinada; los cereales son buenos para el sabor y los cereales secundarios son buenos para el estómago; el tofu con algas marinas. Coma regularmente para eliminar los efectos nocivos.

La sopa de repollo y rábano puede prolongar su vida y proteger su salud. corazón débil y falta de Qi, hierva arroz longan. Si tiene sed y está irritable, agregue kiwi a la papilla.

Al comer, preste atención a la combinación de alimentos. A medida que la gente presta más atención a la salud, el valor nutricional de los alimentos recibe cada vez más atención. Sin embargo, la mayoría de las personas suelen preocuparse por la nutrición de un solo alimento. Como "Los frijoles tienen el efecto de nutrir los riñones" y "Comer más melón amargo puede reducir el azúcar en la sangre". Lu Chunjing, presidente de la División de Nutrición de la Asociación Médica China, dijo a los periodistas que desde la perspectiva de la ciencia nutricional moderna. , dos o más alimentos, si se combinan correctamente, desempeñarán un papel nutricionalmente complementario y complementario y ejercerán su máximo efecto en la salud humana. Sin embargo, esto ha sido ignorado por todos durante mucho tiempo.

Nutrición moderna: prestar atención a la complementariedad de nutrientes

"Los 'huevos revueltos con tomates' que comemos a menudo son en realidad uno de los ejemplos más exitosos de combinación de alimentos", afirmó Guang 'an, Academia China de Medicina Tradicional China Wang Yi, director del Departamento de Nutrición y Terapia Alimentaria del hospital, dijo a los periodistas: "Los huevos son ricos en proteínas y varias vitaminas, como vitamina B, niacina, lecitina, etc., pero sólo les falta vitamina C. Los tomates contienen mucha vitamina C, lo que compensa sus deficiencias, por lo que comerlos juntos puede desempeñar un papel nutricionalmente complementario, que es también el enfoque de la nutrición moderna en la combinación de alimentos. >

Existen ejemplos como este. Hay muchos alimentos en nuestras vidas, dijo Wang Yi. Por ejemplo, cuando animamos a todos a comer cereales, lo hacemos desde la perspectiva de la nutrición complementaria. Los frijoles son un alimento rico en proteínas, pero los diferentes tipos de frijoles tienen un contenido alto o bajo de aminoácidos, por lo que es mejor no comer solo un tipo. Comer una mezcla de frijoles puede mejorar la tasa de absorción y utilización y el valor biológico de las proteínas.

Existen muchos ejemplos de combinaciones incorrectas de alimentos debido al desconocimiento del contenido nutricional de los alimentos. Lu Chunjing señaló que algunas combinaciones de alimentos se basan únicamente en el sabor, lo que puede causar daños a la salud. Por ejemplo, la gente suele comer huevos de té: además de los alcaloides, el té también contiene sustancias ácidas. Estos compuestos se combinan con el hierro de los huevos, irritan el estómago y no favorecen la digestión ni la absorción. Es mejor no agregar pepinos al comer el plato "Gran Cosecha". Wang Yi enfatizó particularmente este punto, porque los pepinos contienen una enzima que destruirá la absorción de vitamina C en otras verduras por parte del cuerpo. "Desafortunadamente, ahora casi no hay 'grandes cosechas' en los restaurantes que no agreguen pepinos", dijo Wang Yi, sintiendo especial pena por la pérdida nutricional causada por combinaciones inadecuadas de alimentos.

Medicina tradicional: Las buenas combinaciones potencian los efectos terapéuticos de los alimentos

La importancia de las combinaciones de alimentos fue discutida en la medicina tradicional china hace más de 2.000 años, explica Zhang Hude, profesor del Instituto de Salud Centro de Atención de la Universidad de Medicina China de Beijing, dijo a los periodistas, su base principal es el "qi" y el "sabor" de los alimentos. Dijo que la medicina tradicional china cree que los alimentos tienen "cuatro qi" (frío, caliente, tibio, fresco) y "cinco sabores" (picante, dulce, ácido, amargo y salado). El principio de combinación de alimentos es lograr lo mejor. combinación de frío y calor, picante y dulce.

En concreto, el profesor Zhang señaló que existen cuatro situaciones en la medicina china a la hora de combinar alimentos. Las dos primeras pueden potenciar el efecto terapéutico: En primer lugar, son complementarias, es decir, las propiedades son básicamente. Igual o similar en algunos aspectos. La combinación de alimentos puede potenciar el efecto terapéutico original en diversos grados. Por ejemplo, en la "Sopa de cordero con jengibre y angélica", la combinación de cordero que calienta el qi y la sangre, angélica que nutre la sangre y alivia el dolor y jengibre que calienta y disipa el frío puede mejorar el efecto de la deficiencia nutritiva, dispersar el frío y aliviar el dolor. y también puede eliminar el olor a pescado del cordero. El segundo es el miedo mutuo, es decir, cuando dos alimentos se consumen juntos, la toxicidad o los efectos secundarios de un alimento pueden reducirse o eliminarse mediante el otro. Por ejemplo, el ajo puede prevenir y tratar el envenenamiento causado por hongos y lentejas, y las aceitunas pueden aliviar el envenenamiento leve causado por el pez globo, el pescado y los cangrejos.

