¿Cómo utilizar bollos al vapor Yuanbao para hacer bollos al vapor Yuanbao durante el Año Nuevo chino?

1. Ingredientes: 220 g de batido de calabaza, 380 g de harina común, 1 cucharada de azúcar blanca, 3 g de levadura.

2. Vierta el batido de calabaza enfriado en un recipiente para amasar limpio, agregue el azúcar y la levadura y revuelva uniformemente con los palillos.

3. Agrega harina al batido de calabaza, primero revuélvelo hasta darle forma floculante con los palillos y luego amásalo hasta obtener una masa suave y firme con las manos. La cantidad de harina que uses debes ajustarla según la consistencia de tu batido de calabaza.

4. Una vez amasada la masa, cúbrela con film transparente y fermenta a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño. Hay muchos agujeros de aire en el medio de la masa. Haz un agujero en el medio con el dedo. Si el agujero permanece sin cambios, significa que la fermentación ha terminado.

5. Sacar la masa fermentada, colocarla sobre un tapete de silicona para que se desinfle, amasar la masa hasta que vuelva a quedar suave, luego amasarla formando una tira larga y dividirla uniformemente en 20 masas pequeñas.

6. Coge un pequeño trozo de masa y amásalo hasta formar una tira redonda de aproximadamente un dedo de largo con ambas manos. La tira es un poco más gruesa en el medio y un poco más delgada en ambos extremos.

7. Usa los dedos para aplanar ambos extremos de la masa.

8. Levante la masa aplanada, levante los dos extremos aplanados por la mitad y luego junte los dos lados. Preste atención a mantener ambos lados simétricos durante el proceso de amasado.

9. Una vez completada la operación, se le da un poco de forma y se completa el panecillo al vapor.

10. Hacer toda la masa restante según el método anterior, ponerla en una vaporera untada con un poco de aceite de cocina, cubrirla con film transparente y dejar reposar unos 10 minutos.

11. Encienda el horno humeante, seleccione la función "Cocer al vapor puro" durante 18 minutos, luego coloque la bandeja humeante con bollos al vapor Yuanbao en la capa intermedia del horno humeante y presione Iniciar. para empezar a cocinar al vapor.

Pasados ​​los 12 y 18 minutos, retiramos los bollos al vapor de la vaporera.