¿Cuál es la diferencia entre Longjing y el té verde?

Longjing es un té tradicional famoso de la nacionalidad Han. Es un té verde y ocupa el primer lugar entre los diez tés más famosos de China. El té Longjing se produce en el distrito de Xihu, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang. Fue creado por los productores de té Han en la dinastía Song y tiene una historia de más de 1200 años. El té Longjing es de color verde esmeralda, rico en aroma, dulce y refrescante, y parece la lengua de un pájaro, lo que significa que tiene las características de "color verde, fragancia fuerte, sabor dulce y forma hermosa". El té West Lake Longjing tiene forma plana, hojas delicadas, tiras limpias, ancho uniforme, amarillo y verde, suave al tacto, con un capullo y una o dos hojas. El té West Lake Longjing tiene un aroma fragante y un sabor más fresco y refrescante. El té Longjing contiene más aminoácidos, catequinas, clorofila, vitamina C y otros ingredientes que otros tés, y es rico en nutrientes.

El té verde es uno de los principales tés de China. Se refiere a una bebida elaborada a partir de las hojas o brotes nuevos del árbol del té sin fermentación y mediante procesos como fijación, modelado y secado. El color del producto terminado y la sopa de té preparada conservan el estilo verde del té nuevo. Beber té verde con regularidad puede prevenir el cáncer, reducir la grasa, perder peso y reducir el daño de la nicotina a los fumadores.

El té verde no sufre fermentación y conserva las sustancias naturales de las hojas frescas. Contiene polifenoles del té, catequinas, clorofila, cafeína, aminoácidos, vitaminas y otros nutrientes. Estos nutrientes naturales del té verde tienen efectos especiales antienvejecimiento, anticancerígenos, antibacterianos y antiinflamatorios, que no tienen comparación con otros tés. El té verde se elabora a partir de nuevos brotes adecuados de árboles de té mediante procesos típicos como el enverdecimiento, el enrollado y el secado. El color del té seco, de la sopa de té y de las hojas de té preparadas es principalmente verde, de ahí el nombre de té verde. El té verde se elabora recogiendo hojas frescas que se curan a altas temperaturas para matar varias enzimas oxidativas y mantener el color verde de las hojas de té, y luego se enrollan y se secan. Las hojas de color verde claro tienen la misma característica de calidad del té verde. China produce una amplia variedad de té verde. Henan, Guizhou, Jiangxi, Anhui, Zhejiang, Jiangsu, Sichuan, Shaanxi (sur de Shaanxi), Hunan, Hubei, Guangxi y Fujian son las principales provincias productoras de té verde de China.

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