El profesor Zhang dijo que hay dos situaciones en la combinación de alimentos que pueden debilitar el efecto terapéutico, por lo que deben evitarse en la medida de lo posible: una es la incompatibilidad mutua, es decir, cuando se usan dos alimentos juntos, debido a la restricción mutua, la función original se reduce o incluso se pierde. Si come alimentos que calientan y nutren el qi y la sangre, como carne de cordero y de perro, trate de no comer frijoles mungo, rábanos frescos, sandías, etc. al mismo tiempo, de lo contrario se debilitará el efecto cálido y nutritivo de los primeros. . El segundo es todo lo contrario. Es decir, cuando se utilizan los dos alimentos juntos, pueden producir efectos secundarios evidentes como reacciones tóxicas o diarrea, como miel en lugar de cebolla cruda, pepinos en lugar de maní, carne de ganso en lugar de pato y peras, etc.

Cómo combinar los alimentos en la vida

Ya sea desde la perspectiva de la nutrición moderna o de la teoría de la medicina tradicional china, si quieres comprender la combinación de alimentos, necesitas ciertos conocimientos profesionales. Para la gente corriente, por ejemplo, ¿existe alguna forma sencilla de hacer que las combinaciones de alimentos sean más científicas en la vida?

Li Ruifen, nutricionista jefe del Hospital General de la Región Militar de Beijing y famoso nutricionista chino, cree que el propósito de combinar alimentos es maximizar el equilibrio dietético y nutricional. Por lo tanto, trate de comer tantos tipos diferentes de alimentos. comida en la vida como sea posible, es el principio de combinación más básico. Por ejemplo, los nutricionistas chinos recomiendan que las personas coman entre 30 y 35 tipos de alimentos todos los días además de agua. Este número parece mucho, pero en realidad no es difícil de lograr, porque los condimentos de los alimentos, como los granos de pimienta y el anís, se cuentan como uno de ellos. Además de "muchos", también debemos prestar atención a "lejos" y "varios". "Lejos" significa que las especies de alimentos que se consumen en un día están lo más alejadas posible. Por ejemplo, una combinación de pollo, pescado y cerdo es mejor que una combinación de pollo, pato, ganso o cerdo, ternera y. ovejas; "varios" significa verduras, carne, cereales, etc. Consuma diferentes tipos de alimentos para que los nutrientes puedan trabajar juntos.

Además, hay varias combinaciones que también son esenciales. Li Ruifen dijo que se debe prestar atención a la combinación equilibrada de alimentos básicos y no básicos. El mijo, la avena, el sorgo, el maíz y otros cereales son ricos en nutrientes minerales que el cuerpo humano no puede sintetizar y sólo pueden absorber del mundo exterior. Por lo tanto, no se puede comer únicamente verduras y carne e ignorar los alimentos básicos. El segundo es una combinación equilibrada de alimentos ácidos y alcalinos. Los alimentos ácidos incluyen alimentos que contienen más elementos no metálicos como azufre, fósforo y cloro, como carne, huevos, aves, pescado, camarones, arroz y fideos, etc. Los alimentos alcalinos incluyen principalmente alimentos que contienen más elementos metálicos como calcio, Potasio, sodio y magnesio. Alimentos, incluidos vegetales, frutas, frijoles, leche, té, hongos, etc. Comer demasiados alimentos ácidos hará que las personas se sientan cansadas, tengan mala memoria, tengan dificultad para concentrarse, tengan dolor de espalda y piernas y aumenten las posibilidades de enfermarse. Necesitan una cierta cantidad de alimentos alcalinos para neutralizarlos. El tercero es el equilibrio entre sequedad y delgadez. Comer solo alimentos secos afectará la absorción gastrointestinal y fácilmente causará estreñimiento; comer solo alimentos ligeros puede causar fácilmente deficiencia de vitaminas. Li Ruifen cree que siempre que domine estos principios generales de combinación de alimentos en su dieta, básicamente podrá garantizar una nutrición equilibrada.

Es mejor agregar hojas de té al preparar gachas con arroz japónica; agregar agua de té al arroz japónica y cocinarlo todo para hacer gachas. Tiene una rica nutrición y sabor a té, y tiene la función de eliminar la acumulación. flema, estimulante y refrescante, y alivia la irritabilidad y calma la sed, efecto de eliminar el calor y detener la disentería. Es adecuado para tratar la indigestión, el exceso de comida grasosa, la sequedad de boca y la polidipsia, el letargo, el consumo excesivo de alcohol, etc.

La magnolia se debe comer con carpa cruciana o carne de conejo: la magnolia y la carpa cruciana pueden beneficiar los pulmones, fortalecer el bazo y el estómago y reponer las deficiencias. Es adecuado para el tratamiento de enfermedades como pérdida de apetito, indigestión, peso corporal y fatiga, tos por deficiencia de yin, edema por deficiencia de bazo, etc. Las flores de magnolia se combinan con carne de conejo, que nutre el qi, nutre el yin, elimina el calor y enfría la sangre. Tiene los efectos de nutrir el yin y el qi, eliminar el calor y enfriar la sangre.

Es adecuado para tratar la deficiencia de yin, tos, sed, debilidad, vómitos con sangre, sangre en las heces y otras enfermedades.

Houttuynia cordata se debe comer con pulmones de gallina o cerdo: Houttuynia cordata se combina con pulmones de cerdo, que hidratan y nutren los pulmones. Tiene efectos antiinflamatorios, desintoxicantes, nutritivos y humectantes. . Puede utilizarse como terapia dietética auxiliar para pacientes con neumonía, absceso pulmonar, tos por deficiencia pulmonar, hemoptisis y fístula pulmonar.

Las flores de rosas se deben comer con gambas o habas: Comer flores de rosas con gambas tiene efectos de favorecer la circulación sanguínea y regular la menstruación, tonificar los riñones y fortalecer el yang, reducir la hinchazón y desintoxicar. Es más adecuado para el tratamiento de menstruaciones irregulares, fatiga física, dolor y debilidad de la cintura y las rodillas, erisipela, ántrax, estasis sanguínea, hinchazón y otras enfermedades. Las flores de rosa se comen junto con las habas, que fortalecen el bazo, detienen el sangrado y son diuréticas. Tienen efectos fortalecedores del bazo y eliminan la humedad, activan la circulación sanguínea y regulan la menstruación, reducen la hinchazón y desintoxican. Es más adecuado para el tratamiento de menstruaciones irregulares, hematomas, edemas, nefritis crónica y otras enfermedades.

La lufa se debe comer con huevos o gambas secas: la lufa tiene un sabor dulce y suave, puede eliminar el calor y enfriar la sangre, desintoxicar, hidratar y embellecer la piel. La luffa es rica en nutrientes y su contenido de proteínas, almidón, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitamina C, etc. son más altos entre las verduras de melón. Los huevos pueden humedecer los pulmones y calmar la garganta, eliminar el calor y desintoxicar, nutrir el yin e hidratar la sequedad, nutrir la sangre y aliviar el viento. Los dos se comen juntos y tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, nutrir el yin e hidratar la sequedad, nutrir la sangre y promover la lactancia. Es adecuado para tratar la intoxicación por calor, el dolor de garganta, los ojos rojos, la sed, la disforia y otros síntomas. El consumo regular también puede hidratar y fortalecer la piel de las personas.

Los camarones secos tienen los efectos de nutrir los riñones, fortalecer el yang, limpiar los senos y aliviar las toxinas. Cuando se combinan con la esponja vegetal, que puede aliviar la tos y el asma, eliminar el calor y desintoxicar la sangre. y detener el sangrado, tiene los efectos de nutrir el yin del pulmón y nutrir el yang del riñón. El consumo regular es beneficioso para el cuerpo humano. Es adecuado para el tratamiento auxiliar de la tos por deficiencia pulmonar, la fatiga física, el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas y otras enfermedades.

Las castañas de agua se deben comer con hongos u hongos negros: las castañas de agua son de naturaleza dulce y fría, y tienen el efecto de eliminar el calor, resolver la flema y eliminar la acumulación de hongos, pueden reponer el qi y el estómago; Nutre y fortalece el cuerpo y puede reducir la presión arterial y el efecto de los lípidos en sangre. Los dos se comen juntos, lo que puede regular el bazo y el estómago, eliminar el calor y promover la producción de líquidos. Comer regularmente puede reponer el qi y fortalecer el cuerpo, beneficiar al estómago y ayudar a alimentarse, y es útil en el tratamiento de enfermedades como la debilidad del bazo y del estómago, la pérdida de apetito o enfermedades crónicas, como la deficiencia del bazo y del estómago, la humedad y el calor. Es especialmente adecuado como alimento terapéutico auxiliar para pacientes con hipertensión, hiperlipidemia, enfermedades coronarias, cáncer y diabetes.

El hongo negro puede reponer el qi, reducir la presión arterial y combatir el cáncer. Cuando se cocina con castañas de agua, que pueden eliminar el calor y promover la producción de líquidos, resolver la flema y eliminar la acumulación, tiene efectos de limpieza. elimina el calor, reduce la flema, nutre el yin y promueve la producción de líquidos. Tiene un efecto terapéutico auxiliar en pacientes que padecen enfermedades febriles como sequedad de boca, calor molesto en el pecho, dolor de garganta, ictericia por calor húmedo, tos con exceso de flema, calor del hígado, ojos rojos, ardor en el corazón, aftas, etc.

La coliflor se debe comer con carne de cerdo o maíz: La coliflor es extremadamente rica en vitamina C, con un contenido 8 veces mayor que el tomate. Desde la perspectiva de las propiedades medicinales alimentarias, la coliflor tiene un sabor dulce y suave y tiene las funciones de nutrir los riñones, reponer la esencia y fortalecer el cerebro y los huesos. Cuando se combina con carne de cerdo, que nutre el yin e hidrata la sequedad, nutre el medio. y repone el qi, la combinación de los dos con carne y verduras puede proporcionar al cuerpo humano abundantes nutrientes. Vitamina C, proteínas, grasas y otros nutrientes tienen el efecto de fortalecer el cuerpo, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Es adecuado para tratar la debilidad física, la fatiga, la desnutrición, la deficiencia de yin, la tos seca, la sed y otras enfermedades.

La combinación de coliflor y maíz puede fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el estómago y ayudar a la digestión. Por ser rico en vitaminas C y E, también tiene efectos hidratantes y retrasar el envejecimiento. También se puede utilizar como plato terapéutico para pacientes con debilidad del bazo y del estómago, distensión abdominal, emaciación, ictericia y edema y otras enfermedades.

Las flores de peonía se deben comer con pescado mandarín o pollo: desde la perspectiva de las propiedades medicinales de los alimentos, las flores de peonía son de naturaleza y sabor amargos y suaves, y tienen el efecto de regular la menstruación y activar la circulación sanguínea. El pez mandarín, también conocido como pez mandarín, es un pescado comestible común que tiene los efectos de reponer el qi y la sangre y beneficiar el bazo y el estómago. La combinación de peonía y pez mandarín puede beneficiar el qi y la sangre, fortalecer el bazo, el tracto gastrointestinal, los gases y la diarrea, etc.

Las flores de peonía se combinan con pollo que calienta el cuerpo, repone el qi y repone la médula y la esencia. Tiene los efectos de activar la circulación sanguínea y reponer la esencia. Es adecuado para tratar la menstruación irregular de las mujeres, el dolor abdominal durante la menstruación, la debilidad del qi y la sangre y la debilidad física después de una enfermedad.

El osmanthus se debe comer con carne de pato o nueces: desde la perspectiva de las propiedades alimentarias y medicinales, el osmanthus es de naturaleza picante y cálida y tiene el efecto de resolver la flema y disipar la estasis sanguínea. tratamiento para la flema y la estasis sanguínea, la tos y el asma, el dolor de muelas, la cura para el mal aliento. La carne de pato tiene los efectos de nutrir el yin, reponer las deficiencias, diuresis y reducir la hinchazón. Usados ​​juntos, los dos pueden nutrir el yin y reponer la deficiencia, resolver la flema y la estasis sanguínea, la diuresis y reducir la hinchazón. Es más adecuado para pacientes con deficiencia de yin, flema excesiva y edema. También se puede utilizar como dieta auxiliar para pacientes con enfisema, cardiopatías pulmonares, etc.

Los granos de nuez tienen los efectos de fortalecer la cintura y nutrir los riñones, astringir los pulmones y aliviar el asma, e hidratar los intestinos y ser laxante. La combinación de osmanthus perfumado y nueces tiene el efecto de fortalecer la cintura y nutrir los riñones, tonificar los pulmones y calmar el asma.

Es más adecuado para el tratamiento de la tos con retención de flema, la tos ferina, el dolor de cintura y piernas, la micción frecuente, la impotencia, la espermatorrea y otras enfermedades.

El caucho se debe comer con manitas de cerdo o de gallina: el colorete también se conoce como hongo, el girasol y el ratán. El nopal contiene proteínas, carbohidratos, grasas y es rico en calcio, fósforo y hierro. También contiene una variedad de vitaminas como B2, B6, C, caroteno y otros nutrientes. Desde la perspectiva de las propiedades medicinales de los alimentos, los nopales son de naturaleza dulce, agria y fría y tienen los efectos de eliminar el calor, suavizar los intestinos, enfriar la sangre y desintoxicar. Servido con manitas de cerdo que nutren el líquido yin y reponen el qi y la sangre, tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar y reponer el bazo y el estómago. La medicina popular se utiliza para tratar el dolor reumático en las articulaciones de manos y pies. Es más adecuado para tratar el estreñimiento, el dolor de cintura y rodillas, la piel seca, la sangre en las heces y otras enfermedades.

La combinación de achiote con gallinas calienta el cuerpo, repone el qi y repone la médula y la esencia, puede proporcionar al cuerpo humano ricos nutrientes y tiene los efectos de eliminar el calor y la desintoxicación, suavizar los intestinos y reponiendo la médula y la esencia. Es más adecuado para tratar enfermedades como estasis estomacal, falta de comida, sed, edema, estreñimiento y micción frecuente.

Prunella vulgaris o Prunella vulgaris se debe comer con carne de cerdo: Prunella vulgaris es el tallo y la hoja tierna de la planta de la familia Prunella vulgaris, también conocida como malva de agua. La lenteja de agua contiene proteínas, grasas, fibra, calcio, fósforo y múltiples vitaminas. La lenteja de agua tiene una naturaleza amarga y fresca y tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. La lenteja de agua se combina con la carne de cerdo, que nutre el yin e hidrata la sequedad. Tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, nutrir el yin e hidratar. Puede usarse para tratar el síndrome de hematemesis. Es más adecuado para tratar la tos seca débil, la debilidad física, los forúnculos, la erisipela, el estreñimiento y otras enfermedades.

Prunella vulgaris son los tallos y hojas jóvenes de Prunella vulgaris, una planta de la familia Lamiaceae. Prunella vulgaris es extremadamente rica en vitaminas como la vitamina C, B2, B6 y caroteno. Prunella vulgaris se come junto con carne de cerdo, que nutre el yin, hidrata la sequedad y nutre el qi. Puede proporcionar al cuerpo humano ricos nutrientes como proteínas, grasas, caroteno y vitaminas B1, B2 y C. Tiene el efecto de. dispersar el estancamiento y nutrir el yin. Es más adecuado para tratar enfermedades como sed, disforia, tos, desnutrición, pérdida de peso corporal, escrófula y otras enfermedades.

El borse se debe comer con brotes de bambú o con pollo: el aulaga es la flor de la leguminosa Caragana. La aulaga contiene nutrientes como proteínas, grasas, carbohidratos, múltiples vitaminas y múltiples minerales. Desde la perspectiva de las propiedades alimenticias y medicinales, la aulaga tiene un sabor ligeramente cálido y dulce y tiene los efectos de nutrir el yin, armonizar la sangre y fortalecer el bazo. Los brotes de bambú también tienen cierto valor nutricional y tienen el efecto de eliminar el calor, eliminar la flema y aliviar el diafragma y el estómago. Los dos se comen juntos y tienen el efecto de humedecer los pulmones y disolver la flema, fortalecer el bazo y tonificar los riñones. Es más adecuado para tratar la tos con calor pulmonar, mareos y dolor de cabeza, tinnitus y mareos, dolor de cintura y rodillas, aumento de la leucorrea y otras enfermedades.

Combinado con pollo que calienta el cuerpo y repone el qi, la médula y la esencia, el tojo puede proporcionar ricos nutrientes al cuerpo humano y tiene los efectos de nutrir el yin y el yang, fortalecer el bazo y reponer el qi. Es más adecuado para tratar síntomas como fatiga y tos, mareos y dolor de cabeza, dolor y debilidad de cintura y rodillas, tinnitus, mareos, malestar estomacal y falta de comida.

Comer con corazón y pulmones de cerdo: El follaje de Hovenia es fresco y tierno, agridulce, comestible y medicinal. Hovenia dulcis contiene una variedad de nutrientes como proteínas, azúcar, grasas y vitaminas, entre los cuales el contenido de azúcar es extremadamente alto, hasta aproximadamente el 29%. A juzgar por las propiedades medicinales de los alimentos, Hovenia truncatula tiene un sabor agridulce y tiene los efectos de eliminar el calor, apagar la polidipsia, reponer el qi, hidratar los cinco órganos internos y relajar los músculos y colaterales. El corazón de cerdo tiene el efecto de nutrir la sangre y el corazón, y el pulmón de cerdo tiene el efecto de nutrir los pulmones.

La combinación de los tres puede proporcionar al cuerpo humano ricos nutrientes, que tienen los efectos de reponer el qi, nutrir el yin e hidratar, y nutrir los pulmones y la sangre. Es más adecuado para el tratamiento de la tuberculosis, la tos con sangre en el esputo, la desnutrición infantil, la tos seca y otras enfermedades. También es adecuado para tratar enfermedades como la sed, la debilidad física, el cansancio, la desnutrición, la tez cetrina y la piel fina.

El amaranto se debe comer con hígado de cerdo o huevos: el amaranto es rico en vitamina C, lisina y hierro. Los chinos siempre han considerado el amaranto como una verdura que tonifica la sangre. El amaranto puede eliminar el calor y desintoxicar, nutrir la sangre y detener el sangrado y facilitar la micción. El hígado de cerdo es rico en proteínas, vitamina B, elementos minerales, hierro, etc. También se utiliza a menudo como un buen suplemento sanguíneo, que puede nutrir el hígado, nutrir la sangre y mejorar la vista. El amaranto y el hígado de cerdo se comen juntos, lo que puede proporcionar al cuerpo humano nutrientes muy completos. Es adecuado para enfermedades como deficiencia hepática, mareos, visión borrosa, ceguera nocturna, anemia, etc., y ayuda a mejorar la función inmune del cuerpo. .

Los huevos pueden nutrir el yin, hidratar la sequedad, nutrir la sangre y promover el embarazo. El amaranto y los huevos se comen juntos. Tiene los efectos de nutrir el yin e hidratar, eliminar el calor y desintoxicar. Es beneficioso para el crecimiento y desarrollo humanos y también puede mejorar la capacidad del cuerpo para prevenir y resistir enfermedades. Es adecuado para el tratamiento de la depresión inducida por el calor, la ronquera, los ojos rojos y el dolor de garganta, la uretritis, la micción astringente y dolorosa, la diarrea roja y blanca y otras enfermedades.

El daichao se debe comer con carne de cerdo o manitas de cerdo: el dachao, también conocido como semillas de arroz silvestre y guisantes silvestres, crece principalmente en los bordes de los campos y arbustos, y se puede preparar en sopa o saltear.

Daichaocai contiene proteínas, carbohidratos, grasas, calcio, fósforo y otros nutrientes. Desde la perspectiva de las propiedades alimenticias y medicinales, el Dachaocai tiene un sabor dulce y frío, y tiene los efectos de eliminar el calor y promover la humedad, armonizar la sangre y eliminar la estasis sanguínea. Cuando se combina con carne de cerdo, que nutre el yin, hidrata la sequedad y repone el qi, puede proporcionar al cuerpo humano ricos nutrientes y tiene los efectos de nutrir el yin, fortalecer el cuerpo, armonizar la sangre y diluir la humedad. Es más adecuado para tratar la tos seca, la sed, el edema, las palpitaciones, el cansancio, la fatiga, el estreñimiento y otros síntomas.

Las manitas de cerdo pueden nutrir el yin y reponer el qi y la sangre. La combinación de col china y manitas de cerdo también puede proporcionar al cuerpo humano ricos nutrientes, lo que tiene el efecto de reponer el qi y la sangre, aclarar la mente y fortalecerla. Es adecuado para tratar la debilidad física, las emisiones nocturnas, la menstruación irregular, los dolores y debilidades de cintura y rodillas, etc.

En la antigüedad, los científicos médicos y expertos en salud llamaban a las gachas de avena "el alimento más nutritivo del mundo". Según el profesor Feng Lida, ex vicepresidente del Hospital General Naval e investigador sobre el cultivo de gachas, las gachas se han convertido en un alimento saludable porque son suaves y delicadas, ricas en nutrientes, fáciles de digerir y pueden producir líquido durante la cocción. proceso, si agrega valor nutricional Los alimentos o medicamentos que son efectivos para una determinada enfermedad pueden lograr el efecto de los suplementos dietéticos o la terapia dietética.

Según el profesor Feng, hay muchos tipos de papilla, pero se pueden dividir a grandes rasgos en dos categorías: las que preservan la salud y las que tratan las enfermedades. Los alimentos que preservan la salud utilizan principalmente cereales integrales como materia prima y se hierven con cereales simples o múltiples y agua. Generalmente, los cereales contienen muchos nutrientes como proteínas, grasas, azúcares, múltiples vitaminas y minerales. Luego de ser cocinados a fuego lento, su textura se vuelve suave, dulce y palatable, haciéndolos fáciles de digerir y absorber. Existe una variedad de papillas que preservan la salud y que a menudo se comen en la vida diaria, y las personas pueden optar por comerlas con un propósito. El tratamiento de las gachas, también conocidas como gachas medicinales, consiste en agregar selectivamente los medicamentos correspondientes a las gachas. El profesor Feng recordó que, aunque las gachas medicinales tienen efectos tónicos terapéuticos y dietéticos, al consumir gachas medicinales se debe utilizar el medicamento adecuado bajo la supervisión de un médico y no utilizar medicamentos por iniciativa propia para evitar reacciones adversas.

Las gachas que preservan la salud generalmente deben consumirse tibias y calientes, mientras que las papillas terapéuticas varían de persona a persona y de enfermedad a enfermedad. Es mejor tomarlas frías para tratar el síndrome del calor y comerlas calientes. para tratar el síndrome del resfriado, basándose en la diferenciación del síndrome. El invierno en el norte de mi país es frío, por lo que se pueden comer gachas calientes y tónicas, como gachas de cordero, gachas de jengibre, gachas de cebolla verde, gachas de carne de perro, etc. El sur es cálido y húmedo, por lo que las gachas de avena son adecuadas para aclarar y reponer los alimentos. Además, se puede combinar con diferentes papillas según las diferentes situaciones. Por ejemplo, los pacientes con diarrea crónica deben usar gachas de ñame y gachas de lentejas juntas, que tienen un mejor efecto antidiarreico; las personas con estreñimiento habitual pueden elegir gachas de sésamo y piñones; , para mejorar el efecto laxante; los pacientes con presión arterial alta e hiperlipidemia pueden usar gachas de mostaza, gachas de hojas de loto, gachas de harina de maíz, gachas de Polygonum multiflorum, etc., alternativamente para una mejor eficacia.

Comer carne de cerdo y frijoles juntos puede causar distensión abdominal y estancamiento de gases.

Los fideos de cordero y trigo sarraceno son opuestos en calor y frío y no se deben comer juntos.

Carne de res y las castañas no son fáciles de digerir y absorber cuando se comen juntas

Comer pollo y mostaza juntas dañará tu vitalidad

Comer carne de conejo y naranjas juntas te provocará diarrea

Comer huevos y leche de soja juntos afectará a la absorción de proteínas

Comer carne de perro y ajo juntos puede irritar la mucosa gastrointestinal

Comer carpa y pepinillos juntos puede provocar cáncer

Comer camarones y tomates juntos puede causar intoxicación alimentaria

Comer cangrejo y berenjena juntos puede causar cáncer fácilmente

Comer apio y pepino juntos destruirá la CV

Comer pepino y pimiento juntos destruirán la VC

Comer cebollas verdes y dátiles juntos causará falta de armonía entre el bazo y el estómago

Comer zanahorias y rábanos blancos juntos puede destruir la VC

Comer rábano y naranja juntos puede inducir bocio

Comer puerros y vino juntos puede provocar fácilmente enfermedades gastrointestinales

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Comer espinacas y tofu juntos afecta la absorción de Ca

Comer maní y pepino juntos puede causar diarrea fácilmente

Comer calabaza y cordero juntos puede causar opresión e hinchazón en el pecho

Comer calabaza y cangrejo juntos puede dañar el tracto gastrointestinal

Comer caqui y boniato juntos puede provocar cálculos fácilmente

Comer espino y marisco juntos puede provocar estreñimiento y dolor abdominal

El vinagre puede destruir el caroteno de las zanahorias

Comer miel y tofu juntos puede causar diarrea fácilmente

El azúcar moreno de la leche afecta la absorción de proteínas

Beber té y vino juntos puede dañar el cerebro

Comer cerveza y alimentos encurtidos y ahumados juntos puede causar cáncer

El licor mezclado con cerveza puede estimular el corazón, el hígado, los riñones y los intestinos

Comer vitamina A y sopa de arroz caliente juntos puede destruir Va

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Beber alcohol afectará la absorción de vitamina B

Comer Va y hongo negro juntos provocará la acumulación de drogas

Comer el cloranfenicol y el té juntos reducirán la eficacia del fármaco

Comer sulfas con té reducirá la eficacia

La eritromicina y los mariscos son difíciles de absorber

Tomar metronidazol y beber alcohol puede provocar intoxicación por acetaldehído

Náuseas y vómitos después de tomar furosemida, beber té o café

La tetraciclina y el arroz negro forman materia insoluble

La aspirina y el pato salado los huevos pueden inducir cáncer fácilmente

Comer aspirina y zumo de frutas juntos puede dañar la mucosa gástrica

Tomar nitroglicerina y beber alcohol puede provocar una bajada de la presión arterial

Tomar la aminofilina y beber café pueden irritar la mucosa gástrica

Tomar diazepam y beber alcohol puede causar parálisis del sistema nervioso central

Un té fuerte disipará el espíritu ascárido

Comer el rábano y el ginseng juntos perderán su efecto nutritivo

Tomar medicamentos nutritivos y beber leche no tendrá ningún efecto nutritivo

Comer ajo para pacientes con diarrea empeorará la afección

Beber leche para pacientes con diarrea será perjudicial para la recuperación

Comer semillas de loto para pacientes con estreñimiento agravará el estreñimiento

Los alimentos ricos en proteínas pueden provocar una exacerbación de la pancreatitis

Beber alcohol en pacientes con pancreatitis puede provocar obstrucción del conducto pancreático

El azúcar, el tabaco y el alcohol pueden aumentar el azúcar en sangre en pacientes diabéticos

Los alimentos ricos en proteínas pueden provocar acidosis en pacientes diabéticos

Comer carne de perro en pacientes cerebrovasculares puede inducir hemorragia cerebral

Comer alimentos ricos en grasas en pacientes con enfermedad coronaria puede aumentar los lípidos en sangre

Beber alcohol en pacientes con enfermedad coronaria puede causar isquemia miocárdica

Fumar puede empeorar la condición de pacientes con enfermedad coronaria

El té y el café fuertes pueden causar arritmia en pacientes con miocarditis

El alcohol puede agravar la condición de los pacientes con infarto de miocardio

La comida picante puede agravar el infarto de miocardio

La comida rica en grasas puede causar arritmias cardíacas en pacientes con pectoris

Se debe limitar la ingesta de sal en pacientes con hipertensión

La sopa de pollo empeorará la condición de los pacientes con hipertensión arterial

Comer carne de perro será perjudicial para la condición de los pacientes con hipertensión arterial

Comer mariscos agravará la tos de pacientes con tos ferina

Comer dulces aumentará el riesgo de tos en pacientes con tos ferina Secreción de esputo

El azúcar puede agravar la condición de pacientes con tuberculosis

La comida picante puede agravar la condición de bronquitis

Comer mariscos en pacientes con asma puede causar alergias

Comer comida a pescado y maloliente para el enfisema promoverá el mal y producirá flemas

Comer frijoles para pacientes con úlcera gástrica provocará flatulencias

Comer comida picante para pacientes con úlcera gástrica irritará la mucosa gástrica

El té fuerte puede aumentar la úlcera gástrica erosión de heridas

Las naranjas y los limones pueden

Provocando perforación de úlceras del tracto péptico

Comer clavo en pacientes con gastritis puede empeorar la afección

Comer maní en pacientes con gastritis puede causar indigestión

Las bebidas gaseosas pueden causar dolor epigástrico en pacientes con gastritis atrófica

Beber leche para pacientes con problemas estomacales empeorará la afección

Las gachas para pacientes con problemas estomacales dificultarán su digestión

Crudas y la comida fría no es buena para recuperarse de la escarlatina

Escarlatina Comer alimentos ricos en fibra para las bacterias patógenas no es bueno para la faringe

Fumar puede causar bronquitis en pacientes resfriados

Comer cebollas verdes con resfriados puede provocar colapso

Los condimentos fuertes pueden agravar la afección Síntomas de la influenza

Los alimentos ricos en grasas pueden agravar el dolor en pacientes con enfermedad de la vesícula biliar

Los frijoles pueden causar cólicos biliares en pacientes con enfermedad de la vesícula biliar

El consumo de carne de cordero y de perro por parte de pacientes con mastitis aumenta el calor interno

La comida picante puede causar insomnio en pacientes con neurastenia

Comer asta de ciervo y látigo de toro empeorará el estado de los pacientes con neurastenia

Tener dolor de cabeza y beber alcohol puede dañar la íntima de las arterias cerebrales.

Tener. un dolor de cabeza y beber té fuerte puede provocar espasmos arteriales

La anemia y comer ajo pueden provocar una disminución de los glóbulos rojos

La anemia y comer alimentos fritos pueden provocar disfunción intestinal

Beber leche en pacientes con anemia afecta la absorción de hierro

Comer espinacas en pacientes con cálculos en el tracto urinario aumentará el tamaño de los cálculos

La cerveza aumentará el desarrollo del tracto urinario piedras

Nefritis Comer plátanos puede causar edema en los pacientes

Los huevos pueden aumentar la gravedad de la nefritis crónica

Los productos de soja pueden aumentar la carga metabólica de la nefritis

Los alimentos ricos en proteínas pueden inducir insuficiencia renal

El melón puede provocar accidentes en pacientes con insuficiencia renal

Comer marisco en pacientes con artritis agrava los síntomas

Plátano puede causar dolor muscular en pacientes con artritis

Los pacientes con quemaduras sufren enrojecimiento e hinchazón después de comer carne de perro y cordero

Comer maní después de una fractura agravará los hematomas y la hinchazón

Beber sopa de huesos después de una fractura dificultará la curación